Bananele sunt un organism viu. Temperatura din pulpă la momentul colectării este de 13 ° C - fătul este în hibernare și în această stare este transportat pe o distanță lungă. Bananele sunt ambalate în cutii, iar ligamentele sunt așezate astfel încât fructele să nu aibă acțiune mecanică reciprocă.
Bananele proaspete sunt livrate pe piața rusă în verde - procesul de maturare în momentul transferului este oprit în mod artificial pentru a asigura calitatea corespunzătoare pentru utilizatorii finali. Ultima etapă a procesului tehnologic - dozare - trebuie făcută calitativ și fără erori.
Factorul dăunător este depozitarea și dispunerea necorespunzătoare a bananelor mature în supermarketuri și magazine.
Cutiile cu banane trebuie supraîncărcate cu atenție - daunele mecanice se formează ușor și duc la pierderea calității într-un timp scurt. Bananele sunt foarte sensibile la frig, în timp ce lumina directă a soarelui și căldura excesivă nu sunt mai puțin dăunătoare. Bananele nu pot fi păstrate sub 13 ° C. Cutiile cu banane nu ar trebui sa fie aruncate sau prea usor rearanjate. Cutiile ar trebui să fie așezate nu unul câte unul, ci în ordinea bordului. Nu puteți pune cutiile de banane pe podea rece - este mai bine să puneți cutii pe paleți. Temperatura de depozitare trebuie să fie de cel puțin 13 ° C și nu mai mare de 15 ° C.
Bananele sunt foarte sensibile, ele trebuie luate numai pentru baza ligamentului. Bananele sunt deshidratate rapid, trebuie pulverizate periodic cu apă și nu trebuie să fie umede. Uita-te la ce se află lângă banane. Etilenă, eliberată de alte fructe, accelerează procesul de maturare și scurtează durata de conservare. Evitați contactul bananelor cu kiwi, mere, pepeni, pere, ceapă și alte fructe.
Pentru a nebylo de contact de prisos și apăsând clienții banane mai bine fiecare grămadă să se răspândească pe substrat și se acoperă cu folie sau un film de acoperire, care vă permite să cântărească imediat mărfurile. Acest lucru reduce posibilitatea de penetrare a etilenei eliberat alte fructe și scade umiditatea isporenie, ceea ce mărește durata de depozitare a bananelor și îmbunătățește vandabilitatea.
Articole similare
-
Cum se depozitează bananele - depozitarea bananelor într-un magazin - alimente
-
Legume congelate, fructe de padure si fructe pentru iarna acasa
-
De ce aveți nevoie de un uscător pentru fructe și legume, informații utile de la magazinul online
Trimiteți-le prietenilor: