Pike Dishes - 6 rețete gustoase pas-cu-pas

Mâncăruri de la stiuca au fost pe masa rusă din timpuri imemoriale. Bogat în râuri și lacuri Mama Rusia, și au fost efectuate în lacuri și râuri în numărul foarte mare și varietatea de ciudat pește: somon, sturion, sturioni, biban, somn, salau, hering, coregon, crap si multe altele (unele dintre nume nu le-am auzit niciodată azi) .

Și oamenii s-au stabilit în acele locuri să pescuiască și să-și pescuiască produsele alimentare. Peștele era un fel de monedă: au fost plătite impozite, schimbate pentru alte produse și bunuri, calculate ca bani.

Îmi place rețeta pentru păstrarea peștilor pe distanțe lungi. Este foarte posibil să se aplice în timpul iernii și acum (în special pentru fanii pescuitului de iarnă). Peștii vii trebuie să fie înjunghiați, scufundați imediat în apă rece și răsuciți în zăpadă, până când acestea sunt înghețate. Un astfel de pește congelat viu va păstra toate calitățile proaspete, chiar dacă acesta este depozitat în frigider.

Masa de pește din Rusia era întotdeauna foarte bogată. Sărbătorile au început cu hering cu varză acră;

apoi erau tot felul de caviar roșu și negru;
mai departe - peștele este abur și prăjit;
apoi a trecut fără probleme la zeci de soiuri de urechi, ale căror nume nu sunt listate. Un atribut obligatoriu pentru fiecare ureche era propriu (caserola din pasta de pește sub formă de figurine amuzante) și plăcinte coapte cu umpluturi de pește.
După toate acestea molid prisolnoe (pește proaspăt sau sărat în castraveți, sfeclă, prune saramură), usturoi, muștar, hrean, și plăcinte prăjite.
Și în cele din urmă s-au regalat cu languste fierte. Așa că strămoșii noștri s-au sărbătorit.

Tabelul oamenilor obișnuiți a abundat, de asemenea, cu mâncăruri de pește, în special în timpul postului. Iar preferința era preparatele din stiuca.

Se prepară feluri de mâncare din stiucă ca pe o sărbătoare regală

Îi plăcea oamenilor, chiar și cu proprietăți magice acordate: amintiți-vă povestea "Prin comanda lui Pike". Să încercăm acest pește.

Peletul lui Pike

În timpul iernii a venit pentru jeleu de pește. Iată o rețetă pentru gătitul său modern în cuptor.

1 stiuca pe kilogram de 1,5,
aproximativ un litru și jumătate de apă,
1 morcov și ceapă,
pentru a gusta usturoi,
puțin șifron câte puțin, piper mirositor.

Pike proaspăt prelucrat tăiat în bucăți mari și pus într-o cană sau oală.
Se condimentează cu sare, se acoperă cu apă, astfel încât abia acoperit de pește, se adaugă ienibahar, ceapa, șofran (pește iubește acest lucru uitat toate condimentele) și bine, apoi în cuptor, atâta timp cât stocul nu devine lipicios.
Apoi spălați supa pe boluri și puneți în ea bucățele dezosate de pește, usturoi, cercuri de morcov. Într-un loc răcoros sau frigider, Yushka va îngheța și vă veți bucura de jeleu pe rețeta rusă originală.

Pike umplute

Știala medie,
2 ouă, ceapă, o bucată de pâine albă sau o pâine,
un pahar de lapte,
50 g unt,
o jumătate de cap de usturoi,
sare, condimente condimentate.

Pike de la stiuca

Pike este de aproximativ un kilogram,
2 morcovi mari,
un pachet de unt,
ceapa verde, patrunjel, marar, sare.

Pike pentru a procesa, separați carnea și puneți-o într-o cantitate mică de apă, scoateți-o.
Se taie morcovii în bulionul de pește.
Morcovi și pești terminați să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne, amestecată cu un unt moale și o jumătate de verdeț, un shake bun.
Așezați dealul și decorați-vă cu rămășițele de verdeață.

Un băț solid de băiat

1 kg de carne tocată,
2 bucăți de pâine,
peste un pahar de cremă. pâine și unt,
2 cepe,
2 ouă,
condimente cu sare.

Pike Pescăruș Roșu Roșu

Pike - 1 kg,
jumătate de pahar de ulei vegetal (de preferință ulei de măsline.) În Rusia a fost numită proveniență sau lemn,
un pahar de ciuperci fierte,
2 linguri. linguri de unt, brânză și ceapă prăjită,
ou,
1 lingură de făină și pesmet,
mai multe cani de cartofi prajiti,
condimente cu sare,
o jumătate de pahar de smântână.

Pike pentru a curăța, intestin, spălați, scoateți interiorul creasta cu oase, tăiați în bucăți și prăjiți într-o tavă largă.
Se toarnă peștele cu o porție de smântână, se acoperă pe toate părțile cartofii prăjiți cu ciuperci, felii de ouă fierte, ceapă prăjită.
Masa turnă smântână rămase, se presară gros cu brânză rasă, pesmet și se coace în cuptor. La masă, acest fel de mâncare este servit direct într-o tigaie, scăldată în unt topit cu ierburi.

La masa noastră de astăzi s-au gătit mâncăruri de șuncă pentru 6 rețete delicioase. Te sfătuiesc să te uiți la sfaturi utile despre cum să gătești pește în mod corect, să iei rețete de la vase de crap.

PĂSTRAȚI PAGINA PROPRIE. Rețele.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare