Jelly este un desert special care se întoarce în epoca napoleoniană. Se spune că acest fel de mâncare delicioasă a fost servit pe masa împăratului francez și a avut un succes extraordinar la tribunal.
Cel mai adesea gel (gelée) înseamnă o soluție alimentară bazată pe fructe (cireșe, mere, kiwi și altele). În gătitul modern, se adaugă gelatină în vas, dar inițial acele produse care conțin cantitatea maximă de pectină au fost utilizate în preparat. Este acest element care conferă vasului un aspect gelatinos.
Cherry jelly diferă calitățile originale de gust, și, prin urmare, a luat ferm rădăcini în bucătăria italiană și franceză. În rețetele moderne ale acestui tratament apetisant, cel mai adesea se preferă o boabe congelate. Un astfel de desert va deveni cu siguranță un ornament al oricărei mese.
O caracteristică specială a jeleului din cireș este de asemenea un algoritm simplu de gătit, iar acest fel de mâncare poate decora masa oricui, chiar și cea mai tânără și mai puțin experimentată amantă. Mai mult decât atât, acest desert este scăzut de calorii și de lumină, astfel încât figura chiseled nu va suferi o picătură.
Rețeta pentru jeleu clasic
Cherry treat include ingrediente precum:
- 300 de grame de cireșe;
- 150 grame de zahăr;
- 2 linguri de gelatină.
În primul rând, boabele trebuie dezghețate. Cel mai bine este să faceți acest lucru într-un mod natural. Un cuptor cu microunde și apă caldă vor avea un efect negativ asupra coerenței. Când cireșele ajung la temperatura camerei, trebuie să stoarcă sucul. Puteți face acest lucru fie manual, fie cu ajutorul unei tehnici (blender, combină, juicer).
Cherry "corp", pulpa ar trebui să fie turnat apă fierbinte (trei linguri vor fi de ajuns) și se adaugă o mulțime de zahăr. Amestecul rezultat este adus la fierbere pe o placă. Siropul rezultat va trebui să fie filtrat prin tifon. Cea mai bună opțiune este să o dați în trei sau patru straturi. În acest fel, veți obține cea mai bună coerență a viitorului dvs. jeleu din cireș.
Următorul pas este gelatina. El este cel care vă va face ca jeleul dvs. de cireșe să arate ca jeleu și să păstreze forma. Dupa racirea a doua sticle de sirop tensionat la saptezeci de grade, va fi necesar sa se adauge doua linguri de gelatina. Masa rezultată trebuie amestecată până când ultimul ingredient este complet dizolvat, după care desertul este filtrat printr-o sită fină. Acest lucru va evita bulgări.
Felina rămâne caldă (dar în nici un caz fierbere!), Și apoi trimis la frigider pentru răcire. După câteva ore, delicatețea va fi gata. Bon apetit!
Articole similare
-
Catifea rosie, tortul si reteta sa pe site sunt legate de deserturi
-
Aproape toate retetele de cafea într-o imagine clară - principalul
Trimiteți-le prietenilor: