În bișek există mulți admiratori ai lui Gyuro-Laghman. Acesta este momentul în care fidea este servită cu sos gros în loc de lichid.
Gătuitorii sunt sfătuiți să folosească fileuri de vită în gătit, deși bucătăria asiatică ortodoxă o poate provoca. Mulți oameni preferă să ia carnea de vită pentru că nu îngheață.
Prepararea sosului pentru gyro-lagman durează în medie 40 de minute. Particularitatea este că legumele din ea rămân semi-sărate. Secvența de legume este foarte importantă. Se vor folosi numai legume proaspete. Nu înlocuiți roșiile cu pastă de roșii. Nu trebuie adăugate condimente în vrac - toate înlocuiesc legumele.
Tăiem carnea cu plăci de 2 cm lățime și 3-4 cm lungime. Carnea din acest fel de mâncare nu joacă o valoare atât de importantă, putând fi pusă mai puțin. Se prepară un fel de marinadă: bate ușor oul, se adaugă sos de soia și un tonificator de aromă.
Este important. O astfel de cantitate considerată cristale dăunătoare nu dăunează organismului. Ei bine, dacă cineva se teme încă să le folosească, atunci le puteți înlocui cu sare de masă obișnuită. Cu toate acestea, în acest caz, carnea va fi marinată timp de cel puțin o oră. Datorită acestui preparat, se obține moale și gust unic.
Umpleți marinada cu carne. După ce este marinat (sau imediat, dacă folosim un amplificator), tăiem legume în cantități mari, cu excepția tomatelor. Acestea sunt ultima, altfel sucul va curge.
- Ceapă - seminele, ardei mari - pătrate, împărțind piesele în lungime în șase. Puteți înlocui o porție de ardei dulce bulgăresc cu jumătate de copt.
- În varza din Beijing, doar părțile dense ale frunzei sunt în feluri de mâncare, așa că le tăiem pe cele moi și le tăiem pe cele dense.
- De asemenea, am taiat jusai, jandu, tulpini si frunze de telina.
Continuăm să frigem.
Este important. Gătiți cu un capac deschis la căldură mare. Pentru a vă asigura că carnea și legumele nu sunt arse, trebuie să amestecați conținutul fără a lăsa soba.
- Într-un cazan fierbinte, turnați 50-70 ml de ulei vegetal. Când este fierbinte, răspândim carnea. Sosul din el trebuie evaporat, iar carnea trebuie să fie prăjită până se gătește. Aceasta durează aproximativ 20 de minute.
- Adăugați ceapa. Se gătește timp de 2-3 minute.
- Varza - durează aproximativ cinci minute pentru a fi gătit. Apoi, iubitorii pot adăuga mai brusc trei căței de usturoi mărunțit.
- Vom trimite verdele la cazanul - tulpini de telina, dzhandu si jusai. Prăjirea durează 2 minute.
- Adăugați piperul. Îl pregătim pentru aproximativ trei minute.
- Acum reducem focul, aruncam rosiile si acoperim cazanul cu un capac. Rotiți timp de 3-5 minute.
- Adăugați frunzele de țelină și opriți focul, amestecați. După 5 minute îl puteți folosi.
Notă: nu am adăugat nici un gram de apă. Sucul a dat roșii. Dar farfuria nu a devenit prea groasă.
Am cumparat taitei gata preparate pentru lagman. La această cantitate de sos, este de ajuns 1 kg de fidea.
- Tăblițele, așezate într-un șuvoi, erau înghesuite cu apă fiartă. Așezați-vă pe o placă plată și turnați sosul cu un astfel de calcul: tăiței mai mici, mai multă sos.
Puteți locui un lagman sau un usturoi înmuiat în oțet diluat.
Trimiteți-le prietenilor: