Marile ciuperci sunt invitați frecvenți la masa festivă. Desigur, ele pot fi cumpărate în aproape fiecare magazin, dar compoziția și calitatea acestor conservări sunt deseori dezamăgitoare. De aceea mulți oameni preferă să gătească totul acasă, verificând fiecare ingredient folosit.
Uleiul nu este o ciupercă foarte populară și îi puteți cumpăra sau colecta numai în sezon. Dacă ați reușit să obțineți câteva kilograme, atunci nu vă lipsiți de plăcerea de a le marina. Luați în considerare mai multe rețete dovedite, pe care le puteți îmbunătăți pe cont propriu prin diferite condimente.
O rețetă simplă pentru uleiul tocit
Să începem cu cea mai ușoară rețetă, deoarece nu are nevoie de multe ingrediente. În acest caz, rezultatul va fi cu siguranță mulțumit. Apropo, această rețetă este potrivită pentru ciupercile albe.
Este necesar să se pregătească astfel de produse. 1,5 kg de ciuperci, 1,5 litri de apă, 150 g de oțet 6%, 1,5 linguri de sare, 4 cuișoare și frunze de laur.
- Mai întâi trebuie să spălați cu grijă ciupercile și să curățați pălăria de pe coajă. Dacă nu faceți asta, mâncarea se va dovedi a fi amară. Dacă există copii mari, atunci ele trebuie împărțite în părți. În oală, se toarnă în apă, se fierbe și se pun ciupercile, care după fierbere repetată se fierbe timp de 10 minute. Aruncați-le într-o șuviță și lăsați apa să se scurgă;
- Pentru a face o marinată, trebuie să adăugați sare și condimente în apă. Puneți soba și, după fierbere, turnați în oțet. Pe borcanele pregătite, răspândiți uleiul și turnați marinada. Se acoperă cu capace și se sterilizează în apă clocotită timp de aproximativ 20 de minute. Rămâne doar să se rostogolească și să se răcească.
Cum de a marina o femeie uleioasă cu acid citric la domiciliu?
Această rețetă utilizează deja mai multe ingrediente, ceea ce vă permite să obțineți un gust original. Datorită combinației de acid citric și zahăr, marinada se va dovedi a fi dulce și acră.
Luați aceste produse. 2 kg de ulei, 1/6 din st. apă și oțet 6%, 10 frunze de laur, 2 lingurițe. o lingură de sare și zahăr, 20 de mazăre de piper și 20 g de acid citric.
- Mai întâi, pregătește o marinadă, pentru care punem sare și oțet în apă. Puneți cratița pe o sobă și aduceți conținutul la fierbere. În acest moment, ciupercile care trebuie spălate și curățate. După aceasta, lăsați apa să se scurgă și scoateți coaja din pălării. Se recomandă utilizarea ciuperci mici, deoarece ciupercile mari;
- în marinada fierbinte, puneți untul și gătiți, îndepărtând spuma formată pe suprafață. După reîncălzire, opriți focul și adăugați zahăr, dovlecei, piper și acid citric în tigaie. Toate se răcească, se pun pe borcanele pregătite și se rostogolesc.
Uleiul marinat cu ceapă
Mulți oameni le place să mănânce ciuperci cu un arc, care dă gustul original, pe lângă legume se va dovedi, de asemenea, delicios. Marinada iese foarte picantă și insulă.
Pentru această rețetă, ar trebui să luați aceste produse. 2 kg de uleios, 6 linguri. linguri de sare, 4 linguri. linguri de zahăr, ceapă, 4 linguri. apa, cateva frunze de laur, ardei gras, 4 lingurite de mustar de cereale si 200 ml de otet 9%.
- înmuiați ciupercile în apă și curățați-le de murdărie. Dacă există specimene mari, atunci ele trebuie tăiate în bucăți. Puneți-le într-o cratiță, turnați-le în apă și puneți-le pe o sobă. După fierbere, îndepărtați spuma de pe suprafață. Continuați să gătiți timp de 10 minute. După ce a trecut timpul, înclinați conținutul la o sticlă, clătiți în apă curentă și îndepărtați excesul de lichid;
- Puneți-le într-o cratiță, toarnă apă dulce și puneți o lingură de sare. După fierbere, gătiți încă 10 minute. Apa se toarna din nou. Luați borcane sterilizate și le împrăștiați un mazăre de piper, laur și mustar. După aceea, așezați ciupercile pregătite;
- Coaceți ceapa tocată cu un mic cub. Luați cratița, se toarnă câteva pahare de apă și, după fierbere, puneți ceapa, oțetul, sarea și zahărul. Se fierbe totul timp de 10 minute. Marinada fierbinte se întinde pe cutii, se sterilizează și se rostogolestează.
Cum să mănânci unt și usturoi?
Usturoiul dă farfuriei o piquancy și o aromă originală. În plus, această legume este un conservant. Utilizați ulei mic, care trebuie curățat într-o formă uscată și cel mai bine este să îl faceți cu mănuși.
Pentru această rețetă, trebuie să luați astfel de produse. 1 kg de ciuperci, 5 căței de usturoi, 50 ml de oțet 9%, 2 lingurițe. linguri de sare si zahar, 1 litru de apa, cateva frunze de laur, 7 mazare si cateva unghii.
- Pregătiți ciupercile preparate, puneți-le într-o oală de apă și gătiți după fierbere timp de 20 de minute. Este important să scoateți spuma formată. După ce a trecut timpul, turnați conținutul tăvii într-o gaură și răciți;
- pentru a face o marinadă, trebuie să aduceți apa la fierbere, apoi adăugați sare, zahăr și mirodenii. Gatiti totul timp de 2 minute. și apoi, turnați oțetul și puneți ciupercile. Gatiți-vă împreună pentru încă 10 minute;
- Se curata usturoiul si se taie in borcane sterilizate. După aceea, distribuiți ciupercile și turnați marinada. Imediat rotiți și răciți, transformând borcanele cu capul în jos.
Salată cu unt și carne de pui
Există un număr mare de rețete, deoarece ciupercile pot fi combinate cu diferite alimente și sosuri. Vă sugerăm să stați pe o salată care se dovedește a fi blândă și răcoritoare. Este potrivit atât pentru meniul zilnic, cât și pentru vacanță.
Salată de ciuperci murate și cartofi
Această salată este hrănitoare și, din moment ce nu există carne în ea, aceasta este o mâncare excelentă pentru un meniu vegetarian. Totul este pregătit rapid și ușor.
Pentru această rețetă, trebuie să luați astfel de produse. 300 g ciuperci, 3 cartofi medii, ceapa, 3 muraturi, ceapa, 120 ml de ulei, 55 ml de otet 8%, un varf de zahar, sare si condimente.
- spălați bine cartofii, turnați-l în apă într-o cratiță și gătiți-l. După aceasta, răciți, coajați și tăiați într-un cub de dimensiuni medii. Puneți uleiul într-un șuviu și clătiți-l în apă curentă. Lăsați-o pentru o vreme să lichideze sticla. Clătiți castraveții și le tăiați în cuburi mici. Coaceți ceapa cu jumătăți de inele;
- combinați ingredientele preparate într-un bol de salată și amestecați. Pentru a face sosul, amestecați untul și oțetul separat și puneți restul ingredientelor. Se amestecă bine cu o măturică. Terminati sosul, sezonati salata si amestecati bine. Serviți cu verdeață.
Acum puteți să vă marinați gras acasă. Oricare dintre rețetele luate în considerare vor face o gustare delicioasă, pe care o puteți mânca separat și, de asemenea, puteți folosi și în alte feluri de mâncare, de exemplu, salate.
Articole similare
-
Ceapă marmeladă - o rețetă cu o fotografie, cum să gătești acasă
-
Home-made tonic pentru rețete de față - cum să vă faceți propriile mâini, gătiți acasă
Trimiteți-le prietenilor: