Într-un fel, Igor Buhharov, președintele Federației Restaurantelor și Hotelierilor, a fost întrebat: "Soția dv., Actrița Larisa Guzeeva, și mama ei sunt ambele gătite excelente. Ce roluri ești acasă?
Buharov a răspuns:
- Cu privire la rolul de polizor cuțit. Larissa mi-a spus: "Sunteți proprietarul restaurantului și eu sunt proprietarul casei. Îmi place să mă pregătesc. Nu am voie să intru în bucătărie. Dacă Larisa era bucătar, atunci ar fi fost un bucătar excelent. Are un cadou rar - adaugă gustul vasului în minte. Sunt un artizan, nu pot să arunc a priori gustul unui vas, ar trebui să încerc să înțeleg ce ingrediente intră acolo.
- Afacerile te-au învățat deja să alegi un rol bazat pe interese comerciale?
- Nu vă este frică să vă spuneți vârsta, de ce?
- În mai am împlinit 48 de ani. Și nu intenționez să-mi ascund vârsta. La urma urmei, acest lucru este un nonsens, toată lumea știe cât de vechi și cât de vechi. O femeie își ascunde vârsta doar de inferioritate. N-am înțeles niciodată situația cu femeile din Rusia. La urma urmei, numai în țara noastră le este rușine să le numească vârsta. În întreaga lume, nimeni nu este rușine de asta.
- Cum este echipat restaurantul dvs.?
- Ați acordat vreodată atenție diferenței de abordare a restaurantelor cu vizitatori în străinătate și în Rusia? Persoanele din străinătate nu sunt obișnuiți să-și petreacă timpul acasă pregătindu-și mâncarea, este comun pentru ei să aibă micul dejun, prânzul și cina într-un restaurant. Pentru că o persoană rusă care merge la un restaurant este foarte des o sărbătoare. Așa că am decis că restaurantul nostru ar trebui să fie frumos și luxos. A fost nevoie de mulți bani, dar am decis încă. Combinația de canapele moi confortabile cu zidurile cărămidare native ale clădirii (bineînțeles spălate și lustruite) este ideea mea. E minunat. Am încercat să duc la restaurant gustul meu, astfel încât nimic nu a deranjat ochiul. Oaspeții trebuie să aibă numai emoții pozitive.
- Ce ajută să concurezi pe piața de restaurante?
- Avem bucătărie europeană. Produsele numai de pe cele mai bune piețe din Europa, totul este proaspăt. Și prețurile sunt mai mult decât delicate. Acum am învățat să construim restaurante bune. Dar, în același timp, aproape toată lumea gătește aceleași feluri de mâncare din aceleași produse. Și știu sigur: oamenii aleg restaurantul în care calitatea este mai mare și sub prețul, în cazul în care un serviciu bun.
- Criteriile dvs. pentru un restaurant bun?
- Serviciu bun, atmosferă, locație convenabilă, parcare. Totul este foarte important. Dacă restaurantul are o bucătărie bună, dar chelnerul hamovaty care a înșelat oaspetele, nimeni altcineva nu va veni acolo.
- Îți place ce faci acum?
- Mărturisesc că, în ultima vreme, mă bucur de bucurie: nu numai că arăt bine, că am și stăpânit abilitățile, a devenit mai strălucitoare, mai profesionist. Am avut roluri caracteristice, regizorii au început să invite nu numai frumusețile plângând, m-au văzut ca o actriță. Am fost dus la institut ca o actriță tipică, dar fața mea a fost confuză.
- Deci, probabil, și "romantismul crud" a confundat mulți producători de film și de mulți ani?
- Sunt fericit că am avut acest film. Fără "romantism crud" aș avea o soartă diferită. Cu toate acestea, pentru mine traseul eroinei a durat mult, dar acest lucru se întâmplă cu multe actrițe. Cu toate acestea, cred că imaginea stabilită nu merită distrugătoare, totul vine de la sine și la timpul potrivit. Și eroina într-un proiect bun, încă n-aș fi refuzat să joc.
- "The Cruel Romance" de mai bine de 20 de ani. Cum percepeți acest număr?
- Mulțumesc lui Dumnezeu, în mod normal, percepem că viața continuă tot timpul. Și merg împreună cu ea pentru a cunoaște viitorul. A reușit să plece după 20 de ani de viață în Sankt-Petersburg la Moscova, să înceapă să lucreze din nou, să-și schimbe radical viața.
- În St. Petersburg ați trăit mulți ani, ce părere aveți despre acest oraș?
- Iubesc acest oraș, eu îl binecuvântez. Când a plecat de aici, a sărutat pereții din casă fără nici o minciună. Imi sarut acest oras! Din păcate, acum vin rareori aici. Am doi copii, soțul meu, o mulțime de muncă, sunt o femeie matură și înțeleg că obligațiile față de familie sunt sacre.
- Sunteți întotdeauna la lucru, dar ce se întâmplă cu seara liniștită cu familia ta?
- Înțeleg perfect că casa și familia sunt principalele și cele mai bune din viața mea. Prin urmare, eu adere la principiul: copiii mei trebuie să mă vadă în fiecare zi și în fiecare noapte acasă.
- Și soțul tău încă nu vrea să lași totul și să te dedici doar casei?
- Probabil ar vrea asta. Dar, în același timp, el înțelege perfect că, fără o profesie, devin imediat strâmb și înțepenit. Și Igor vrea să vadă lângă el o soție frumoasă și energică, așa că face pace cu toate proiectele mele creative.
- Arăți minunat, dar nu ai efectuat o operație plastică. Dar acum este la modă.
- În timp ce nu am nevoie de ea. Este suficient să observăm regimul, să folosim produse cosmetice bune. Și faptul că toată lumea face o intervenție chirurgicală plastică - bine făcută. Face parte din profesia noastră, parte a pâinii noastre. Ar trebui să arătăm bine. Nu mergem cu dinți putredi, le tratăm. Treptat ne vom obișnui cu asta. Suntem plătiți bani pentru a ne arăta bine și pentru a ne îmbrăca bine, astfel încât să nu fugim de ecranele TV. În general, dacă am ales această profesie, fiți amabili, potriviți-o. Dacă nu vrei să fii o persoană publică, atunci trebuie să lucrezi în bibliotecă.
- Împărtășește rețeta pentru tinerețea ta.
- Da, nu există rețetă! Bun cosmetice, masseuri și așa mai departe. Este necesar să dormiți suficient, să nu vă faceți griji în miniaturi și că în casă există o lume pe care nimeni nu sa certat. Și îmi ador în casa mea. După cea mai grea zi, mă aduc la viață acolo. Adevărat, soțul și mama sa l-au creat. Dar au luat totul în seamă, așa că ar fi bine pentru mine și pentru copii.
Mâncarea pregătită de Larisa Guzeeva în emisiunea TV "Duelul culinar"
Produse necesare: inima de curcan - 250 g, ulei de măsline, ceapă - 2-3 buc. verzui, usturoi, vinete - 1pc.
ficat de curcan - 250 g, lamaie - 1 buc.
Inima curcanului este tăiată și prăjită în ulei de măsline sub capac. Adăugați aceeași ceapă tocată în procesor.
Vinetele se taie în fâșii și se prăjește în ulei de măsline.
Într-o tigaie cu o inimă și ceapă, adăugați bucățile de ficat și continuați să vă prăjiți. Se presara cu piper și se aduce sub formă de gătit sub capac.
În procesor, tăiați toate verdele disponibile în casă cu usturoi. Carnea friptă și inima de curcan se așeză pe o farfurie, se toarnă suc de lămâie și se presară cu un amestec de verdeață și usturoi. Apoi puneți vinetele terminate.
Trimiteți-le prietenilor: