Aditivul alimentar E230 sau difenil este un conservant alimentar. Prin compoziție chimică, difenil (sau bifenil) este un compus organic, o hidrocarbură.
O substanță cu formula chimică C12 H10 a fost descoperită de omul de știință german Wilhelm Rudolf Fittig la mijlocul secolului al XIX-lea.
În natură, difenilul se găsește în mineralele combustibile: gaze naturale și petrol, precum și gudron de cărbune.
Substanța bifenilului poate fi obținută în mai multe moduri: prin distilare (din materiale naturale) și prin dehidrogenarea benzenului (metoda industrială). Datorită faptului că reacțiile chimice sunt utilizate pentru a obține aditivul alimentar E230, în final, multe substanțe impurități rămân în substanță, de exemplu, fenilfenol, oxibenzen.
Această hidrocarbură se dizolvă rapid în solvenți organici (alcool, benzen și altele) și nu are gust și miros, este stabilă din punct de vedere chimic.
Difenil - efectul asupra organismului, daune și beneficii!
Efectul dăunător al bifenilului asupra corpului uman este dovedit de cercetarea științifică.
Adaosul alimentar E230, cu un consum excesiv de alimente, toxic, dăunător oamenilor, contribuie la dezvoltarea cancerului. În plus, acest conservant are un efect copleșitor asupra sistemului nervos central al omului. De asemenea, creșterea cantităților de bifenil din organism duce la funcționarea defectuoasă a sistemelor cardiovasculare și nervoase, provocând intoxicații ale organelor interne, în special ficatului și rinichilor.
Praful de bifenil cauzează iritarea mucoaselor și a căilor respiratorii, ceea ce duce la reacții alergice, greață și vărsături, dezvoltarea bolilor de piele.
Cantitatea maximă admisibilă de consum a acestui conservant pentru hrană este de 0,5 mg pe 1 kg de greutate corporală. În conformitate cu această normă, substanța este împărțită în elemente netoxice și lasă organismul într-un mod natural.
Datorită numărului mare de impurități nocive și a efectului nociv asupra corpului ființelor vii, acest conservant nu este permis pentru utilizare în industria alimentară într-un număr mare de țări. Pe teritoriul Federației Ruse, difenilul, ca aditiv alimentar, nu este interzis pentru moment. Conservantul E230 nu este inclus pe lista aditivilor alimentari autorizați din Ucraina.
Bifenil (E230) - utilizarea în alimente
Principala utilizare a aditivului E230 în industria alimentară este acoperirea exterioară a legumelor și fructelor în timpul transportului. Acesta este motivul pentru care fructele, în special cele livrate din afară, se recomandă să fie spălate bine.
De asemenea, difenilul este utilizat în principal în sfera industrială pentru producerea de coloranți și uleiuri necombustibile și în alte sfere de producție (antiseptic, lichid de răcire).
Vrei să o ai acum? Votați cu un singur clic! Opinia dvs. este importantă pentru noi.
Articole similare
-
Utilizarea somonului, rău, valoare nutritivă, compoziția chimică a produsului
-
Compozitie amfofos fertilizator, instructiuni de utilizare, pret, video
Trimiteți-le prietenilor: