Cum sa faci flori confiate, soră - director musulman

Cum sa faci flori confiate, soră - director musulman
Flori împroțite pe oricare dintre deserturi. Salatele sau patiserii arată întotdeauna neobișnuit subliniind unicitatea vasului. Zahar flori nu este dificil. Pentru utilizarea cu conținut de zahăr numai flori fără substanțe chimice și conservanți. Adică, mugurii de flori importate din alte țări nu sunt potrivite pentru scopuri culinare. Este mai sigur să utilizați flori de o origine cunoscută, de exemplu, din grădina sau grădina dvs. (din nou, nu utilizați florile achiziționate). În plus, unele substanțe reactive pot interacționa cu proteinele sau zahărul, respectiv, rezultatul poate fi cel mai neașteptat.







Cum sa faci flori confiate, soră - director musulman

Apoi, acordați atenție dimensiunii florii. Deci florile mici, cum ar fi violetele, pot fi întregi confiate; în cazul în care florile sunt mari, atunci puteți petale de zahăr separat. Dacă pentru o compoziție aveți nevoie de petale separate de o floare, atunci ar trebui să zahărul deja petalele separate și nu un mugur.

Cum sa faci flori confiate, soră - director musulman

Florile sau petalele trebuie să fie ușor pătată cu o pensulă înmuiată în albus de ou (în unele rețete se recomandă să biciuiți proteina într-o spumă groasă și să o utilizați sau să utilizați o soluție de gelatină). Apoi, ar trebui să fie presărat pe floare sau de zahăr petală de zahăr (sau nisip de zahăr, dar cu atât mai mic va fi mai bine). Asigurați-vă că zahărul sub formă de pulbere este distribuit uniform pe petale. După această procedură, planta ar trebui să fie uscată pe o suprafață plană sau zăbrele (în acest scop, chiar cel mai frecvent răzătoare sau tigaie).







Cum sa faci flori confiate, soră - director musulman

Pentru ca plantele să se usuce rapid după stropirea prafului sau a zahărului granulat, unii experți au pus-o pe hârtie de urmărire sau folie și le-au pus în cuptor timp de 2 ore la cel mai mic foc. Este necesar să vă asigurați că florile doar se usucă, dar nu arde, trebuie doar să rețineți că caramelizarea lobilor de zahăr poate începe într-un mediu fierbinte și pot schimba culoarea lor.

Trebuie menționat faptul că numai florile și plantele inofensive, netoxice și nu amare sunt plantate. Este cel mai convenabil de a utiliza flori pe deplin înfloritoare și nu atât de mare încât ar fi convenabil să le așezați pe o tavă de copt sau pe un grătar. De asemenea, dacă se folosește o floare cu un mugur mare, trebuie avut în vedere că nu proteinele și zahărul uscate își vor îndrepta petalele și se pot sparge în greutate.

Cum sa faci flori confiate, soră - director musulman

Florile folosite pentru zasahureniya: trandafiri (trandafiri); Clover (словер); Crizanteme (crizanteme); Flori de măr sălbatic (flori de măr de crab); Hemerocallis (nuferi zi); Margarete (margarete); Păpădie (păpădie); Flori de flori (flori de brad); Frezii (frezii); Ghenați parfumați; Gladiolus (gladiolus); Liliac (liliac); Calendula (galbenelele); Nasturți (nasturi); Flori portocalii (flori portocalii); Pansy (pansine); Primrose (primroses); Viori violete (Johnny-jumping-ups); Borage (boracul); Mazuri de flori; Garoafe (roz); Violetele (violete). Pini, menta, melissa și musetelul sunt de asemenea confiate.

Cum sa faci flori confiate, soră - director musulman

Rețineți că atunci când se utilizează albușul de ou, durata de depozitare a plantelor nu depășește cinci zile.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: