caracteristici
Un astfel de produs este obținut prin separarea (prin alte cuvinte, a împărțirii) a laptelui obișnuit pentru a extrage grăsimile din lapte. Ca urmare, 90% din masa inițială rămâne. 70% din substanțele solide și 99% din vitamine și alte minerale trec la laptele degresat. De fapt, un astfel de produs nu se deosebește de un singur produs. Singura excepție este vitaminele liposolubile. Ele lipsesc în versiunea revizuită. În general, proporția grăsimilor din acesta nu trebuie să depășească 1,5%.
Lapte cu conținut scăzut de grăsimi: beneficii sau rău
Cum să degresați laptele de casă?
Să vorbim despre una dintre cele mai simple căi. Veți avea nevoie de o tifon, un recipient cu un gât larg (un obișnuit se poate potrivi), un mixer.
- Lăsați laptele într-un loc răcoros pentru o zi și uitați de existența acestuia.
- A doua zi veți observa că partea grasă a crescut în sus. Această cremă (acestea pot fi folosite pentru a face sosuri, prăjituri, în loc de smântână).
- Scoateți cu grijă partea superioară. Tot ce rămâne mai jos este laptele degresat.
- Dacă vi se pare că produsul este de asemenea grăsime după aceea, amestecați-l cu viteză mare cu un mixer. Grăsimile se transformă în bucăți mici de unt.
- Strângeți laptele spumat prin tifonul cu 4 straturi. Partea de grăsime va rămâne pe panza. Acest produs are un conținut de grăsime - 1,5-2,2%.
Lapte praf
Poate fi de 3 feluri: întreg, instant și degresat. Produsul sub formă de pulbere a fost folosit cu mult timp în urmă, în secolul al XIX-lea. Dar trebuie să fii atent, pentru că nu întotdeauna o astfel de pulbere poate fi calitativă. Cum să degreseze lapte praf, puțini oameni cred. Și în zadar. Unii producători îi adaugă grăsimi dezodorizate de origine vegetală și nu grăsimi din lapte. Determinarea compoziției unui cumpărător nesofisticat este dificilă și aproape imposibilă. Prin urmare, este mai bine să acordați preferință brandurilor dovedite.
Producția de lapte praf degresat
Fabricarea laptelui uscat astăzi este pusă pe banda transportoare și nu creează dificultăți speciale. În funcție de modul de producție, acesta poate fi de două tipuri:
- Spray. Se face prin uscare pe plantele de pulverizare.
- Film. Uscarea are loc pe rosturile de laminare.
Prima metodă de producție este cea mai solicitată, de asemenea se numește uscare prin pulverizare.
- Laptele este filtrat, apoi separatoarele vin și separă grăsimile de el.
- Apoi vine procesul de pasteurizare, care se efectuează pentru a dezinfecta produsul.
- Laptele preparat se răcește, apoi se evaporă și se omogenizează.
- Următorul pas este uscarea produsului prin pulverizare.
- După această operație, este cercată și răcită.
După cum puteți vedea, în fața producătorilor nu există o sarcină specială - degresarea laptelui praf. Totul se întâmplă în procesul de producție.
Aplicarea laptelui uscat
Astăzi, produsul sub formă de pulbere este destul de popular. Este utilizat în multe industrii și este prezent în compoziția:
- produse de cofetărie;
- produse de panificație;
- alimente pentru copii și amestecuri uscate;
- băuturi (vorbim despre cocktailuri terapeutice);
- produse din alcool.
Laptele uscat poate fi mancat. Pentru a face acest lucru, este crescut cu apă caldă în proporție de una până la trei. Este mai bine să bei în dimineața devreme sau târziu seara. Uneori cardamomul sau fenicul se adaugă băuturii preparate, care calmează sistemul nervos.
Degresați laptele uscat - apoi salvați-vă de problemele de sănătate. În plus, o băutură dintr-un astfel de produs sare perfect și ucide sentimentul de foame. Indiferent de situație, laptele degresat are multe proprietăți utile. În unele cazuri, utilizarea sa este pur și simplu necesară.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: