Mă întreb dacă există o persoană care nu este familiarizată cu scorțișoară? Acest condiment, mulți oameni sunt bine conștienți și iubiți, în plus, de curând, este adesea posibil să se găsească informații despre beneficiile scorțișoare pentru sănătate, în legătură cu care utilizarea sa este în creștere.
Faptul că scânteia de scorțișoară de scorțișoară, am învățat destul de accidental: am tradus compoziția unor suplimente alimentare, în cazul în care scoarța de cassia a fost enumerată, ei bine, am început să caut informații despre asta. Atunci sa dovedit că cassia este scorțișoara chineză, pe care o consumăm cel mai adesea, acest condiment este vândut aici. Și există o altă plantă - scorțișoară de Ceylon. Aici, din coaja acestui copac și să producă această scorțișoară. În general, pe lângă ceylon și scorțișoara chineză, există, de asemenea, scorțișoară de scorțișoară și scorțișoară, dar acestea sunt soiuri mai puțin calitative.
Scorțișoara asiatică și ceylon sunt două mari diferențe, atât în ceea ce privește compoziția și proprietățile chimice, cât și gustul. Este aceeași descoperire ca și vanilia naturală.
Pentru mine, nu cea mai plăcută descoperire a fost că scorțișoara asiatică conține o cantitate destul de mare de cumarină. Această substanță este toxică și, dacă utilizați mai mult de 0,5 linguriță de scorțișoară din China pe zi, puteți provoca vătămarea sănătății (cu utilizare obișnuită), iar copiii trebuie să mănânce de 2-3 ori mai puțin. Se pare că acum câțiva ani în Germania a existat un adevărat scandal "scorțișoară": înainte de Crăciun o cantitate mare de coacere a fost respinsă din cauza unui exces semnificativ al dozei de cumarină din ea.
Prin urmare, dacă decideți să utilizați scorțișoară pentru scăderea în greutate, este foarte important să nu exagerați (dacă aveți cassia la dispoziția dumneavoastră).
În scorțișoara ceylon, cumarina este de asemenea conținută, dar este mult mai puțin. În plus, se crede că este o scorțișoară din ceylon care are proprietăți de vindecare (de exemplu, scade nivelul zahărului din sânge). Dar, de asemenea, nu merită să mănânci în cantități mari, pentru un adult - nu mai mult de două lingurițe de pulbere fără vârf într-o zi. Dar cu sarcina, scortisoara trebuie consumata foarte atent!
Apoi, firește, am devenit interesat de produs și am comandat un testament pentru un testament cu un borcan de Ceylon. În general, mi-a plăcut: gustul și aroma sunt mult mai moi, nu la fel de intense ca cea de scorțișoară chineză, totuși, ea este consumată mai puțin din punct de vedere economic. În plus, gustul chinezesc de scorțișoară este ascuțit și amar, și Ceylon dulce, fără claritate sau amărăciune. Eu repede "am convins" acest borcan și am decis să comand o scorțișoară de Ceylon în bastoane.
Pentru a fi sincer: a fost foarte lung, la urma urmei, costa aproape 30 de dolari pentru 450 de grame. Dar, în primul rând, am vrut cu adevărat să văd stick-urile în sine (ele diferă de scorțișoara chineză) și, în al doilea rând, scorțișoara poate fi stocată în bețe până la 5 ani, bine, și în al treilea rând, puteți împărtăși cu prietenii de familie.
Pachetul a apărut destul de voluminos, făcut din folie, iar înăuntru, de fapt, scorțișoara se lipeste singură. Această scorțișoară este organică, kosher, brută - Cinnamomum Verum.
Și așa se uită în comparație cu scorțișoara chineză: mai ușoară și mai multe straturi pe tăietură.
Ceylon scortisoara poate separa un strat subtire de coaja de la stick:
Se rupe ușor, destul de fragile, le mănâncă într-o mașină de spălat cafea este mult mai ușoară și mai sigură decât bastoanele de scorțișoară din China (uneori nu se va rupe cu mâinile).
În consecință, culoarea pudrei va fi diferită: scorțișoara chineză are o nuanță roșiatică, Ceylon - mai aproape de ocru.
Stânga - Ceylon, dreapta - scorțișoară chineză
Îmi place foarte mult să adaug scorțișoară la cafea și, de asemenea, să coaceți scorțișoară de scorțișoară. Pieptul fără scorțișoară, de asemenea, nu-și poate imagina.
Puteți face o mască de față din 1 parte de scorțișoară și 2 părți de miere. Adevărat, scorțișoară poate provoca iritații, deci ar trebui să fii atent. Iată o altă mască interesantă:
"Masca mirelui", care permite, într-un timp scurt, îmbunătățirea radicală a tenului înainte de un eveniment important.
1/3 din banana frământe cu atenție cu o furculiță și adăugați 2 linguri. linguri de smantana non-lichida. În amestec, se toarnă 0,5 linguri de scorțișoară și 0,5 linguri de suc de lămâie. Masca trebuie aplicată pe față, gât și decolteu timp de 15 minute. Se spală cu apă caldă și se aplică hidratant.
Scorțișoară îmbunătățește perfect starea de spirit și este chiar considerat un afrodisiac în Franța.
O infuzie de scorțișoară cu miere și lămâie este folosită pentru răceli.
În ceea ce privește stocurile de cassia, poate fi, bineînțeles, folosită pentru coacere (nu atât de des se întâmplă), dar am încă un mod non-standard de aplicare a pudrei de scorțișoară: pentru mirosul de aer în interior. Aspiratorul la mine cel mai obișnuit, cu un colector de praf de praf. Acolo, înainte de curățare, puteți turna o pudră de scorțișoară și începeți misiunea. Aerul din apartament este plin de mirosul de scorțișoară!
Din păcate, când mă uit la pachetele de scorțișoară din magazine, nu găsesc Ceylon: producătorii specifică rareori compoziția. Prin valoare, scortisoara Ceylon va fi cu siguranta mai scumpa decat scortisoara chineza. Și într-un mod bun, ambalajele trebuie să fie etichetate: Cinnamomum Verum sau Cinnamomum zeylonicum pentru scorțișoară Ceylon și Cinnamomum aromaticum pentru chinezi.
Trimiteți-le prietenilor: