Vă aduc în atenție rețeta brânzeturilor de casă din brânză de vaci - este pregătită destul de ușor, dar pentru a face brânza yantar cu adevărat gustoasă și pastă, trebuie să respectați cu strictețe toate cerințele de gătit. Brânza de casă, preparată pe bază de brânză proaspătă, are calități uimitoare de gust și se topește în gură. Sandwich-ul picant cu brânză de chihlimbar va mulțumi tuturor. Încercați să faceți brânză topită de brânză de vaci la domiciliu cel puțin o dată - și veți renunța pentru totdeauna la cumpărarea dvs. Îndoiala? Să gătesc - și veți vedea pentru voi!
ingrediente:
- brânză de vaci - 500 de grame;
- un ou de pui;
- o lingurita de sifon;
- sare după gust;
- unt - 100 de grame.
Brânză de casă din brânză de vaci. Rețetă pas cu pas
- Pentru a pregăti crema de brânză în casă să ia un vas mic, se toarnă într-o jumătate din apă, a pus-o oală de apă pe placă și se aduce conținutul la fierbere.
- De data aceasta vom pregăti masa de curd. Vreau să observ că brânza de vaci este cel mai bine folosită pentru prepararea brânzei "Yantar": gustul brânzei obținut depinde de ea. Întotdeauna folosesc brânză proaspătă, gătită acasă și nu cumpărată.
- Preparată caș muta într-un vas de metal adânc (acest container de metal pentru a fi utilizate, mai degrabă decât din plastic, pentru că brânza va găti într-o baie de apă), rupe într-un castron un ou (utilizarea foarte bun de casă ou proaspăt), se adaugă o linguriță de bicarbonat de sodiu (adăugați soda este obligatorie, deoarece este brânza de topire de sifon).
- Apoi adăugați untul la brânza de vaci (ar trebui să fie temperatura camerei) și sare toată masa la gust. Este mai bine ca uleiul să se topească la temperatura camerei: nu îl topiți în cuptorul cu microunde.
- Cu ajutorul unui mixer submersibil, masa întregă este egală. Pentru a bate, este foarte bine necesar ca în greutate să nu existe cheaguri de brânză. Atunci când brânza este blender bine Slay, apoi o masă densă uniformă: este această greutate, consistența avem nevoie de brânză de casă. Brânza este pregătită.
- Brânza topită va fi gătită într-o baie de apă. Când apa fierbe într-un vas, apoi se pune într-un bol cu o masă de tigaie (foarte important pentru partea de jos cu containerul caș nu este în contact cu apa).
- Crema de brânză, amestecând constant, se fierbe în baie de apă: până sa topit întreaga masă și este netedă în consistență (vâscoasă). Dacă doriți, atunci imediat ce scoateți brânza din baia de aburi - puteți adăuga condimente la gust și dorință.
- Acum pregătim formularul în care vom stoca brânza "Yantar" acasă. Pentru aceasta, folosesc un recipient metalic dreptunghiular. Dar puteți face o brânză de casă de forma pe care doriți.
- Masa de lapte homogenă lichidă este turnată în forma pregătită, în care vom stoca brânza.
- Lasăm brânza topită la temperatura camerei până când se răcește complet.
- Brânza răcită de chihlimbar este acoperită cu un capac și trimisă la frigider până când îngheață.
Brânza topită natural, gătită acasă, este omogenă, netedă și incredibil de delicioasă. Din această cantitate de ingrediente, am primit 600-650 de grame de brânză. În ceea ce mă privește, aceasta este cea mai reușită rețetă pas cu pas pentru fabricarea brânzei. Sincer, cu adaos de mirodenii nu m-am gatit pentru aceasta reteta vreodata. Dar prietenul meu adaugă semințe de chimen - se dovedește, de asemenea, foarte gustos și original!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: