Provincia Fujian, situată în partea de sud a Chinei, găzduiește unul dintre cele mai faimoase ceaiuri din Oolong Teguanin. În jurul capitalei sale - orașul Anxi - există cele mai extinse plantații montane ale acestui ceai. Este acolo ceaiul Teguanin este cultivat cu toată dragostea și atenția, care este iubit nu numai de către chinezi, ci și de locuitorii altor țări.
Teguanina este făcută din frunze mari de carne de ceai, care sunt colectate de 4 ori pe an. Tratarea specială în mai multe etape a frunzelor de ceai permite oprirea procesului de fermentație, într-un moment în care au fost expuse doar marginile broșurilor. Rezultatul este un ceai semi-fermentat de înaltă calitate, renumit pentru aroma uimitoare, gustul unic și gustul fermecător.
Este greu de descris gustul și aroma lui Teguanin în cuvinte. Dar dacă tot încercați să faceți acest lucru, puteți spune că acest ceai are un gust evaziv și în același timp strălucitor, cu note de pepene galben, cais, miere, orhidee și liliac. Și aroma ei este atât de subțire și ușoară, discret și multi-fațete, încât trebuie doar să o simțiți.
Rețeta ceaiului Teguanin este depozitată numai la temperaturi negative și este vândută în ambalaj în vid. Aceste condiții fac posibilă păstrarea nu numai a gustului și a aromelor individuale ale acestui ceai, ci și a proprietăților sale utile.
Beneficiile ceaiului Teguanjin
Chinezii numesc ceaiul Teguanin un medicament pentru 100 de boli, deoarece conține mai mult de 400 de tipuri de compuși chimici utili pentru oameni. Principalele sunt cafeina, compusi polifenolici, vitamina B și P și C, K și D. Mai departe, acest ceai este bogat in calciu, potasiu, fosfor, fluor, iod, magneziu, fier, zinc, seleniu, mangan și altele microelementele.
Datorită unui număr atât de mare de vitamine și compuși chimici, ceaiul Teguanin:
- ajută la întărirea țesuturilor fibroase ale pereților vaselor de sânge, afectând în mod benefic întregul sistem cardiovascular. Conține elemente care extind vasul, îmbunătățesc funcția respirației, împiedică formarea plăcilor de colesterol și a bolilor coronariene;
- îmbunătățește digestia, activitatea tractului gastro-intestinal în ansamblu. În plus, utilizarea ceaiului facilitează asimilarea altor substanțe nutritive necesare ființelor umane;
- este un magazin minunat, indispensabil în tratamentul răcelilor;
- ameliorează durerea de cap;
- efecte benefice asupra sistemului nervos, calmeaza si in acelasi timp usor incitante, tonifiere, imbunatatind starea de spirit si facand oamenii mai sociabili si mai satisfacuti;
- utilizat ca antidot și ca mijloc de prevenire a intoxicării organismului (de exemplu, din cauza otrăvirii prin alcool);
Întărește oasele și tendoanele;
- stimulează procesele de formare a sângelui, susține funcția renală;
- ajută la îmbunătățirea viziunii. Persoanele care beau în mod regulat de înaltă calitate Teguanine sunt de două ori mai susceptibile de a avea cataractă;
- Întărește dinții și are un efect benefic asupra întregii cavități orale. Pentru acești compuși de fluorură "meet", teina, vitamina C și compuși aromatici esențiali conținute în ceaiul Teguanin. În special, compușii de fluorură întăresc dinții și previne bolile lor. Vitamina C are un efect terapeutic pronunțat asupra bolii parodontale. Substanțele aromatice și aromatice sunt purifică cavitatea bucală și respirația proaspătă;
- previne apariția unei varietăți de boli cronice, consolidează imunitatea și distruge majoritatea virusurilor;
- stimulează glanda tiroidă, ajutând organismul să reziste la radiații;
- previne formarea de celule canceroase în organism;
- utilizat într-o varietate de diete ca un mijloc foarte eficient de reducere a greutății. Cuprins în vitamine Tieguanyin, teina si alte elemente urme contribuie la descompunerea rapidă a grăsimii, pentru a îmbunătăți metabolismul și eliminarea toxinelor din organism.
Brewing Teguanin Ceai
Pe lângă depozitarea corespunzătoare pentru siguranța tuturor calităților benefice ale ceaiului Teguanin menționate mai sus, influențează și procesul de fabricare a acestuia. Prin urmare, în China, prepararea acestei băuturi este foarte respectantă. Atunci când cumpărăți ceaiul Teguanin în China, cum să-l preparați, puteți să-l întrebați pe vânzător. Îți va spune cu plăcere toate detaliile și chiar te va invita la o degustare. În Rusia, din păcate, un astfel de tratament nu trebuie să aștepte. Prin urmare, oricine dorește să guste pentru prima oară ceaiul teguanin chinez, începe să caute pe web cel puțin câteva informații despre cum să-l preparăm. Așa că am decis să vă spunem succint despre toate subtilitățile acestui proces.
Să începem cu faptul că infuzia drept Tieguanyin permite în toate elementele sale se simt aroma delicată și un gust minunat, și de a lua toate substantele nutritive pe care natura l-au dat. La rândul său, fabricarea berii corespunzătoare implică utilizarea de apă bine, mâncăruri speciale și respectarea tuturor subtilitatile ceremoniei ceaiului. Apropo, ceai Tieguanyin cel mai frecvent utilizate în ceremonia de Kung Fu Cha, care este deținută de către toate regulile de ceai din China, cu un întreg set de elemente speciale, cele mai importante sunt: chahe, ceainic (sau Gaiwan) „producător de justiție“, o ceașcă de ceai și masă.
Mai întâi trebuie să pregătiți apa, adică să o aduceți la fierbere. După aceasta, trebuie să încălziți toate felurile de mâncare folosite la ceremonie, clătiți-o cu apă clocotită. După ce ați făcut acest lucru, luăm ceaiul Teguanin și îl vărsăm în chahe - un vas care vă permite să vă bucurați de aroma ceaiului uscat și a aspectului său, pentru a vedea fiecare frunză care este răsucite într-o granule strânse. Pentru a simți aroma încântătoare a ceaiului Teguanin, trebuie să luați chahea cu ambele mâini și să inhalezi profund mirosul care decurge din frunzele de ceai uscate.
Este timpul să turnați ceaiul uscat din chahe în fierbător. Înainte de a face acest lucru, trebuie întotdeauna să încălziți fierbătorul. Pentru a face acest lucru, se toarnă în apă caldă (până la aproximativ jumătate din volum) și după 15-20 de secunde, se toarnă într-un „filtru de justiție“, din ea se toarnă în pahare și le-au toarne placa de ceai sau ceainicul cu capacul închis. Deci, încălziți fierbătorul și în afară.
Un ceainic încălzit cu un volum de 150-200 ml, de obicei, toarnă 7-8 grame de ceai uscat de Teguanin. Datorită căldurii, conservată în recipientul de perfuzie, frunzele de ceai încep să se deschidă încet, dându-le parfumul. Se agită ușor ceainicul închis, deschideți capacul și inhalați această primă aromă de ceai - cea mai puternică și cea mai intensă. Amintiți-vă: nu se va mai întâmpla. Bucurați-vă de ea.
Acum turnați ceaiul Teguanin cu apă clocotită. Iar după o scurtă perioadă de timp am îmbinat această primă băutură într-un "ceainic al justiției". După aceea, se toarnă peste cupe și se toarnă din nou pe ceainic. Primul nu poate fi beat. Este necesar, în scopul de a „trezi“ frunzele de ceai, spălați-l prin eliberarea de praf de ceai și alți contaminanți mici, care nu ajunge la tine într-o ceașcă.
Din nou, turnați apă fiartă în ceainic, închideți capacul și așteptați aproximativ 10 secunde. Puteți aștepta și mai mult, dar nu mai mult de 1 minut. Acum puteți turna infuzia în "ceainicul dreptății" și din ea se toarnă cupe. Această băutură poate fi deja băutură, savurând primul gust și aroma, cele mai pronunțate și mai vii și ceaiul Teguanin.
Ceaiul de înaltă calitate poate fi preparat de 7-10 ori. Cu fiecare preparare ulterioară, gustul și aroma băuturii se vor schimba, ajungând la apogeul acesteia la aproximativ 3-5 frunze de ceai. Și ultimul în băuturi de ceai va fi acea frunză de ceai, când nu puteți simți gustul și aroma ceaiului.
Dacă aveți pentru fiecare ceai fierbătorul dvs., după ce ați terminat ceaiul, nu vă grăbiți să eliberați recipientul folosit din frunze de ceai. Lăsați-l timp de două ore. Dacă faceți diferite băuturi într-un ceainic, este mai bine să o curățați de frunzele de ceai folosite și să o spălați.
Odată ce ați gustat ceaiul Teguanin, nu veți uita niciodată. Nu este pentru nimic numit o capodoperă a cultivatorilor de ceai chinezi. În iarna rece, vă va umple corpul cu căldură, iar vara - reîmprospătarea, vă va acoperi cu emoții pozitive și vă umple inima cu bucurie și bunătate.
Articole similare
-
Avocado plante medicinale, aplicare, recenzii, proprietăți utile, contraindicații, formula
-
Avocado - proprietăți utile de fructe exotice, comentarii și recenzii
Trimiteți-le prietenilor: