Sos de pesto rețetă cu o fotografie

Gustul delicios aromat, delicios al sosului verde italian sub numele misterios "Pesto" este familiar pentru mulți. Adesea se servesc la gustări "Caprese", se udă cu paste, spaghete, legume fierbinți. Asigurați-un astfel de amestec de umplere a ingredientelor obișnuite: compoziția include busuioc, ulei de măsline proaspăt, brânză de parmezan sau orice alt soi similar, nuci, usturoi, condimente. Pregătirea sosului Pesto este suficient de simplă - literalmente în 10-15 minute.

Rețeta pentru acest fel de mâncare delicioasă, picantă, extraordinar de aromatică este destul de simplă. Trebuie doar să pregătiți ingredientele, un cuțit ascuțit, o placă, un pistil, un mortar pentru a tăia piulițele. Dacă doriți, puteți face acest lucru într-un blender, dar atunci gustul va deveni deja nu atât de subțire și saturate. Orice salată se va juca cu culori noi atunci când adăugați un sos delicat italian pe care l-ați gătit singur, necumpărat în magazin.

Rețete cu busuioc, usturoi, nuci, brânză, ulei de măsline, există multe. Luați în considerare cele mai populare opțiuni pentru a ști exact cum este pregătit sosul adevărat Pesto. Salatele, îmbrăcate de el, vă vor permite să apreciați toate nuanțele gustului de condimente zdrobite, ierburi și aditivi.

Reteta pentru un sos italian traditional cu "Parmesan"

Sosul tradițional Pesto, pe care italienii îl adaugă de obicei la salata "Caprese", este pregătit repede. Nuci de cedru nu sunt zdrobite, ci măcinate cu pistil. Usturoi tăiat fin cu un cuțit, blender sau zdrobire nu este utilizat. Aceste manipulări simple dau dressing-ului o aromă neobișnuit de persistentă, un gust picant.

3 sferturi dintr-un pahar de ulei de măsline proaspăt;
o jumătate de pahar de nuci de pin curățat;
o grămadă mare de frunze de busuioc;
3 catei mici de usturoi;
50 de grame de brânză delicată italiană "Parmesan".

Usturoiul trebuie să fie curățat, tăiat foarte fin cu mâna.
Vasul trebuie spălat, uscat.
Nuci, și apoi brânză și verdeață, trebuie să mănânci cu un pistil într-un mortar sau un vas stabil.
Toate ingredientele trebuie amestecate cu ulei de măsline la o consistență omogenă.

Consiliile bucătarilor italieni:

Dacă sosul este preparat corect, acesta poate fi depozitat timp de câteva zile într-un vas închis pe raftul frigiderului. Cu toate acestea, pentru "Caprese" este mai bine să folosiți Pesto proaspăt, făcut chiar acum.
Dacă se dorește, rețeta poate fi ușor schimbată prin înlocuirea nuci de pin cu nuci, arahide, fistic sau semințe obișnuite. Puteți adăuga realimentarea nu numai la salata "Caprese". Orice feluri de mâncare cu roșii sau brânză, chiar și pâinea albă se potrivesc perfect cu gustul picant.

Reteta pentru sos italian fierbinte cu spanac

Sosul delicios de Pesto este obținut nu numai cu busuioc, ci și cu spanac. Salate cu un dressing ca oricine, fără excepție. Rețeta este destul de simplă, chiar și un începător poate face față. Preparând o gustare ca "Caprese" din roșii și brânză moale, puteți savura aroma, sensibilitatea, gravitatea vasului rezultat.

o grămadă de spanac spălat;
1 cățel mare de usturoi;
80 de grame de brânză tare;
o jumătate de pahar de ulei de măsline ușor;
o jumătate de pahar de nuci de pin;
o mâncare de sare, piper măcinat.

Nucile trebuie mai întâi să fie prăjite într-o tigaie uscată, apoi zdrobite.
Brânza poate fi rasă pe un răzuitor mic, usturoiul și spanacul trebuie tăiate cu un cuțit.
Acum, umpleți toate ingredientele din blender, ștergeți-le într-un amestec omogen. Cu sare, amestecați cu unt.

Pentru a face salata mai gustoasă, dressing-ul și legumele ar trebui să fie proaspete.
Pentru a obține un sos mai aromat, adăugați un mic busuioc, coriandru sau patrunjel la spanac.

Reteta pentru Pesto picant cu condimente

Salatele de carne sau de pește, în care se va adăuga un astfel de sos Pesto și ascuțit, se vor dovedi a fi picante și gustoase. Ventilatoare de mirodenii și verdeață parfumate îi vor aprecia în adevărata lor valoare, lăudând felurile de mâncare, cerând hostessului o rețetă secretă pentru creația lor. Puteți experimenta de fiecare dată adăugând nuci sau ierburi diferite, schimbând compoziția așa cum doriți. Chiar și salata obișnuită "Caprese" va părea neobișnuită și puțin arzătoare.

o grămadă de busuioc;
jumătate de pahar de cedru decojit sau nuci;
o jumătate de lămâie;
o treime dintr-un pahar de ulei de măsline;
piper proaspăt măcinat;
100 de grame de brânză moale;
2 linguri de apă;
3 catei mici de usturoi;
patrunjel verzi;
sare.

Nucile trebuie mai întâi să se prăjească într-o tigaie, apoi să se macină sau să se zdrobească.
Brânza trebuie să fie rasă pe o răzătoare fină.
Vasul, patrunjelul și usturoiul trebuie tăiate foarte fin.
Amestecul rezultat trebuie diluat cu ulei, apă, se adaugă sare, piper, se amestecă bine.

Înainte de a salata acest salată cu salate, trebuie să-i dați un pic de insistență, înmuiați-vă pentru o aromă mai tartă.
Grind blender verde în terci de cereale nu merită, e mai bine doar să-l mănânci cu un cuțit. Busuiocul uscat, mararul sau patrunjelul nu se folosesc, numai proaspete.
Acest sos Pesto poate fi adăugat atât la salate reci și calde, răspândite pe toast, servite cu feluri de mâncare din carne.

Sos cu pătrunjel și nuci rețetă

un pahar de cutit de pătrunjel tocat;
o jumătate de cești de nuci;
o jumătate de pahar de ulei de măsline;
3 cuișori usturoi;
50 de grame de brânză de Mozzarella;
sare.

Nucile, usturoiul și brânza trebuie așezate într-un castron al unui procesor de bucătărie, tocate timp de câteva secunde.
Apoi adăugați patrunjelul tocat la amestec, amestecați totul.
Va rămâne să diluați ingredientele cu ulei de măsline, adăugați la salată.

Consiliile bucătarilor italieni:

Dacă salatele nu sunt pregătite imediat, puteți salva sosul Pesto timp de aproximativ 5 zile. Pentru a face acest lucru, este transferat într-un borcan, turnat pe partea de sus cu un strat de ulei de măsline, pus în frigider sau congelator.
Mâncarea nu este necesară, nu trebuie să se transforme într-o mizerie. Să fie niște bucăți neuniforme, astfel încât orice salată se va dovedi mult mai gustoasă și mai aromată.

Rețetă pentru Pesto aromat cu menta, cilantru și busuioc

Uimitor de gust și cel mai bun miros picant, sosul Pesto, fabricat din ierburi diferite, va avea chiar și gurmanzi rasfațiți. Se poate adăuga nu numai salatelor, inclusiv "Caprese" italian, ci și supe, gustări, sandvișuri sau spaghete. Orice fel de mâncare se va juca cu note noi, va deveni apetisantă și gustoasă. Această realimentare poate fi servită chiar separat, permițând fiecărui oaspete să-și adauge singuri salata.

o treime dintr-un pahar de nuci: cashews, fistic, nuci sau arahide de a alege;
o grămadă de busuioc;
mai multe ramuri de menta;
o pereche de crengi de cilantru sau de marar;
pulbere de piper negru și roșu;
busuioc;
usturoi;
o lingurita de suc de lamaie;
o jumătate de pahar de ulei de măsline;
gram 100 de brânză moale de tipul "Gouda".

Toate verdețurile și usturoiul ar trebui să fie tocate fin cu un cuțit, fără a se împrăștia prea mult.
Brânza trebuie să fie frecat printr-un răzuitor fin, nucile trebuie zdrobite cu un malaxor.
Toate ingredientele trebuie amestecate cu piper, sare, suc de lamaie, se adaugă ulei de măsline.

Adăugați un astfel de sos parfumat este recomandat în salate de pește, feluri de mâncare cu fructe de mare, legume.
Verzile și condimentele se vor potrivi oricui, până la frunzele de salată, broccoli și cimbru cu boia de ardei.

Aperitive "Caprese" cu sos de reteta italiana

Cea mai bună aromă și picant Pesto este combinată cu roșii și brânză moale. De aceea italienii îl adaugă adesea la salata Caprese, bucurându-se de gustul viu al unei gustări rapide și delicioase. După ce pregăteam acest fel de mâncare o dată, vreau să o fac tot timpul.

3 roșii cu carne densă;
150 de grame de brânză de Mozzarella;
cateva ramuri de verdeata: busuioc, coriandru, patrunjel, menta sau spanac pentru a alege;
gata de umplere Pesto.

Roșiile mele, tăiate în bucăți.
Brânză tăiată cu aceleași felii.
Răspândim roșiile și brânza pe o tava rotundă, alternându-le între ele.
Decoram mijlocul cu crengi de verdeata.
Se toarnă dressingul pentru salată.

Toate aceste simple rețete ale unui Pesto cu sos neobișnuit de gustos și plăcut se prepară ușor acasă, cu verdeață de mână, ulei de măsline, nuci și brânză. Căminul și oaspeții vor veni la surprindere, având gustări salate cu pansament delicat, dar ascuțit, în italiană.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare