Fish solyanka - rețetă cu o fotografie

Apetisul de supă de pește este o mâncare uimitor de delicioasă, care chiar și oaspeții nu-i este rușine să se supună la masă!

Solyanku poate fi preparat din orice pește bun - dacă nu este prea osoasă. Cu toate acestea, cred sincer că nu mai există sare delicioasă din pește roșu! În plus, rețeta este mai mult sau mai puțin economică, pentru că, pentru supa de pește, vom folosi capul, coloana vertebrală și coada somonului - și aceasta nu este o plăcere scumpă.

În rețetele clasice de peste pește sărat, se folosesc până la 6-8 specii de pești diferiți. De această dată am preparat rețeta "mai ușor" și "mai ușor" - somon, dar două feluri - acesta este ingredientul principal.

ingrediente:

1 creastă de cap, coadă și somon
2 abdomen afumat de somon
½ lămâie
15 măsline
2 cepe
1 morcov
4 castraveți sărate (mici)
1,5 linguri. pastă de tomate
O mână de căprioare
Câteva pene de ceapă verde
Sare, piper negru, piper negru macinat
Amestec de ierburi "ierburi italiene"
Marar si patrunjel la gust

Mod de preparare:

Creasta de somon este spălată, curățată și tăiată în bucăți.

Curățăm capul și coada periei. Ne scoatem ochii și branhiile. Clătiți cu apă curentă.

Umpleți cu apă astfel încât apa să acopere peștele. Aduceți la fierbere. Scurgeți, clătiți și puneți apă în apă curată pe foc.

Ștergem un bec, îl aruncăm în pește. Solim la gust, adăugați mazăre piper negru.

Tăiați mici bucăți de burtă de somon afumată.

Adăugați abdomenul la pește și gătiți timp de 15-20 de minute.

Cel de-al doilea bec este tocat fin.

Îl trimitem în tigaie cu ulei de floarea-soarelui, se prăjește până la aur.

Ciopliți morcovii.

Adăugați morcovul la ceapă.

Dati castravetii si adaugati ceapa cu morcovi.

Dăm acestei mase un pic de prăjit, apoi adăugăm pasta de tomate. Puteți turna o jumătate de ceasca de bulion de pește, astfel încât masa să fie mai bună decât proeminența. Rotiți până la gata, nu uitați să adăugați sare, piper negru și ierburi la gust.