Cum se păstrează boabele de cafea

Cum se păstrează cafeaua? Există câteva nuanțe care trebuie luate în considerare, astfel încât băutura dvs. preferată să rămână proaspătă și gustoasă pentru o perioadă lungă de timp.

Mai întâi trebuie să decideți cât timp trebuie să depozitați cafea? Faptul este că depozitarea pe termen scurt și lung a cafelei este opusul în direcția sa și ar trebui să fie abordată din laturi diametral opuse. În general, experții recomandă să cumpere o băutură cu o marjă de 7-14 zile - nu mai mult. Acesta este perioada optimă în care cafeaua dvs. rămâne proaspătă și își păstrează toate proprietățile prețioase. Cu toate acestea, există situații diferite - de exemplu, cineva v-a oferit o afacere reușită: cumpărați cafea de elită în cantități mari sau ați adus boabe de cafea scumpe din țara de origine. Ce să faci cu asta? Cum să nu vă pierdeți și să păstrați aroma cafeei naturale? Și de ce este mai bine să depozitați cafea în loturi mici? Există câteva subtilități care vă vor ajuta să păstrați băutura pentru o lungă perioadă de timp fără a compromite calitatea acesteia. Amintiți-vă că cei mai răi dușmani ai cafelei sunt: oxigenul, umezeala, căldura și lumina soarelui. Cel mai bun mod de a vă proteja pe dvs. și băutura preferată? Deci, vom răspunde la cele mai frecvente și frecvente întrebări.

Ce sunt pungi de folie bune pentru cafea?

Recent, mai mulți producători au început să producă cafea în pungi din folie cu clapa și tipul de blocare zip Locke. Nu este o coincidență - mai atât profesioniști și amatori de cafea recunosc că acest pachet - cel mai potrivit lucru pentru a stoca cafea. În primul rând, protejează cafeaua de la tot felul de mirosuri inutile, și suntem conștienți de faptul că structura poroasa a boabelor are o proprietate pentru a menține în toate culorile mirosuri capturate, în special ascuțite. În al doilea rând, un pachet similar de cafea protejează împotriva admisie a aerului nedorit și o supapă existentă permite îngrămădite gaze liber du-te afară. Al treilea pachet, ambalaje flexibile permite să răsuciți-l pentru a elibera tot aerul în exces rămas, iar procesul de uleiuri esențiale de oxidare boabe de cafea este redus la minim (și tocmai din cauza petrolului, ne simțim aroma parfumat de cafea). În al patrulea rând, sacul din folie protejează băutura de umezeală și de lumina soarelui.

Cum se păstrează cafeaua în cutii?

Mai puțin preferabile, dar metode acceptabile de depozitare sunt borcane din sticlă și ceramică. Prima condiție ar trebui să fie prezența unui capac de fixare strâns, care are o garnitură de silicon. Prezența acestui lucru vă va salva băutura de pe urma pătrunderii mirosurilor nedorite, a oxigenului și a umidității. Banca pentru depozitarea cafelei ar trebui să fie opacă. În caz contrar, păstrați-l numai într-un loc întunecos.
Unul dintre dezavantajele acestei metode de stocare este faptul că excesul de aer nu poate părăsi cereale, așa că, dacă aveți de gând să se toarnă cafeaua în borcan, puneți-l în această calitate nu mai devreme de câteva zile după prăjire. Un alt punct negativ: când închideți un borcan de cafea, nu este obligat să rămână o anumită cantitate de aer, astfel încât cafeaua va fi în continuare oxidat în bancă.

Ar trebui să depozit cafeaua în recipiente?
Containerele din plastic sunt cea mai nedorită opțiune. Există opinia că astfel de materiale dau băuturii un gust neplacut și poate chiar un miros. Cu siguranță, doar câțiva vor găsi o astfel de "adăugare" atractivă.

Este posibil să depozitați cafea în dulapul din bucătărie?
Dacă vorbim despre „cafea în fiecare zi“, adică, băutura, care ar trebui să fie la îndemână, este, probabil, în condiții de siguranță în bucătărie - acesta este locul potrivit. Dar este în valoare de a alege poziția distanța maximă față de placă și lumina soarelui neîncălzite. De asemenea, dacă stocați cafea într-un borcan de sticlă, cel mai bine este să-l plaseze într-o cutie, în care picătură rar, pentru a minimiza lumina soarelui.

Este util să depozitați cafea în frigider?
Păstrați cafea în frigider cu utilizare zilnică - este inadecvată, afectează băutura negativ. Lucru este că multe mirosuri străine se acumulează în frigider și, în plus, cu o astfel de depozitare de cafea, este practic imposibil să scapi de umiditate. Când ajungeți la borcan, datorită căderii temperaturii pe boabele de cafea, se formează un condens, care ulterior va fi absorbit în ele. În plus, temperatura în frigider nu este suficient de mare pentru a afecta în mod semnificativ termenul de valabilitate al cafelei.

Este recomandabil să depozitați cafea în congelator?

Congelatorul este o opțiune excelentă pentru depozitarea pe termen lung a boabelor de cafea. Cel mai bun efect poate fi obținut prin congelarea cerealelor imediat după frigere, în caz contrar, durata totală de conservare va scădea. Cu ajutorul congelatorului, cafeaua poate fi stocată în stare perfectă timp de până la două luni. Nu mă credeți?
Nu cu mult timp în urmă, a fost realizat un experiment cu participarea unor specialiști cu experiență care au confirmat corectitudinea acestor date. Pentru a efectua testul, s-au luat mai multe soiuri de cafea, dintre care unele au fost înghețate imediat după frigere. După ceva timp, participanții la experiment au fost orbi rugați să indice cafeaua depozitată în congelator și proaspătă, proaspăt gătită. Producătorii de cafea profesioniști nu puteau distinge între băuturi - toate păreau proaspete.

Cum se păstrează cafeaua într-un congelator?

Astfel, dacă aveți de gând să depozitați cafea pentru o perioadă lungă de timp, este mai bine să o faceți cu un congelator, dar trebuie să utilizați niște reguli simple.
Băutura trebuie ascunsă în siguranță într-un ambalaj opac, eliminând intrarea aerului.
Pe parcursul întregii perioade de depozitare, cafeaua nu trebuie scoasă din congelator fără a fi necesară. Și biroul unde este stocat, este mai bine să nu-l folosești, pentru a nu crea schimbări de temperatură.
După ce ați extras cafeaua din congelator, așteptați până când boabele ajung la temperatura camerei. În caz contrar, cafeaua va răci băutura și, important, va împiedica formarea cremei de spumă în espresso.
Perioada de valabilitate a băuturii în congelator nu trebuie să depășească 2 luni.
Dacă doriți să utilizați cafeaua treptat, ținând restul băuturii în congelator, cea mai bună opțiune pentru dvs. este să împărțiți cafeaua în bucăți. Deci, puteți obține fiecare nou pachet după cum este necesar. Principala condiție aici este că cafeaua extrasă din frigider nu trebuie returnată acolo.

Atenție vă rog! Și acum principalul postulat pentru toți producătorii de cafea din țară: nu cumpărați cafea pentru utilizare ulterioară și în rezervă, dar cumpărați cafea adesea și treptat! Când cumpărați cafea, citiți instrucțiunile de păstrare a băuturii pe ambalaj. În funcție de tipul de cafea, există condiții de depozitare diferite.

Comparați modul în care stocați băutura preferată? Urmăriți regulile de bază? Acum că știți regulile de bază de depozitare, pentru a păstra gustul și aroma mare de cafea bună va fi mult mai ușor! Savurează o ceașcă de cafea!

Ofertă superioară pentru orașe și regiuni din Rusia Când cumperi un ceai de greutate pentru 2300 de ruble, livrarea este gratuită.