Vechii maeștri de ceai au spus:
"Principalul lucru în ceai este apa bună. Apoi - să fie capabil să pregătească în mod corespunzător această apă. Și numai în al treilea rând - pentru a avea o frunză de ceai bun »
Cum să distingem apa bună de rău și, într-adevăr, ceea ce este inclus în interpretarea chineză a "apei bune" și ce este cu adevărat bun? Răspunsul la această întrebare este cel mai bun pentru a începe cu un citat din canonul Ceai „ceai facut din izvoare de apă - cel mai bun din apa râului este bun, dar din cauza apei bine -. Cel mai rău“ Și aceste cuvinte au o explicație simplă ...
Ei bine, apa este static, deci conține substanțe minerale prea mult, care nu numai că înfunda gustul și aroma de ceai, care interacționează cu frunzele de ceai și baza interfera cu procesul chimic - complet „dezvăluire“ ceai în apă.
Referindu-se la apa râului, Lu Yu vorbește despre râurile de munte cu o viteză medie de curgere și un fund de piatră sau nisip. Și lacurile glaciare montane aparțin aici. Râurile ușoare, precum și râurile cu fundul murdar nu sunt potrivite în niciun caz. În plus, apa dintr-un râu adecvat poate fi luată numai departe de locurile de ședere a oamenilor și a efectivelor.
Unii maeștri au numit apa ideală, care este topită de zăpada colectată de pe ramurile copacilor. Dar în actuala situație de mediu, nu aș sfătui nici măcar să încerc.
Dar unde să obțineți apa potrivită, când nu există o cheie montană în apropiere?
Cum se face distincția între apa bună și apa rea
Deși suntem departe de China, legile naturii au rămas la fel, bine, cu excepția faptului că în prezent mediul este oarecum problematic. Dacă nu intri în detaliile profunde și în chimie, dar alegerea apei potrivite pentru ceai se reduce la câteva criterii simple:
În cazul în care pentru a obține apă bună pentru ceai
Dacă nu aveți o cheie de munte curată la dvs., apoi în mediul casnic, apă pentru ceai poate fi obținută în următoarele moduri:
Dacă nu există posibilitatea de a cumpăra apă potabilă îmbuteliată, este posibilă utilizarea membranelor și a altor filtre pentru curățarea apei din casă sau pentru colectarea apei purificate de la mașini speciale. Desigur, apa este curățată de contaminanți și devine un pic mai moale, dar ... cred că diferența dintre „pur prin natură“ și „purificat“ nu trebuie să explice apa.
Ei bine, în cel mai rău caz, dacă nu există alte opțiuni, puteți apăra apa de la robinet. Pentru a sta in apa nu trebuie sa fie mai putin de 2 zile, iar apoi pentru a bea, puteti lua doar jumatatea superioara a apei si coborati-o. Chiar și după nămolul din apa de la robinet, ceaiul este extrem de nedorit.
Un alt proverb chinez ar trebui să fie amintit: "Ceaiul este spiritul apei, iar apa este corpul ceaiului. Un trup rău nu-și va arăta spiritul și un spirit rău va distruge corpul. "
Dar multe vor depinde de calitatea ceaiului și de corectitudinea stocării acestuia. Dacă ceaiul este inițial slab sau uscat, atunci apa nu va mai ajuta.
Articole similare
-
În ce direcție trebuie deschisă ușa de protecție împotriva incendiului pentru a deschide fereastra
-
Care barieră de vapori este mai bună pentru un acoperiș de metal
Trimiteți-le prietenilor: