Cum sa faci un vas de la un iepure:
retete pentru fiecare gust
În toamnă, mai mult ca niciodată, vreau o varietate gastronomică. Și apoi vă puteți gândi la un produs minunat, cum ar fi iepurele, care constă în merite solide. Cum să gătești delicioasele feluri de mâncare de la un iepure și să vă rugăm să întrebați întreaga familie?
Rainbow Bunny
După cum știți, carnea de iepure este dietetică și foarte delicată. Chiar și în formă prajită, valoarea calorică a acestuia este de numai 156 kcal la 100 g. Cu toate acestea, proprietățile nutritive ale iepurelor depășesc multe alte soiuri de carne. Prin urmare, vasele de la iepure din tigaie nu numai că sunt satisfăcătoare, ci și utile. Rabbit cu cartofi - doar din numărul lor. Pentru al face, tăiem carcasa în părți, frecandu-le cu sare cu mirodenii și prăjit rapid la căldură mare până la roșeață. Se adaugă morcovii tăiați pe carne cu un bulb și se cântărește la căldură medie timp de 5-7 minute. Transferăm iepurele cu legume într-un vas de coacere, turnăm sucul de carne din tigaie, acoperim cu folie și ținem în cuptor timp de 25 de minute la o temperatură de 190 ° C. Între timp, se prăjește până la o crustă de aur de 7-8 cartofi cu cuburi mici. Le conectăm cu o carne gata preparată, iar o masă făcută din iepure cu cartofi poate fi servită la masă. Copiii cartofi prăjiți ar trebui înlocuiți cu piure de aer.
O pereche perfectă
Iepurașul se îmbină perfect cu mirodenii și sosuri. Dar adevarata sa "a doua jumatate" este smantana. Nu va permite iepurelui să se usuce, să facă mai moale și să dezvăluie mai bine parfumul. Pregătirea unui vas de la un iepure din smântână începe de asemenea cu tăierea carcasei. Se prăjește într-o tigaie 3-4 cuișoare zdrobite de usturoi, le îndepărtează, se pune bucăți de carne și ușor de maro. Le mutăm în cazan și într-o tigaie cu unt de usturoi prăjiți 2 cepe cu semifabricate. Apoi îi trimitem la carne. Se toacă iepurele în suc propriu sub capac, la foc mic pentru o oră. Apoi l-am pus într-un vas de coacere și stropiți 800 g de ciuperci prăjite. Se amestecă sucul pe care i-a dat iepurele în timpul răcirii, cu 400 g de smântână grasă, cu un vârf de sare și piper. Umpleți carnea de ciocolată cu ciuperci și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C timp de o oră, în partea superioară punem două felii de lămâie. Cu această rețetă, mâncărurile de iepure din smântână pot fi strălucite la o cină festivă - o mare de comentarii măgulitoare este garantată.
Iepure dietetic
Pentru cei care aderă stoic la diete, feluri de mâncare de la un iepure într-un multicarchet sunt doar un zeu. Împărțim carcasa în bucăți mici și mănâncăm-o timp de cel puțin o oră într-un amestec de 1 lingură. l. Dijon mustar, 1 lingura. l. cașcaval și 1 cățel de usturoi tocat. În vasul multivarkerului, facem transparența cepei și morcovilor în modul "Hot". Am răspândit la ele bucățile de iepure mărunțite. Se amestecă ușor, se toarnă amestecul cu un pahar de bulion, se condimentează cu sare, piper și cimbru uscat ca gust. Conform prescripției, un fel de mâncare făcută din iepure este gătit în modul "Quenching" timp de 1,5-2 ore. Copiilor mici i se poate da și fără frică. Are o mulțime de proteine, care este ușor și rapid absorbită. În plus, într-o astfel de performanță iepurele este deosebit de ofertă.
Supa din lume
Supă aromatică de carne de iepure este un fel de mâncare care, fără îndoială, va decora mese de familie. Avem nevoie de 800 de grame de carne de iepure pe os. Taiați-l în bucăți, turnați 2 litri de apă și gătiți timp de aproximativ 1,5 ore, fără a uita să scoateți spuma. Apoi scoatem carnea, separăm-o de oase și tăiem-o bine. Filturăm supa prin tifon. Se prajesc într-o tigaie o ceapă mărunțită și două căței de usturoi, 1 morcov mic, tăiat în cuburi. Umpleți-le cu ½ ceasca de vin uscat alb si se evapora la jumatate. Se trimite ardeiul dulce tocit în bulionul de carne, urmat de friptura de ceapă și 100 g de mazăre verde. Se aduce amestecul la fierbere și se fierbe timp de 5-7 minute. Apoi, așezați bucatele de iepure, sare și piper la gust, apoi fierbeți supa timp de încă 5 minute. Acest vas delicios de la iepure va completa cu succes ierburile proaspete. Iar coarda finală va fi o lingură de smântână rece înainte de servire.
Miracol în pot
Se prăjește într-o oală - o rețetă minunată pentru oa doua mâncare de la un iepure. înaintea căreia chiar și cei mai sofisticați draci nu pot rezista. Am tăiat 5 cartofi cu paie subțire, pe jumătate pus pe fundul vaselor. Crabi cântărind 500-600 g tăiați în bucăți și puneți pe cartofi. Următorul strat este 2 capete de ceapă în jumătăți mari de inele. Apoi puneți 200 g ciuperci tocate. Sprângeți ciupercile cu morcovii rași, verdele tăiați și călușele de usturoi tăiate. Finizează compoziția cartofilor rămași. Umpleți ghivecele cu apă pentru aproximativ o treime, deasupra, cu o bună răspândire a smântânii. Aducem la preparat acest vas de la iepurele din cuptor. Acolo va petrece 1 oră la o temperatură de 190 ° C. Această prăjitură elegantă va crea un sentiment de sărbătoare, iar cei dragi vor cere în mod repetat să-l gătească din nou.
Articole similare
-
Mâncăruri dietetice de la rețete delicioase de iepure cu fotografii
-
Kosh tele - o rețetă cu o fotografie de feluri de mâncare din bucătăria tătară
Trimiteți-le prietenilor: