Supă de pâine italiană cu usturoi și rozmarin
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare, la foc mediu, până se încălzește, dar nu așteptați să fumeze. Usturoi, coaja și tocat, adăugați sare împreună cu o linguriță de sare, prăjiți, amestecând, până când usturoiul este parfumat și auriu, dar nu sufletesc și nu maro închis. Până când e cam 10 minute.
Pâinea se sfărâmă și se pune la usturoi. Se prăjește, amestecând, până când pâinea este aurită. Se toarnă bulionul de pui. Tăiați frunzele de rozmarin și se toarnă în supă, adăugați sezonul frunzei de dafin cu sare și piper. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura, fierbeți timp de 10 minute.
Scoateți frunza de dafin. Adăugați un ou bătut puțin. Gatiti, amestecand in mod constant, timp de alte 10 minute. Serviti supa cu cald, decorat cu frunze de pătrunjel și presărat cu ulei de măsline.
Supa de pâine spaniolă (Salmorejo)
Coaceți un catel de usturoi. Puneți-l împreună cu pâinea într-un castron al unui procesor de bucătărie sau blender și puneți-l în modul pulsatoriu. Roșiile sunt aruncate cu apă clocotită, scoateți coaja, fără semințe și adăugați-o la pâine. Se purifică până se obține o masă catifelată. Adăugați încet uleiul de măsline și continuați să lucrați până când supa devine spumoasă. Se condimentează cu gust și sare.
Răciți frigiderul timp de o oră. Se fierbe ouăle, se taie în cuburi și se servesc supa, se presară cu șuncă tăiată și ouă fierte de Serrano.
Supă de pâine estoniană
Se taie pâinea în felii. Puneți într-o cratiță și turnați cu apă curată rece. Așteptați până când pâinea este înmuiată, amestecați amestecul și puneți-l pe foc mediu. Aduceți la fiert și gatiți până când pâinea este înmuită complet. Ștergeți masa de pâine printr-o sită și returnați-o la foc. Se adaugă stafidele spalate, scorțișoara de scorțișoară și zahărul, se diluează piureul cu suc și se încălzește la căldură scăzută timp de 5-10 minute. Scoateți din căldură, îndepărtați scorțișoară și supă rece. Serviți cu o lingură de smântână sau frisca.
Articole similare
-
Sandwich cu rețetă de caviar cu fotografie, gătit pas cu pas
-
Omeletă salată cu rețetă de cârnați cu fotografie, gătit pas cu pas
-
Cum să gătești feluri de mâncăruri pentru copii-tăiței-sufle cu fotografii
Trimiteți-le prietenilor: