Oriunde s-au aflat de la început și au monitorizat ce se făcea și ce putea fi înșelat.
Acum am 3 angajați în personal pentru 2 puncte.
Lucrăm fără un casetofon. Numai cu înregistrări de numerar și de vânzări. Înregistrez înregistrări în laptop-ul meu. Recent, am eliminat chiar înregistrările, pentru că înțeleg că pot păcăli cu ușurință - de ce aceste formalități.
Înțeleg că băieții, cel mai probabil, iau din casierie niște bani pentru a călători, etc.
Cum de a eradica munca angajaților pe buzunar?
- Interesat de o soluție fără un casetofon
În procesul de lucru, au existat momente în care produsele s-au complimente sau au fost vândute la prețuri foarte scăzute - s-au încheiat. Și nu simțeam evacuarea în fereastra de bilete.
Câteodată mi se părea că aceștia mănâncă în mod grosolan tot ceea ce este pe punctul
Doi au obișnuit să dea bani la costul producției pentru ceea ce mănâncă sau beau. Unul până acum, în mișcare, nu înțelege.
Uneori au existat cazuri în care o săptămână a lăsat aproximativ 15 kg de cafea, și nici eu nu am simțit-o.
M-am hotărât să fac un inventar - m-am numărat totul până la zgomot, totul a fost cântărit.
Am încercat să ia o schimbare după angajat - am zadolbalsya toate perevzeshivat, re-măsură și conta. Și timpul a trecut decent, pentru că atâta timp cât gândiți și cântăriți totul, oamenii vin la voi. Este necesar să veniți la lucru timp de 1-1,5 ore, ceea ce ar face o schimbare. La un moment dat, acest lucru este real (funcționează de la ora 10.00), iar pe de altă parte este problematic (lucrări de la ora 8.00).
Eu, desigur, când m-am angajat într-un magazin de cafea mobil - m-am ridicat la ora 5 dimineața și la 6 am deja prins fluxul de dimineață la metrou. Dar eu am făcut-o singură. Oamenii angajați la cafeaua mobilă au lucrat deja la orele 8.00 și au întârziat. Prima vânzare a fost de la 8.30-9.00.
NUMĂRUL DE ÎNTREBĂRILE №2
Cum să inventari și să controlați produsele care se află în acest punct?
Cum să monitorizăm vânzările?
Cum să treci corect schimbarea?
Îți aștept sfatul.
Una dintre zilele săptămânii de urmărit pentru o perioadă de timp, de la 9 la 12, de exemplu, mai bine la sfârșit de săptămână. prin calcularea greșelilor simple, puteți obține media aritmeticii în vânzări (în cupe, grame, în cantitatea cu care vă simțiți mai confortabilă). Când angajați angajații pentru a testa onestitatea lor, există scheme în Internet cum se procedează acest lucru. Inspectați periodic angajații, fără avertizare. Să fie informat că, cu cea mai mică lipsă, concedierea fără plata unui salariu. Nu țineți implementatorii mult timp.
În cazul tău, contabilitatea exactă nu poate fi ajustată în niciun fel, așa că nu-ți rupi nervii aici și toate sfaturile despre vânzarea de cafea, căutați aparatele de cafea care au un contor, astfel încât veți ști exact câte cafea a fost vândută. Care nu este contabilitate. Stabiliți un plan pentru livrarea de venituri, în timp ce petreceți câteva zile la fiecare punct, așteptați în persoană și vedeți volumul vânzărilor. Din aceste sume, și începeți. Persoana a predat planul, a raportat cu privire la restul (lăsați conturile rămășițelor în sine) - primiți un salariu plus un bonus. Prin lege, salariul nu poate fi mai mic decât minimul. Să presupunem că îi plătești 5 mii. pe lună. Lăsați-i să înțeleagă că primesc un salariu minim (1.250,00), plus o primă (3750.00). Dacă planul este livrat, aceștia primesc o plată salarială cu o primă integrală și dacă planul nu este livrat, acesta nu primește în întregime prima. Depășirea planului - prima este mai mare. Aceasta se numește "stimulare materială" și "motivație a forței de muncă". Avem nevoie de bani de la vânzător - el va ieși la ora 6:00, merge acasă la ora 12:00, dublează planul de vânzări și primește o primă de nu 7.750,00, dar 7000 grivne, respectiv. În urma recalculării, Angajatul care primește bunuri de la dvs., își asumă responsabilitatea pentru acest produs. La sfarsitul saptamanii si la sfarsitul lunii, el va scrie un raport despre vanzari si soldurile, si pur si simplu debitati imprumutul si retrageti soldurile. De câteva ori pe an, a sosit dintr-o dată și a scos rămășițele, cu ceea ce nu pierde timpul la verificarea completă, efectuați o verificare aleatorie. Ei bine, și faceți o verificare completă, desigur, când plecați. În continuare, despre "cafea la cost", opțiunea nu este corectă. Plătiți oamenilor un salariu, plătiți impozite etc. și ei, pe cheltuiala ta, beau cafeaua. Lăsați-i să plătească pentru cafeaua pe care o beau, ținând cont de costurile salariului, costurilor de expediere, uzurării echipamentului, costurilor de energie electrică etc. Dar acest lucru este greu de calculat. Prin urmare, când beți cafea de la ei, plătiți întotdeauna costul integral și le lași să plătească costul total. În plus, ele rămân o parte a casei de marcat sub formă de copeici, care nu sunt întotdeauna preluate de cumpărătorii cetățenilor.
Și totuși, schimbați locurile de muncă ale angajaților și vedeți ce va fi diferența de venituri, vă va arăta cine și câte (aproximativ) păstrează veniturile.
1. Un măcinător de cafea care numără numărul de clicuri nu este întotdeauna bun. Uneori nu există un singur clic pentru un singur comprimat. Prin urmare, este necesar să faceți al doilea. Dacă văd un cont pe tejghea - de fiecare dată când vor apărea probleme. De fiecare dată când o relație este clarificată. De fiecare dată, argumente. Nu vreau asta. În mod clar există o altă abordare.
2. Despre taxa. taxe și motivație - am doar o ofertă pentru ieșire 100 UAH + o creștere în creștere% a biroului de bilete (mai mult numerar este mai mult de%) și ei, de asemenea, să ia un sfat pentru ei înșiși. Lăsați-i să lucreze cel puțin 24/7. Nu mă deranjează. Sunt doar pentru! Dar băieții sunt întotdeauna metodic întârziate și nici măcar nu lucrează la o zi normală de lucru. Despre procesare, în general, păstrez liniște! ZP Am emis în fiecare zi. Fac concesii, tk. Văd situația în țară - oamenii au mai puțini bani. Și costurile de bani mai puțin și mai puțin.
3. În ceea ce privește renumele și soldurile, ele nu fură produse. Ei mănâncă ceea ce le dăm oamenilor gratuit. De asemenea, mâncați consumabile, care sunt rareori folosite. În cele din urmă, trebuie doar să cumperi toate astea. Aproximativ vorbind, mă hrănesc.
4. Nu le cer să plătească 100%. Lăsați-i să plătească pentru cumpărare. Este mai ieftin decât în tarabe și magazine care ies. Lasă-mă să fac o întoarcere a bunurilor. Nu-mi pasă. Nu accept numai furt (dat fiind că încerc să tratez bine angajații). Plățile în instituția dvs. sunt nonsens. Acest lucru și totul este al meu. Dacă plătesc, atunci acești bani vor merge la casierul curent, iar vânzătorul la sfârșitul zilei cu ei își va lua procentajul. În [săriți] și plătiți-vă la fel? Pot să mai pun și casa de marcat și eu pentru a bate cecurile? Și mai multă putere de a da bunicii? Prostii.
5. În unele locuri am schimbat - nimic nu sa schimbat. Pro și contra sunt aceleași. Uneori mi se pare că sunt în general îngeri și nu fură nimic.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: