Cum să gătesc salată de pește - salată de pește - rețetă de gătit - rețete culinare

Inițial, rumegusul de pește rusesc a fost întotdeauna pregătit din mai multe specii de pește. De obicei, un tip este mai îndrăzneț, iar restul este slab. Dar lămâi, căprioare și măsline au apărut în micul nostru magazin aproape în secolul al XIX-lea. Puțin mai târziu au început să pună și roșii. Dar aceasta, după cum se spune, este o poveste complet diferită.







Cum să gătesc salată de pește - salată de pește - rețetă de gătit - rețete culinare

Luați-vă rețeta

  • - 500 g de mare
  • - 1 râu perch
  • - 500 g somon ușor sărat
  • - 2 capete de ceapa
  • - 2 linguri. l. uleiuri vegetale
  • - 3 castraveți sărate
  • - un pahar de saramură de castravete
  • - 3 frunze de dafin
  • - 1 lămâie
  • - 1 cutie de măsline
  • - capri 150 g
  • - sare, piper

Ascuțiți cuțitul cu un cuțit ascuțit: tăiați cozile și capetele, îndepărtați oasele. Capete, oase și cozi sunt turnate în trei litri de apă într-o cratiță profundă.

Cum să gătesc salată de pește - salată de pește - rețetă de gătit - rețete culinare

Apa este fiartă și bulionul este fiert. Butelii finite se filtrează și se toarnă într-o altă cratiță. Din nou, a adus la fierbere.

Cum să gătesc salată de pește - salată de pește - rețetă de gătit - rețete culinare







Sosul de saramură în cratiță se aduce la fierbere, apoi se filtrează și se toarnă în bulion. Castravetele sărate trebuie să fie tocate fin, după ce au fost curățate din coajă.

Cum să gătesc salată de pește - salată de pește - rețetă de gătit - rețete culinare

Două capete de ceapă tocate se prăjeau într-o tigaie până când erau moi. Piper, sare, adăugați-le în bulion. Castraveții castrați trimit acolo.

Cum să gătesc salată de pește - salată de pește - rețetă de gătit - rețete culinare

Tăiați bucățile de pește din oasele tăiate fin în cuburi. Tăiați în somon de cuburi de aceeași mărime, după îndepărtarea tuturor oaselor din acesta.

Cum să gătesc salată de pește - salată de pește - rețetă de gătit - rețete culinare

Pește cu somon aruncat în bulionul de bere. Gatiti aproximativ 40 de minute la foc mediu, nu lasati sa se fierbe puternic.

Cum să gătesc salată de pește - salată de pește - rețetă de gătit - rețete culinare

În supă, împreună cu brânza, se adaugă căprioare și măsline marinate. Supa trebuie agitată cu grijă, se fierbe încă un minut și se scoate din căldură. Frunzele rotunde subțiri se taie într-o lămâie.

Cum să gătesc salată de pește - salată de pește - rețetă de gătit - rețete culinare

Decoreaza cu o lamaie cu fiecare portie de pește de pește sărat adânc. Serviți imediat.

Cum să gătesc salată de pește - salată de pește - rețetă de gătit - rețete culinare







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: