- vinete - 1-2 buc.
- morcovi - 1 buc.
- dovlecei - 1 buc.
- Conserve de rosii - 300 g
- usturoi - 2-3 cuișoare
- ceapa - 1 buc.
- patrunjel frunze - 3-5 sprigs
- mărar - 2 sprigs
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri
- ciorbă de legume - 200 ml
- sare, piper negru - pentru gust
Cum să gătești o tocană de legume cu vinete:
Spălați vinetele. Dacă doriți, puteți elimina coaja. Tăiați vinetele în cubulețe mici, puneți-le într-un castron, adăugați sare, amestecați și lăsați-o la o parte timp de 30 de minute.
Zucchini spală, scoateți semințele și coaja, tăiate în cuburi. Morcovi, perie, se spală și se taie în jumătăți de inele. Coaceți usturoiul și ceapa. Se taie ceapa în jumătăți subțiri, se toacă usturoiul.
Puneți vinetele într-o ghilotină și clătiți-le cu apă curentă: astfel, scăpați de amărăciune și de resturile de sare. Spălați verdele de pătrunjel, se usucă și se coajă pe frunze separate.
Puneți cazanul în foc. Se încălzește și se toarnă uleiul. Când uleiul este cald, puneți ceapa tocată. Puneți ceapa până la maro auriu, amestecând ocazional, pentru a nu arde. Apoi adăugați morcovii la ceapă, continuați prăjirea timp de încă trei minute. Puneți vinetele tăiate în usturoi, usturoi. Adăugați carnea de roșii conservate. Se amestecă tocanul. Lăsați să se pregătească timp de cinci până la șapte minute.
Se toarnă bulionul de legume în cazan, se aduce la fierbere. Transferați dovlecelul tăiat în cazan. Sareți și ardeți vasul. Acoperiți cu un capac. Lăsați să fierbeți timp de 20 de minute până când fierbeți. Puneți verdele în cazan, amestecați.
Ciorba de legume cu vinete este servită la masă atât la cald, cât și la frig.
Brânză de legume cu brânză
- piper dulce bulgară - 3 buc.
- vinete - 3 buc.
- tomate - 3 buc.
- dovlecei - 2 buc.
- ceapa - 1 buc.
- usturoi - 1 cățel
- brânză tare - 200 g
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri
- mărarul verde
- frunze de dafin - 2 buc.
- sare, piper - la gust
Cum să gătești o tocană de legume cu brânză:
Se taie ardeiul bulgară în jumătăți de inele. Vojacul se coajă și se taie în cuburi. Desprindeți dovleceii și le tăiați în inele. Îndepărtați coaja din roșii și le tăiați în bucăți mari. Tăiați usturoiul.
Tăiați ceapa în semne subțiri și se prăjește în ulei vegetal, adăugați usturoi zdrobit. Răstește brânza pe o răzătoare mare.
Când se prăjește ceapa cu usturoi, puneți legumele în felii. Adăugați frunza de dafin, piper, sare, capac. Se rotește vasul peste căldură.
Cu 10 minute înainte de pregătire, scoateți vasul de la foc, transferați-l în ceramică sau în orice alt recipient de coacere refractar, cu ulei. În partea superioară a tocului, se presară cu brânză rasă și se toarnă o cantitate mică de ulei. Așezați vasul de coacere în cuptor și coaceți vasul până când se formează o crustă crocantă.
Brânză de legume cu brânză este servită la cald.
Ciorbă de legume cu ciuperci
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: