Cum se determină calitatea mierii

Cum se determină calitatea mierii

Atunci când cumpărăm miere, apare imediat întrebarea principală - "Cum să determinăm că mierea este bună?". Mai jos sunt câteva sfaturi pentru a vă ajuta să cumpărați miere de calitate și naturale







Gustul - pentru mierea naturală este un efect iritant asupra mucoasei gurii și a gâtului cu intensitate variată - acest gust se poate intensifica după ingerarea mierei. În funcție de cantitatea de sucroză adăugată, gustul va scădea de la o senzație totală până la o senzație completă de non-senzație.

Mierea de calitate nu trebuie să se spumeze.

Pentru a determina dacă creta este adăugată la miere, este necesar să se strecoare pe ea cu un fel de acid sau oțet. Dacă mierea "fierbe", atunci există cretă.







Luați miere pe proba, punând un băț subțire în recipient. Dacă aceasta este o miere reală, atunci urmează firul cu un fir continuu lung și atunci când acest fir este întrerupt, acesta va cădea complet, formând o turelă pe suprafața mierei, care apoi se va întinde încet. Mierea falsă se va comporta ca un adeziv: se va scurge din abundență și se va scurge din bastoane, formând stropi.

Această miere diferă aroma parfumată (de la excepție este necesar să menționăm mierea dintr-o salcâmă albă - are aromă foarte subțire, blândă și puțin perceptibilă). Acest miros este incomparabil. Mierea cu un amestec de zahăr nu are nici o aromă, iar gustul său este aproape de gustul apei îndulcite.

Determinați dacă există amidon în miere. Pentru a face acest lucru, pune un pahar de miere în pahar, se toarnă apă fiartă, se amestecă și se răcește. După aceea, picurăți câteva picături de iod. Dacă compoziția devine albastră, înseamnă că amidonul este adăugat la miere.

Transparența - mierea naturală din cauza prezenței substanțelor proteice are o turbiditate, care crește atunci când cristalele de glucoză sunt nucleate. Transparența mierei indică posibilul fals.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: