Utilizarea cărnii de mistreț în gătitul său are propriile sale caracteristici, permițând să dăruiească o bună sensibilitate și să păstreze valoarea nutritivă ridicată a vesela.
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți cu o piesă este să curățați pielea de păr. Modul tradițional de a scăpa de părul dur este de a arde sau de a arde pielea cu apă clocotită, după care firele de păr se îndepărtează cu ușurință.
Dacă fiara pe care o tăiați, în timpul vieții sale a fost un dowager, carnea lui poate avea un miros specific, care este îndepărtat numai cu ajutorul înmuiere prelungită. Porcii sălbatici sau porcii tineri sunt liberi de acest dezavantaj și pot fi utilizați pentru gătit fără pregătire prealabilă.
Orice joc, și mistrețul nu este o excepție, cel mai bine este să-l folosiți pentru a găti a doua feluri de mâncare. Un bulion din această carne, deși se dovedește bogat, are un gust specific și o persoană neobișnuită poate părea lipsită de gust.
În plus față de fierbere și prăjire, coacerea de carne de mistreț cu condimente și ierburi este foarte populară în rândul bucătarilor. Această rețetă simplă, care a venit la noi din adâncurile secolelor, este încă populară în cele mai bune restaurante din lume și poate fi repetată cu succes acasă chiar și de o gazdă cu puțină experiență.
Utilizarea cărnii de porc:
Riscuri și contraindicații:
Cabana de mistreț este adesea infectată cu larve de trichinelă, provocând o trichinoză periculoasă. Din păcate, niciuna dintre modalitățile de procesare a unui produs infectat nu poate garanta moartea paraziților, așa că înainte de a vă bucura de mistrețul sălbatic delicios, asigurați-vă că ați verificat carnea în laborator.
Valoare energetică:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: