Nutriționiștii și medicii vă recomandă să includeți cât mai multe alimente vegetale într-o dietă săptămânală, toate acestea ar trebui să aibă culori diferite. Nuantele de fructe din orice plante indică cantitatea de vitamine și minerale conținute în ele și de asemenea vitamine și minerale necesare organismului uman. Afinele sunt una dintre cele mai delicioase și accesibile fructe de culoare închisă.
Ingrediente de afine
Afine este o boabe de nord, ale cărui fructe conțin un număr mare de antioxidanți - antociani. Aceste substanțe sunt indispensabile ca mijloc de prevenire a tumorilor maligne. Conținut și în varză roșie, struguri negri, ridiche, mure și mere verzi, dar în aceste plante cantitatea de antociani este mult mai mică decât în afine.
Această boabă este bogată în potasiu, fosfor și magneziu, care se găsesc rar în cantități atât de mari în produsele naturale, iar afinele sunt, în acest caz, o excepție. Conține și acizi oxalici, nicotinici, chinină, lactică, malică și ascorbic. Ca și în orice altă plantă, există multe pectine în afine, care purifică intestinele de la sărurile de metal și zguri.
În medie, 100 g de boabe de afine conțin:
- 2,5 g de fibre dietetice;
- 86 g de apă;
- 10 mg de vitamina C;
- 1,25 g de acizi organici liberi;
- 13 mg fosfor;
- 16 mg de calciu;
- 50 mg de potasiu;
- 7 mg de magneziu;
- 1 mg de cupru;
- 0,01-0,03 piridoxină (vitamina B6) și tiamină (vitamina B1);
- 0,3 mg de acid nicotinic.
Valoarea nutrițională per 100 g de fructe:
Valoarea energetică este de aproximativ 50 de kilocalorii pe 100 de grame.
Proprietăți utile de afine
Combinația dintre vitamine B, C, acid nicotinic, cupru, fier și magneziu explică proprietățile antibacteriene, vasoconstrictive și antineamice ale afinelor.
Calitățile utile ale boabelor din nord nu se termină acolo. Afine, datorită conținutului de glicozide din myrtilin, ajută la stabilizarea nivelului glucozei din sânge, astfel încât medicii îl recomandă tuturor celor care suferă de diabet zaharat. Datorită valorii calorice scăzute, fructele afinelor sunt potrivite pentru toate dietele. Phytoncidele conținute într-un volum mare în acest boabe sunt eficiente în combaterea stafilococului, difteriei, tifosului și dizenteriei, precum și a paraziților intestinali. Anticoagulantele previne coagulabilitatea excesivă a sângelui, prevenind tromboza.
Acești antioxidanți, antociani, reprezintă un mijloc de combatere a îmbătrânirii prematură a pielii, a mușchiului cardiac, a articulațiilor. Utilizarea regulată a fructelor de afine facilitează starea pacienților cu hemoroizi și pielonefrite. Carotenoizii cu care boabele de nord sunt bogați sunt utili pentru menținerea sănătății organelor de viziune, deoarece aceștia sunt participanți obligatorii la procesele de actualizare a membranei reticulare oculare.
Valentina Kravchenko, expert
Dar unul dintre principalele avantaje ale afinelor este faptul că majoritatea calităților sale utile sunt conservate atât în formă uscată, cât și în stare congelată.
Aplicarea boabelor proaspete
Afinele proaspete sunt utile în tratamentul anginei catarre acute. Pentru aceasta, 2 lingurițe de fructe de padure proaspete sunt zdrobite într-un pahar, turnate cu apă clocotită și lăsate timp de 3 ore, înfășurate într-o pătură caldă. Infuzia rezultată clătește gâtul până la recuperarea completă. Același bulion, sub formă încălzită, este băut o jumătate de cană de 4 ori pe zi pentru pneumonie și tuberculoză.
Sucul de boabe proaspăt preparate accelerează vindecarea arsurilor, ulcerațiilor și altor leziuni ale pielii. Este, de asemenea, potrivit ca o componentă a unei măști cosmetice medico-cosmetice. Afinele proaspete, frecate cu zahăr, sunt benefice pentru insuficiență de gută și insuficiență renală. Când hipertensiunea ajută la perfuzarea a 3 linguri de fructe de padure, umplut cu jumatate de litru de apa clocotita si infuzata timp de 12 ore intr-un termos. Această perfuzie este beată toată ziua în loc de ceai sau cacao.
Bomboanele proaspete de afine sunt utile și fără alte tratamente în formă naturală, ca un delicios tratament pentru prevenirea răcelilor și a infecțiilor intestinale. Este suficient să spunem că 100 g de afine pădure îndeplinesc cerințele zilnice ale organismului adult în mangan, fier și acid ascorbic. Iar utilizarea zilnică a aceluiași număr de fructe de padure în sezonul de coacere va permite acumularea de stocuri de substanțe utile pentru întreaga perioadă de toamnă-iarnă.
Afine afumate în medicină
Fructe și frunze uscate de afine sunt folosite ca o componentă a medicamentelor antiinflamatorii care sunt utilizate în tratamentul tulburărilor digestive cauzate de otrăvire, precum și a cistitei.
Decocția afinelor uscate - un remediu excelent pentru tratamentul diareei. Pentru prepararea sa, luați 40-50 grame de fructe de padure, umpleți-le cu un pahar de apă filtrată și gătiți pe foc mediu timp de 20 de minute. Filtrul de bulion rezultat și bea o jumătate de cană de 3 ori pe zi. O concentrație mare de tanini într-un astfel de decoct ajută la vindecarea diareei mai repede. De asemenea, fructele uscate sunt consumate imediat în alimente fără tratament suplimentar, mestecând bine, care acționează ca o profilaxie excelentă a unei tulburări de stomac.
Proprietăți utile au, de asemenea, frunze uscate de afine, care sunt adăugate la preparate din plante pentru tratamentul bolilor tractului gastro-intestinal și ale vezicii biliare. Pentru uscare folosiți numai frunze sănătoase colectate în timpul înfloririi tufișurilor de afine.
Valoarea afinelor congelate
Afinele congelate vor facilita curgerea răcelilor în sezonul rece. Ei îl pregătesc pur și simplu: boabele spălate sunt puse în saci de celofan sau în recipiente din plastic în porții mici, înghețate într-un congelator și depozitate la o temperatură de cel mult -17 grade. Bomboanele sunt înghețate sub formă de jeleu, plăcinte, sosuri, brioșe, prăjituri, dar cea mai bună utilizare în scopuri medicinale este adăugarea lor la ceaiul cald. Nu este necesar să se umple cu apă clocotită, deoarece temperaturile ridicate conduc la distrugerea majorității microelementelor utile.
Răul de afine
Orice produs, chiar și cel mai util și mai natural, poate avea contraindicații.
Ce este dăunător pentru afine?
Afinele sunt dăunătoare în utilizarea sa excesivă, deoarece o concentrație ridicată de tanini provoacă constipație.
Mai multe fructe și frunze de afine pot acumula elemente radioactive. Prin urmare, colectarea în pădurile situate în apropierea uzinelor industriale, haldele de gunoi și siturile de înmormântare a deșeurilor radioactive este fatală.
Chiar și cea mai profundă spălare a fructelor de padure nu va ajuta, prin urmare, din utilizarea lor în produsele alimentare este necesar să refuzați. Acest lucru se aplică tuturor fructelor de pădure și ciuperci, dar este afine care absoarbe substanțe nocive ca un burete.
Contraindicații pentru utilizare
Utilizarea afinelor sub orice formă este contraindicată persoanelor care suferă de oxalaturizare - un fel de urolitiază. În cazul disfuncției canalului biliar și a pancreasului, este necesară consultarea medicului curant, deoarece acidul oxalic este prezent în afine. De asemenea, nu sunt mai puțin frecvente cazuri de intoleranță individuală la una dintre numeroasele substanțe care alcătuiesc boabele. De aceea, de exemplu, copiii mici, pentru a fi convinși de absența alergiilor, sunt date pentru prima dată în cantități mici.
Afine este o boabe de pădure, utilizarea căreia este indiscutabilă nu numai în prevenire, ci și în tratamentul multor afecțiuni. Este important să se respecte măsurile de precauție atunci când se colectează automat, nu faceți acest lucru în pădurile nesigure din punct de vedere ecologic, înainte de a utiliza - pentru a selecta fructele de padure nepotrivite și cele bune - spălate bine.
Articole similare
-
Flounder - proprietăți utile și beneficii, vătămări și contraindicații
-
Beneficii și rău de sfecla, proprietăți utile și contraindicații pentru sfecla
Trimiteți-le prietenilor: