Conserve de cod ficat

Cod de ficat de soi

Atunci când alegeți cod conservat de ficat, uitați-vă la soiul indicat pe recipientul de staniu. Gradul cel mai înalt este un indicator al calității superioare a produsului. Un astfel de ficat de cod se face direct în mare, imediat după prelucrarea peștelui. Astfel, principala și cea mai mare parte a vitaminelor și mineralelor rămâne în varietatea sa bogată. Și aceasta înseamnă că ficatul de cod conservat de cel mai înalt grad este cel mai util pentru sănătate.

Conserve de ficat de cod de gradul I nu mai este produs în mare, dar pe mal. Ie Acolo trece un anumit timp între capturarea peștelui și producția de conserve din ficat. Acest lucru afectează disponibilitatea substanțelor nutritive, care sunt păstrate mai puțin decât în conservele de calitate superioară.

Locul producerii de ficat de cod

Locul (regiunea) producerii conservelor joacă un rol direct în conservarea substanțelor utile. Cu cât locul de producție este mai apropiat de locul unde sunt prinși peștele, cu atât mai multe vitamine pot fi stocate. Prin urmare, este de dorit să se ia în considerare cumpărarea de cod conservat din ficat din regiunile nordice (Murmansk, Arkhangelsk și orașele adiacente), unde se efectuează captura. Transportul de cod de ficat către alte regiuni pentru producție se efectuează de obicei în formă congelată, ceea ce afectează în mod negativ valoarea nutritivă a produsului.

Compoziția ficatului de cod

În mod ideal, ulei de ficat de conserve ar trebui să conțină numai ficatul de cod și sare. Chiar și petrolul nu trebuie adăugat; este suficient în produsul în sine.

Prin urmare, ar trebui să ne gândim la necesitatea achiziționării unui astfel de produs, care conține componente suplimentare (de exemplu, ulei vegetal, lapte praf, unii aditivi și stabilizatori). Sentiment pentru hrană în ele acolo, deci, producătorul le-a adăugat de la dorința de a salva. Utilizarea unui astfel de produs și calitatea sa ar trebui să ridice îndoieli.

Producția și termenul de valabilitate al ficatului de cod

Cutiile de conserve, în care este furnizat ficatul de cod, vă permit să eliminați datele din timpul producției și durata de valabilitate a produsului pe capac sau pe fund. Este vorba de datele embosate (stoarse) care nu pot fi modificate, rescrise. Spre deosebire de datele embosate, datele tipărite pot fi ușor corectate, astfel încât nu există nici o certitudine nici la data fabricării, nici la termenul de valabilitate al produsului. Încercați să achiziționați acele uleiuri din ficat de cod conservat care conțin date turnate pe capac sau pe fund. Deci vă puteți proteja de bunurile cusute.

Articole similare

Pagina anterioară