Fără roșii în timpul iernii, ambele fără mâini! În supe și borscht, salate din legume coapte, în sosuri, sosuri, cartofi de legume, sunt necesare peste tot. Cumpărați scump și, cel mai probabil, gustul va fi mediocru. O altă chestiune, a lor. Fără mari probleme, puteți pregăti roșiile în sucul dvs. pentru iarna, o rețetă - lingeți degetele, depozitați și nu stați în apropiere! Foarte rar atunci când există un borcan-doi înainte de recolta nouă, în timpul iernii totul dispare, indiferent cât de mult vă pregătiți. Roșiile sunt pregătite în suc propriu fără oțet, nu este necesar aici. O sterilizare, 15 minute pentru cutii de 0,7 litri nu va fi superfluă.
ingrediente:
- Tomate coapte coapte - 3,5 kg;
- sare comuna - 1,5 linguri;
- brate de 0,7 litri - 4 buc.
Cum să gătești roșiile în sucul tău pentru iarnă. rețetă
Puteți lua roșii de două tipuri: suculent pentru turnare și dens, carne pentru conservare în întregime. Ideal pentru varietatea "cremă" - roșiile decojite nu se destramă, sucul este foarte gros și nu trebuie să fie fiert. Sortați, împărțiți aproximativ în jumătate: sucul este puțin mai mic, puțin mai mult. Cel mai dens mediu și dimensiuni mici vor fi așezate în borcane întregi, iar din roșiile zdrobite și mari vom face suc de roșii pentru turnare.
Curățați roșiile spălate, selectate pentru suc, tăiați felii. Peelul nu este necesar să se îndepărteze, dar dacă interferează, mai întâi vom umple întregul lot cu apă clocotită, vom curăța și apoi vom sorta unde.
Se încarcă în loturi mici într-un amestecător, se spală piureul sau se ajunge la o masă omogenă groasă.
Tomatele, care vor umple rezervorul, sunt eliberate din piele. Pentru a face mai ușor să mergeți, se toarnă apă fiartă abrupte, acoperă. După cinci minute, scurgeți apa fierbinte, răciți-o sub apă rece într-un șuviu.
Curățăm roșiile după cum urmează: străpungeți vârful furcii sau cuțitul și coaja. Pleacă cu ușurință. Apoi tăiați zona verzui a pulpei, în cazul în care a fost atașat tulpina.
Vom pregăti cutiile în avans: vom spăla apă caldă cu sifon, se încălzesc peste abur. Lizii fierbe timp de câteva minute. Umpleți recipientul cu roșii decojite. Am pus cât de mulți vor intra, și nu se vor bate.
Un vas de suc de roșii este pus pe sobă, fierbe într-un incendiu liniștit timp de cinci minute. Se adaugă sarea, se amestecă și se fierbe încă cinci minute, până când spuma scade.
Se toarnă sucul fiert în borcane cu roșii, umplând până sus, astfel încât roșiile erau acoperite. În cazul în care barilul peeps out, ne fixăm sau tăiem această tomată în jumătate.
Îndoiți în două sau trei straturi de prosop de bucătărie, puneți-l pe fundul tăvii. Am pus banca pe ea. Acoperim cu huse, astfel încât să nu intre în apă. Se toarnă în tigaie apa fierbinte. La căldură medie, aduceți un fierbere secundă. Din acest moment, marchează timpul, stingem focul, astfel încât apa abia se înghită, fără a cădea pe coperți.
Sterilizați cutiile cu 0,7 litri și 15 minute. Luăm unul câte unul, ținîndu-l sub fund și imediat îl rostogolim.
Cutii de conserve sunt înfășurate în ziare, ne ascundem într-o pătură și lăsăm să se răcească încet timp de două zile. Când sa răcit, l-am depozitat într-o pivniță răcoroasă sau l-am lăsat în apartament, în cămară. Încercați să faceți roșiile în sucul dvs. pentru iarnă în conformitate cu această rețetă, este practic, necomplicat, dar se dovedește atât de delicios - vă lingeți degetele! Succesul tău!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: