Ce bucurie dacă s-ar fi născut merele! Voi umblati si admirati copacii, atarnati cu fructe puternice in vrac ... oh, frumusete! În același timp, un gând se sprijină ferm în cap: cum să păstrăm toată această bogăție înainte de următoarea recoltă? Dar dacă cunoașteți câteva secrete, aceasta este o sarcină complet rezolvabilă!
Rezidenții noștri de vară au stăpânit de mult toată înțelepciunea longevității mărului și astăzi își vor împărtăși cu bucurie experiențele cu tine, cum să păstreze merele proaspete și parfumate până în primăvara viitoare.
Trei componente de depozitare lungă
Se pare că pregătirea merelor pentru depozitare nu este un lucru atât de simplu. Se pare doar la prima vedere: fermecată frumosul fruct într-o cutie - și sa terminat. Nu era acolo! Pentru mere pe parcursul iernii și primăverii mulțumit de prospețime și "aspect comercial", trebuie să știți trei secreții.
Secret 1: alegeți o varietate potrivită pentru depozitare
Cât timp vor fi stocate merele, depinde direct de soiul lor. Nu toată lumea are capacitatea de a menține o perioadă lungă de timp menținerea proprietăților nutriționale și nutriționale (care, de fapt, se numește ușurință).
Pentru banda de mijloc sunt: Antonovka ordinare, Hercules, Hero, sinaptică de Nord, Zhiguli, Farul, Orel iarna, Alesul, Cortland, Banana, Melba și Țara Galilor.
Pentru regiunile de sud: Jonathan, Aurora Crimeea, Renet Simirenko, Starking și Olympic.
Secret 2: îndepărtează corect merele din copac
Dacă intenționați să depozitați mere în natură, atunci din momentul colectării trebuie să începeți să acționați conform regulilor, deoarece în multe privințe modul în care faceți acest lucru depinde de termenul "vieții viitoare".
- Strângeți fructe în momentul coacerii mature (când a început să cade mere mereu sănătos coapte - 5-6 bucăți pe zi);
- pentru a îndepărta fructele doar pe vreme uscată;
- nu rupe pedicelul;
- Nu ștergeți stratul de ceară natural (film mat);
- sfâșiat mere nu arunca. dar ambalate cu atenție într-un recipient pregătit;
- pentru a nu vă răni fructele atunci când recoltați, trebuie să începeți de la ramurile inferioare. trecând în partea superioară.
Secret 3. Este necesar să sortați mere
Unii gradinari neexperimentați, înlăturând merele din copac direct în cutii, le trimit imediat la pivnita "pentru iarnă". Și fac o greșeală. Înainte de a sorta merele, este cu adevărat mai bine să țineți într-o cameră rece timp de 2-3 săptămâni - pentru a arăta semne de posibile defecte. Dar atunci trebuie să faceți următoarele:- pentru a selecta pentru depozitarea numai fructe sănătoase fără daune mecanice, este mai bine - cu pediceluri;
- merele de diferite soiuri sunt preferabil împărțite pentru depozitare;
- este mai bine să dezasamblați fructele în dimensiune. separat mari, medii și mici;
- spălați sau ștergeți merele nu este necesar!
După o sortare atentă, puteți trece la pasul următor. Modalitățile și opțiunile de stivuire a merelor pentru stocarea pe termen lung sunt multe, fiecare poate alege la gustul și capacitățile lor.
Usor de stabilit
Puneți merele în sus (dacă tulpinile sunt prea lungi și vătămă pielea altora, trebuie să fie scurtate) în două sau trei straturi, astfel încât în timpul depozitării să fie ușor să găsiți cele care încep să se deterioreze. Merele nu sunt schimbate. Puteți pune în acest fel și mult mai multe mere - un coș complet, cutie sau cutie.
Dar această metodă este cea mai "scurtă durată", deoarece, odată cu apariția a cel puțin o focare de degradare, procesul se va răspândi rapid în alte fructe. Utilizând această metodă, trebuie să verificați periodic marcajele.
Împachetarea în hârtie
Fiecare măr învelit în șervețel de hârtie sau de hârtie, pus în rânduri într-o cutie sau cutie, se ridică.
Această metodă (cu condiția selectării fructelor sănătoase) sa dovedit a fi foarte bună.
Turnare (intermediere)
La partea inferioară a cutiei se toarnă un strat (aproximativ 3 cm) de nisip curat (spălat și uscat) cu adăugarea de cenușă. Pe nisip, puneți un strat de mere, astfel încât să nu se atingă reciproc, umpleți complet cu un amestec de nisip și cenușă. Deasupra, în același mod, adăugați mai mult de 2-3 straturi. Nisipul cu cenușă poate fi înlocuit cu alte materiale uscate și goale:- Coji de hrișcă.
- Lenjerie de ovaz.
- Ceafă de ceapă.
- Husk.
- Turba.
- Cu un mușchi.
- Frunze de copaci (uscat).
- Un ras de copaci de rase de foioase.
- Rumegușul.
Mărcile separate au supraviețuit perfect iarna și chiar primăvara, durata depozitării este limitată numai de consistența soiurilor.
Metoda bine dovedită de depozitare a merelor în pungi de plastic.
În saci de plastic
În pachet, faceți 4-5 caneluri pentru ventilație, puneți-l în 2-4 kg de mere de un grad, legați-l. A se păstra la o temperatură de -1 ° C. + 1 ° C
Dacă nu există un subsol, puteți să depozitați mere în pământ.
Se prepară în prealabil o groapă sau un șanț de 40-50 cm adâncime, în timpul sezonului rece (aproximativ -5 ° C -7 ° C), ambalat în saci de polietilenă mere 5-6 kg și de stabilire în gaură. În partea de jos a șanțului și deasupra pachetelor se recomandă așezarea ramurilor de molid sau de ienupăr pentru protecția de la șoareci. Adormi pe toată țara. Pentru a facilita căutarea "cache" în timpul iernii, puteți să vă gândiți la semnul dvs., steagul, armatura. Merele sunt ținute perfect sub pământ până în primăvară. Din motive de loialitate, grădinarii îngrămădesc frunzele căzute deasupra gropilor - vor proteja fructele de frig.
Tratamentul cu dioxid de carbon
Există o experiență de stocare pe termen lung a merelor în pungi în care dioxidul de carbon este injectat lent prin intermediul unui sifon pentru carbonarea apei (gaura este apoi sigilată).
Tratamentul ultraviolet
grădinari aventuroase oferta chiar trata mere, răspândite într-un singur strat, lampa cu ultraviolete germicide (FCB-60) la o distanță de 1,5 metri, timp de 20-30 minute (de cotitură o dată pentru iradiere uniformă). Potrivit mărturiei celor care au experimentat această metodă, în timpul iernii pe fructe nu au existat leziuni putrefactive.
Desigur, este de asemenea important să se creeze condițiile potrivite pentru fructele preparate - cele în care pot fi stocate atâta timp cât caracteristicile soiului permit acest lucru.
Locuri de depozitare
Pivniță sau pivniță înainte de depozitare pentru depozitare, se recomandă tratarea pentru dezinfecție:- zidurile de var se varsa in stare proaspata de calcar cu vitriol de cupru (de la calcularea a 1,5 kg de var + 150 g de sulfat de cupru la 10 litri de apa);
- podea într-o cramă presărată cu o soluție de sulfat feros (de la calculul a 450-500 g pe 10 litri de apă).
Containere de depozitare
Dimensiunile, forma și designul containerului pentru depozitarea merelor de mere pot fi oricare. Cerințele de bază: curățenia și durabilitatea.
În ceea ce privește materialul, cutiile pot fi făcute din lemn sau din carton, coșurile pot fi țesute din viță de vie sau din materiale sintetice. Tara, care deja a depozitat mere sau alte fructe și legume, trebuie curățată și de preferință dezinfectată.
Temperatura de depozitare
Cel mai preferat pentru depozitarea merelor este o temperatură de -1 ° C. + 1 ° C Dar, de asemenea, la o temperatură de + 2 ° C. + 4 ° C rezultatele rămân acceptabile.
Umiditatea optimă pentru depozitarea merelor este de 85-95%. La umiditate scăzută, se estompează rapid.
Câteva sfaturi de la grădinari
- Umiditatea nisipului, tratată cu mere pentru depozitare, nu trebuie să depășească 5%, altfel fructul poate începe să se deterioreze;
- modul de schimbare a merelor cu paie nu sa justificat, deoarece fructele dobândesc un miros neplăcut;
- astfel încât atunci când depozitarea merelor să nu se atingă reciproc, puteți face partiții cu propriile mâini: tăiați benzi de carton la distanțe egale și combinați foile în cruce. Se obțin celulele pătrate;
- atunci când sunt îngropate în saci de pământ cu mere pentru comoditate, poți lega pungile cu o frânghie, iar capetele sunt eliberate în afară, legate de un băț. În următorii suficient pentru a trage pentru el - o pungă și "ridica" la suprafață;
- pentru a nu deteriora mărul în timpul recoltării din copac, suficient, luându-l în palma mâinii tale, derulând împreună cu pedunculul - se separă cu ușurință de ramură;
- proaspetele mere stocate din copaci suprasaturați cu îngrășăminte;
- În timpul sezonului de maturare, mărul nu trebuie udat. acest lucru va avea un efect negativ asupra durabilității.
Foarte curând va fi timpul să strângem recoltele de mere și sperăm foarte mult ca sfaturile proprietarilor de vile să se dovedească în timp util și util.
Și în cele din urmă - oferta.
Deseori există o întrebare dacă este posibilă depozitarea merelor într-o pivniță în apropierea unui cartof. Răspunsurile sunt contradictorii: de la recomandările de a pune cartofii și merele într-o singură cutie la apeluri pentru a le stoca numai în camere diferite. Să încercăm în acest an să ne desfășurăm experimentul și să împărtășim rezultatele - atunci vom găsi numitorul comun!
În absența unei pivnițe destul de mari, el a ținut o parte din recolta de mere în două sesiuni: înainte de a îngheța în cabana din cabana în cutii de pe podea. După primele înghețuri, îl îngropa în saci de plastic în gropi, turnând nisip. În același timp, el a făcut întotdeauna acest lucru: puneți mere într-o pungă, aspirați aerul din ambalaj, astfel încât sacul să se aplece împotriva merelor, legați pachetul cu șnur și în groapă. Fiecare strat de saci a fost stropit imediat cu nisip. A fost păstrat copacii de măr, până la primăvară. Dacă faceți 3-4 găuri mici, ultima măr poate sta până în luna mai.
Deșeurile sunt, de obicei, foarte mici, tocmai datorită pre-expunerii merelor luate și sortare înainte de a fi depozitate. Se pare că ajută și cantitatea minimă de aer din pungi.
Chiar și cu o deschidere destul de târzie a găurii, gustul de mere este excelent - "ca de la un copac". Dar domeniul în care au fost scoși din pachet destul de repede, își pierd sucul și devin friabile. Eu numesc acest efect "aer inhalat".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: