Din crustele de pepene verde, pe care suntem obișnuiți să aruncăm nemilos în coșul de gunoi, putem pregăti o mulțime de tratează. Un astfel de fruct este confecționat. Acestea pot fi gătite în diferite grade de moliciune, reglează timpul de uscare și, în timpul gătitului, adăugați diferite condimente aromatice, obținând astfel dulciuri naturale.
Există multe rețete pentru prepararea fructelor confiate. Vom descrie câteva dintre ele în rețetele noastre de mai jos.
Cea mai simplă rețetă pentru fructele confiate din pepene verde
- pepene verde - 1 kg;
- zahăr granulat -1,2 kg;
- apă 750 ml.
Pepenele de pepene sunt îndepărtate din coaja verde cu un cuțit ascuțit și tăiate în benzi, cuburi sau bucăți de orice altă formă dorită. Puteți folosi un cuțit pentru asta.
Se toarnă crusta tocată într-o cratiță, se umple cu apă, se încălzește până se fierbe și se fierbe timp de zece minute. Apoi, apa cu crustă de pepene verde se îmbină într-o gaură și se lasă să se scurgă.
Între timp, pregătiți siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, cantitatea de apă din rețetă este încălzită până la fierbere, se adaugă zahărul și se amestecă până se dizolvă.
Puneți crustele fierte în siropul finit și plecați timp de zece până la doisprezece ore. După ce timpul a trecut, încălziți masa la fierbere, fierbeți timp de cincisprezece minute și lăsați-o din nou să stea timp de douăsprezece ore. Repetăm această procedură de trei ori. După ultima poziție, puneți crustele de pepene verde într-un șuviu și lăsați-o pentru o vreme. Când se scurge siropul, se presară cu zahăr și se întinde într-un strat pe o tavă de copt sau pe un grătar acoperit cu hârtie de pergament.
Când fructele confiate se usucă, puneți-le în orice recipient pentru depozitare.
Fructe confiate din pepene verde într-un multivariat
- pepene verde - 0,6 kg;
- zahăr granulat - 0,9 kg;
- apă - 0,6 l;
- zahăr pudră.
Pepenele de pepene galben scapă de pe coaja verde, taie ușor cu un cuțit ascuțit și se taie în bucăți de forma și mărimea dorită. Împingeți-le în orice recipient de sticlă sau smalț, se toarnă apă rece și se determină în frigider. Susținem crustele în astfel de condiții timp de cinci zile, schimbând zilnic apa.
După ce a trecut timpul, clătiți cu grijă bucățile de pepene verde și adăugați multivarurile în rezervor. Umpleți cu apă astfel încât să acopere complet conținutul și activați modul "Gătit în abur" pentru douăzeci de minute. Apoi îmbinați masa într-o ciocănitoare, clătiți vasul și întoarceți pe acesta crustele de pepene. Se toarnă zahărul, se toarnă în apă și se fixează dispozitivul în modul "Plov". La sfârșitul procesului de gătit, pe care multivarkerul îl va informa prin intermediul unui semnal, se așază crustele pe suprafața acoperită cu hârtie pergament într-un singur strat. Lăsați fructele confiate să se usuce puțin, să se sfărâmă în zahăr pudră și să se determine într-un rezervor de stocare.
Cum să faci fructe confiate din pepene verde într-un uscător?
- pepene verde - 1,25 kg;
- zahăr granulat - 0,8-1 kg;
- apă - 150 ml;
- Condimente (vanilină, turmerică sau esențe de fructe) - la gust;
- zahăr pudră.
Pepene de pepene verde tăiate în bucăți, după tăierea coajei verzui solide. Le clătăm bine, le punem într-un recipient emailate, le acoperim cu zahăr și plecăm câteva ore. Apoi se toarnă în apă, se adaugă condimentele și se fierbe la foc mediu până la o transparență de aproximativ douăzeci până la treizeci de minute.
Fruțul confecționat este răcit la temperatura camerei, îl punem pe paletul uscătorului și îl usucăm la structura și duritatea dorită.
Apoi, turnați fructele confiate cu pulbere de zahăr și adăugați-le într-un recipient de depozitare adecvat. Opțiunea ideală pentru aceasta este o bancă de vid.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: