Pregătește o salată de vinete prăjite

Salata din vinete prăjite poate fi gătită cu un stoc pentru iarnă și puteți face pentru utilizare instantanee. Vă vom prezenta ambele variante de gustări delicioase și aromate. Pe cine să alegeți pentru gătit acasă, depinde de dvs.

Faceți o salată caldă de vinete prajite cu usturoi și alte legume

Un astfel de aperitiv este pregătit ușor și simplu. Puteți face acest lucru cu adăugarea de ingrediente diferite. Cu toate acestea, am decis să folosim numai produsele cele mai accesibile și mai puțin costisitoare.

Deci, pentru a face o salata de vinete prajite, trebuie sa cumparati:

nuci foarte mici - 2 buc;
cuișoare mari de usturoi - 2 buc;
piper dulce mare - 2 buc.;
ulei vegetal - 6 linguri mari;
rosii mari carnati si dulci - 2 buc;
sare, ierburi proaspete, boia de ardei, piper și alte condimente - la gust.

Procesarea componentelor

Salata de vinete prajita trebuie facuta in etape. Mai întâi pregătește toate legumele. Produsul principal este spălat bine și mărunțit cu cuburi. Pentru vinetele nu sunt amare, trebuie păstrate într-o soluție salină timp de aproximativ 35 de minute. Apoi clătesc și se usucă.

În ceea ce privește roșiile cărnoase și ardeiul dulce, ele sunt de asemenea tăiate în cuburi.

Procesul de tratare termică pe plăcuță

Salata de vinete prajite ar trebui să fie pregătite într-o cratiță profundă. Se încălzește puternic uleiul vegetal, apoi se taie felii subțiri de zmeură de usturoi. După ce se înfundă, se adaugă vinete, tăiate în cuburi mici.

După amestecarea ingredientelor, ele sunt prajite câteva minute pe foc mediu. Apoi piperul este turnat în cratiță. În această compoziție, vasul este gătit cu capacul deschis pentru aproximativ 11 minute.

După această perioadă, ingredientele se adaugă roșii cărnoase, ierburi proaspete, sare, boia de ardei și alte condimente. După amestecarea produselor, acoperiți-le și se fierbe timp de 1/4 ore.

Cum să serviți un fel de mâncare pentru o cină de familie?

Salata din vinete prăjite poate fi servită la masă într-o stare răcită și fierbinte. Prima opțiune este folosită ca o gustare, iar cea de-a doua ca o farfurie laterală la carne sau pește.

Trebuie remarcat faptul că salata de legume rezultată este foarte gustoasă și nutritivă. Dacă nu l-ați folosit imediat, nu se poate păstra mai mult de cinci zile la frigider.

Am pregati o salata de vinete prajite pentru iarna

Există multe moduri de a face o gustare delicioasă de vinete pentru iarna. În această secțiune a articolului, vom lua în considerare cea mai simplă versiune.

Deci, avem nevoie de:

vinete mare - 1 kg;
ceapa - 200 g;
morcovi suculenți - 300 g;
usturoi proaspăt - 1 cap;
apă curată - 250 ml;
zahăr alb - 100 g;
sare de mare - 1 lingura mare;
ulei vegetal - 55 ml pentru marinată și același pentru prăjiturile de vinete;
otet de masa - 120 ml.

Pregătirea ingredientelor

Înainte de a începe să faceți o salată de vinete prajite pentru iarnă, trebuie să procesați toate ingredientele. Produsul principal este spălat bine, tăiat în cuburi, savurat cu sare și lăsat timp de 40 de minute. Apoi, vinetele sunt clătite, uscate și prăjite în ulei (floarea-soarelui) până când apare o crustă brună. După aceea, se răcesc.

În timp ce legumele se răcesc, ele încep să proceseze componentele rămase. Morcovii se rostogolesc pe un grătar coreean, apoi se combină cu usturoi zdrobit și zdrobesc cu grijă mâinile până la apariția sucului. În ceea ce privește ceapa, este pur și simplu tăiat în jumătăți de inele.

Formarea de snacks-uri

Salata pentru iarnă din straturile de vinete prăjite se formează destul de simplu. Pentru aceasta, utilizați borcane sterilizate de 1 litru sau 750 ml. În primul rând în ele se întind un strat de legume prăjite, apoi morcovi cu usturoi și semicercuri de ceapa. Aceste straturi ar trebui să fie de aproximativ 4-5.

Prepararea marinadei

Marinada pentru o astfel de gustare se face foarte simplu. Într-o cratiță se fierbe apa obișnuită, apoi se adaugă zahăr alb, sare de mare și ulei vegetal. După trei minute, vasele sunt scoase din placă și se toarnă otet.

Etapa finală în pregătirea biletului de iarnă

După ce salata este așezată în straturi, iar marinada este complet gatita, se toarnă în cutii de legume (până sus) și se rostogolește imediat cu capace. Apropo, capacele trebuie de asemenea pre-sterilizate în apă curată.

Închiderea ermetică a gustării, este lăsată în cameră până se răcește. După aceea, martorul pregătit pentru iarnă este îndepărtat fie în pivniță, fie în subsol (adică într-un loc întunecos și rece). Dacă nu există astfel de încăperi în casa dvs., atunci puteți stoca gustări în dulap obișnuit sau în frigider.

Prezent la cină

Salata din vinete prăjite cu morcovi și marinată aromată se dovedește foarte gustoasă și hrănitoare. Datorită prezenței condimentelor și a oțetului de masă, are un gust plin de pâine. Pentru a servi o astfel de gustare picantă la masă urmează într-o formă răcită, împreună cu un vas fierbinte și o felie de paine alba.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare