Înregistrarea la myJulia.ru vă va oferi multe beneficii.
- veți găsi noi prieteni și veți putea să discutați cu ei cele mai interesante teme pentru dvs.;
- puteți să începeți un album foto, un jurnal sau chiar un grup de interese;
- poți să postezi articolele tale, să găsești cititori mulțumitori, să îți formezi portofoliul;
- Să participe la o varietate de competiții permanente cu premii valoroase.
Categorii de articole:
În prezent, există mai mult de două mii de feluri de pizza, care nu diferă doar de umplere, dar, de asemenea, sub formă de - pizza nu este deschisă doar tradițională, dar închis sub forma unui con (concurează cu hamburgeri) precum și mini-pizza.
Pizza este considerată o fel de mâncare italiană națională, deși acest lucru poate fi argumentat ...
poveste
(BC 521-486 ani.) Chiar și împăratul Darius marii războinici care luptă pentru măreția Imperiului Persan, preparat pe scuturile lor un tip special de pâine cu brânză și datele. Aceiași vechi etrusci se regăseau de asemenea.
Grecii, cunoscuți ca brutari inventivi, au venit cu o umplutură pentru aluatul brut. Vechiul vas grecesc antic "plakuntos" - nimic mai mult decât o pâine rotundă, pe care se așeză ceapă, usturoi, măsline, unt și ierburi. Pâine rotundă cu brânză și măsline este menționată deja în celebra lucrare a lui Platon "Republic".
În Palestina, unde le-au acordat odată legionarii romani, au pregătit un vas numit "picea", care era o pâine cu legume stivuite în vârf. Potrivit altor surse, romanii au modificat pur și simplu placa greacă "plakantos" și au început să folosească ingrediente mai active, numind invenția lor "plankent".
În cartea celebrului bucătar Marcus Apicius reteta Gavia «De Re coquinaria» conține, în conformitate cu care aluatul pus bucăți de carne de pui, nuci, branza, usturoi, piper, menta. Reteta se termină cu cuvintele "se răcește în zăpadă și se servește". Apropo, rămășițele acestei mâncăruri au fost găsite în timpul săpăturilor din Pompei.
Timp de secole, în Apenini peninsula turtelor cu legume și brânză, precum și ceapă și usturoi, dar au o lungă perioadă de timp nu a existat nici roșii, care au fost introduse în Europa, până la sfârșitul primului trimestru al secolului al XVI-lea. Tomato-ul aproape a inceput imediat sa puna in pizza, care a devenit foarte asemanatoare cu cea moderna.
Popularitatea largă a pizza este dobândită de secolul al XVII-lea. Maeștrii de pizza în acest moment încep să se numească cu respect "pizza" - acest nume a supraviețuit până în prezent.
Respectul nobilii de pizza a câștigat doar în secolul al XVIII-lea, când a devenit prezentat la masa regală, deliciul gustul soția regelui Ferdinand IV Napoli Reginei Maria Carolina d'Asburgo Lorena (1752-1814). Apoi, care a fost construit un cuptor special în care bucătarii pregătesc instanță vasul pentru regină, aproape și invitații săi.
Gurmanzii au fost rege al Italiei Umberto I (1844-1900) și soția sa Regina Margherita de Savoia (1851-1926), care a sosit la Napoli, numit celebru în timp ce Pizzaiolo Raffaele Esposito, pentru a gusta cele mai bune feluri de mâncare sale. Cook a pregătit pentru domni trei tipuri de pizza: prima - cu grăsime de porc, branza, busuioc, al doilea - cu roșii, usturoi și ulei de măsline, al treilea - colorate în culorile de pavilion italian (roșu-alb-verde) - cu brânză, roșii și busuioc. Mai ales pentru a gusta Regina a venit a treia pizza, pentru care Margherita de Savoia a scris o scrisoare de mulțumire către bucătarul-șef. De atunci, această pizza se numește "Pizza Margarita".
Aprecierea regală a popularizat felul. Și până la sfârșitul secolului al XIX-lea este mâncat de toată lumea și de tot. Adevărat, procesiunea victorioasă a pizza nu sa terminat acolo - a trebuit încă să devină un obiect de iubire populară în SUA, unde se încadrează la sfârșitul secolului al XIX-lea.
* Un studiu curios a fost realizat în Statele Unite printre vânzătorii de pizza, în timpul căruia sa găsit o legătură între ceea ce poartă clientul, care întâlnește omul de livrare a pizza și dimensiunea vârfului. În cazul în care persoana care a comandat pizza este complet îmbrăcată, nu oferă mai mult de 2% peste factura, în cazul în care clientul nu este aproape îmbrăcat, vârful ajunge la 20%.
* Cel mai rapid restaurant de pizza din lume, Domino's, gătește trei pizze mari în numai 49,1 secunde.
* În fiecare zi numai în Statele Unite se consumă 350 bucăți de pizza pe secundă.
Retete de casa
Ca de obicei, bucătari profesioniști de pizza încearcă să convingă "muritorii obișnuiți" că este foarte dificil să gătești pizza. Cu toate acestea, în realitate nu este așa. Compatrioții noștri nu numai că au învățat să gătească pizza "în imagine și asemănare", ci și să își inventeze propriile rețete. Interesul pentru pizza de gătit la domiciliu a fost foarte simplu. În primul rând, este un fel de mâncare delicioasă care poate fi servită atât pentru munca de zi cu zi, cât și pentru o masă festivă. În al doilea rând, pizza de casă este de 5-7 ori mai ieftină decât pizza gata făcută, ceea ce reprezintă o idee extrem de atractivă pentru bugetul familiei.
ingrediente:
* Puff - 2 buc.
* Squids (taie)
* Brânză
* Bec - 1 bucată.
* Uleiuri
Dezghețați aluatul și rostogoliți-l la o grosime de 5 mm. Lubrifiați tava de copt cu ulei și așezați ambele foi de aluat astfel încât să se obțină o fundație solidă. Se taie bine ceapa și se întinde uniform pe toată suprafața aluatului. Așezați fructele de mare. Presați pizza pe vârful brânzei rase. Puneți aluatul în cuptor și coaceți până la preparare - brânza se va rumeni și aluatul va crește.
Drojdie diluată în lapte cald, adăugați ou, bătut cu zahăr, ulei vegetal, sare. Adăugați făina cedată. Aluza rezultată este acoperită cu un film și se pune în frigider timp de o jumătate de oră pe oră.
Facem umplutura. Cârnați tăiați în bucăți mici, tăiați fin castravetele. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Prăjește ciupercile cu ceapă. Se toarna brânza pe o crema mare si se adauga la ciupercile cu ceapa. Tăiați măslinele în cercuri.
Și fac o pizza rapidă - într-o tavă, pe o plită (nu în cuptor!). Rezultatul otpadny! Principalul lucru - nu trebuie să aragaz soba (vreau sa spun, cuptorul). Mai ales vara, ajută, când e atât de fierbinte. Dacă cineva este interesat - pot să împărtășesc rețeta, dar iată o fotografie. Numai atunci când o fac. Și dacă nu uit de prezența unei camere în apartament.
O condiție pentru o astfel de pizza este o tigaie de prăjit cu acoperire cu teflon.
A treia opțiune este interesantă. Pentru a fi sincer, puteți apela o pizza cu o întindere baaaalshoy, dar felul în sine este probabil gustos. Omeletă inversată cu umplutură. Va trebui să încerc să fac asta pentru micul dejun. Mulțumesc, Marina. o)))
Articole similare
-
Istoria unei palmieri și a unei flori a casei noastre este o rețea socială a femeilor
-
Swans-istoria miracolului alb și observațiile, rețeaua socială a educatorilor
-
Kassule - istoric de origine, prescripție, fotografie, recenzii
Trimiteți-le prietenilor: