Basturma de la elk
ingrediente:
Cum se prepară:
Ia carnea de elan, mai bine niciodată congelate, fileuri, se separă filmul, se taie în bucăți de-a lungul fibrelor cu privire la dimensiunea de 5cm x 1.5cm x 20cm. Căptușeală fundul vaselor, nu sare frică, frunza de dafin, se toarnă sare (mai bine de a utiliza o mare neiodata), un amestec de diferite ardei, tocat usturoi plăci (sau chesnokodavkoy presiune) și a pus primul strat de carne. Apoi din nou pe el din nou aceleași ingrediente, deasupra unui nou strat și așa mai departe până în vârf. Am pus această afacere sub opresiune și în frigider timp de două-trei zile.
Atunci coarda, o viață mai bună și înșirate pe ea cu ajutorul unor mijloace improvizate sărate absorbite și bucăți de condimente decojite usturoi si frunze de dafin, se poate ligatura nod fiecare bucată, pentru a evita alunecare; am atârnat în greutate. Primele câteva ore pot picura, așa că o atârg mai întâi peste chiuvetă. În ziua următoare, toată această economie este depășită într-un loc răcoros, de preferință ventilat, și așteptăm două zile. Și cea de-a treia basturma parfumată și moale poate mânca deja! Cu bere, vodcă, vin roșu sau ce fel de cremă, oricine vă place. Bon apetit!
Dacă păstrați în hârtie, trebuie să rețineți că basturma se va usca și se va îngroșa și va merge doar pentru bere, ceea ce nu este rău.
Dacă îl păstrați în saci de plastic, acesta se va usca și nu se va îngroșa, dar nu va fi păstrat mult timp.
O rețetă basturma de la un șobolan.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: