Piața noastră este plină de tot felul de băuturi alcoolice. Uneori este dificil să alegeți un vin bun dintr-un sortiment imens, deoarece costul ridicat al unei băuturi nu înseamnă că este de înaltă calitate. Ce ar trebui să caut când aleg un vin?
Atunci când alegeți un vin în magazin, trebuie să acordați atenție sticlei și etichetei. Sticlele trebuie să aibă o formă clasică, de 0,7-0,75 litri în volum, ele sunt de obicei realizate din sticlă verde închis. Producătorii fără scrupule de vin comandă adesea sticle frumoase de forme complexe pentru a atrage atenția cumpărătorilor, prin urmare este mai bine să refuzați sticlele sub formă de inimi, piramide, borcane.
Culoarea și transparența vinului pot spune și multe despre calitatea sa. Dacă vinul are nuanțe prea luminoase și nenaturale, probabil că există o vopsea acolo. Culoarea vinurilor reale de struguri variază de la aurul de culoare deschisă și de la chihlimbar la chihlimbar întunecat. În vinul natural poate fi un precipitat mic, acesta este tipic pentru vinurile roșii în vârstă, în vinurile albe, precipitatul practic nu se desprinde. Este necesar să se acorde atenție densității vinului. Dacă se scurge pe pereții sticlei, ca ploaia pe sticlă, atunci vinul nu are o calitate foarte bună. Unele soiuri de vin, de exemplu, Cahors, chiar arata dens, asa ca vinul prea "lichid" pur si simplu nu poate fi un adevarat Cahors.
Plută trebuie să fie naturală sau plastică, în orice caz, trebuie să sigileze sticla sigilată. Producătorii de vinuri mari și recunoscuți indică anul de recoltare a strugurilor din care se face vinul sau logo-ul acestora (și adesea ambele), care pot servi drept garanție suplimentară a calității vinului. Cu toate acestea, gâtul sticlelor de-a lungul întregii lungimi este acoperit cu folie sau hârtie, deci este puțin probabil să vedeți plută în magazin.
Când alegeți un vin într-un restaurant (cafenea, bar) va trebui să navigați numai cu numele vinului și caracteristica scurtă a acestuia, care poate fi menționată în lista de vinuri. De regulă, vinurile din hartă sunt situate fie de țara de fabricație, fie de culoarea și conținutul zahărului. Trebuie să alegeți, să refuzați în mod consecvent tot ceea ce nu este potrivit. Dacă preferați vinurile franceze sau italiene, atunci toate celelalte rămân în mod automat afară.
Acum trebuie să alegeți un anumit vin din lista limitată, în funcție de ce fel de mâncare îl veți bea:
vinul alb uscat se apropie de feluri de mâncare din carne albă, de vițel, de somon;
vinul alb semi-moale este perfect combinat cu pește, brânzeturi picante și deserturi;
roz vin semi-uscat vine la aperitive de carne rece, brânzeturi și deserturi;
vinul roșu natural neobișnuit este perfect combinat cu carnea albă și roșie, păsările de curte, cârnații, peștele prăjit, brânza de licitație;
vinul desert este combinat cu fructe, diverse deserturi;
uscată și foarte uscată (brut), potrivită pentru aproape orice fel de fel de mâncare, semi-uscată și semi-dulce - pentru deserturi.
Astfel, alegerea dvs. va fi limitată la doar două sau trei titluri. Dacă ați încercat deja unul dintre ele și vi-a plăcut, îl puteți alege. Dacă doriți să încercați ceva diferit, alegeți a doua opțiune. Dacă nu ați încercat nici una dintre ele, atunci vă bazați pe intuiția dvs., deoarece face o greșeală cu o alegere de două sau trei sticle este mult mai dificilă decât de la câteva duzini.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: