Schimbul de substanțe se referă la transformările chimice la care substanțele organice și anorganice care vin împreună cu alimentele și, de asemenea, apa, sunt expuse în corpul oilor. Corpul este sinteza substanțelor și a procesului de asimilare (asimilare) și a materiei organice complexe în mod progresiv divizarea, eliminarea elementelor inutile pentru ea (disimilație).
Asimilarea și disimilarea sunt interdependente și constituie un singur proces de metabolizare și energie. În metabolism au fost implicate proteine, carbohidrați, grăsimi, săruri anorganice, apă și vitamine. Proteinele sunt folosite de organism în principal pentru a construi celulele corpului, carbohidrații și grăsimile sunt consumate în principal ca sursă de energie.
Proteinele sunt constituenții cei mai importanți ai tuturor organismelor vii. Fiecare moleculă de proteine constă dintr-un lanț de aminoacizi înrudit. Numărul de aminoacizi care intră în moleculă poate ajunge la multe mii, dar ordinea combinației lor nu este aceeași, ceea ce determină proprietățile individuale ale proteinelor.
Aminoacizii care intră în sânge sunt utilizați în diverse scopuri. Practic este sintetizat proteine organe și țesuturi, precum și proteine din lapte, lână și altele asemenea. D. Fiecare aminoacid este asociată cu o anumită funcție fiziologică. De exemplu, pentru creșterea animalelor, în primul rând sunt necesare aminoacizi conținând triptofan, tirozină, arginină și sulf. Cistina joacă un rol important în creșterea lânii. Unii aminoacizi sunt sintetizați în animale, iar unii dintre ei trebuie să vină cu alimente. Trebuie remarcat faptul că în rumenul oilor, majoritatea aminoacizilor pot fi sintetizați prin microflora. Prin urmare, multe proteine, inferioare animalelor cu stomac monogastric (porci, cai), pentru rumegătoare sunt pline. Cu toate acestea, la începutul vieții (perioada laptelui), oile au nevoie de aminoacizi, deoarece, în cazul în care nu se dezvoltă complet, microflora sintetizează slab aminoacizii. În acest sens, mieii trebuie să primească toți aminoacizii necesari cu alimente.
Carbohidrații sunt absorbiți în sânge din tractul gastrointestinal sub formă de monozaharide. Rumen și majoritatea intestinului gros de glucide alimentare este convertit în acizi grași volatili (acetic, propionic și butiric), care sunt absorbite în sânge? și datorită schimbului lor, organismul de ovine acoperă 40-60% din energia consumată.
Grăsimile sunt împărțite în principal în intestinul subțire în glicerol și acizi grași. Grăsimea este absorbită în sistemul limfatic și numai parțial în sângele venei portale, care o aduce în ficat. Acolo, el poate să rămână și să se acumuleze. O mare parte din grăsimea depozitată în țesutul subcutanat în epiplon, în țesuturile înconjurătoare, rinichii, și așa mai departe. D. Organismul animal folosește nu numai grăsimile care provin din tractul gastrointestinal, dar în sine poate fi sintetizat din carbohidrați și proteine sale.
Apa din corpul animalului este de aproximativ 63-65%. Principalele sale rezerve sunt cuprinse în mușchi (aproximativ 49%), o parte semnificativă fiind în grăsimea subcutanată. Apa este o parte a elementelor structurale ale celulelor, plasma de sânge. Așa-numita apă extracelulară umple spațiile extracelulare. Pe lângă apa potabilă, apa intră în corpul oilor cu alimente. Nevoia de apă depinde de vârstă, starea fiziologică a animalului, temperatura aerului și tipul de hrană. De exemplu, mieii din perioada de alăptare a apei necesită de 2-3 ori mai mult decât oile adulte. Furnizarea de alimente uscate mărește semnificativ necesarul de apă. Unele cantități de apă se formează în organism în timpul oxidării proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Apa din tractul gastro-intestinal este absorbită rapid în sânge și intră în ficat și apoi răspândește sânge în organism. Din celule, intra în spațiile intercelulare și apoi prin sistemul limfatic din nou în sânge. Din organism, apa se excretă sub formă de urină, transpirație, cu aer expirat, cu fecale, cu secreția glandelor salivare.
Vitaminele joacă un rol important în viața organismului. Deși nu sunt folosite de animale ca substanțe energetice sau de plastic, ele au un rol activ în reglarea multor funcții fiziologice. Boli asociate cu lipsa de vitamine în hrana pentru animale sau o încălcare a absorbției lor se numesc avitaminoză.
Pe metabolismul afectează vârsta, sexul, starea fiziologică a organismului, animalele, rasa, de anotimp, precum si hormoni, in special hormonul tiroidian. La animalele tinere, metabolismul are loc mai intens decât în cazul adulților; berbecii au un nivel mai ridicat decât uterul. În timpul sarcinii și alăptării, procesele metabolice sunt accelerate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: