Acest pilaf este pur și simplu delicios! Un astfel de gust familiar și familiar din copilărie! Se pare că eu gatesc aproape în același mod, dar tot nu sunt la fel. Copiilor li se cere să gătească pilaf exact așa! Chiar mi-a plăcut soțul meu!
În general, după cum ați observat, sunt încântat de asta! Svetlana, mulțumesc pentru rețetă!
File de pui fara piele - 0.5 kg (am pielea, carnea poate fi luata aproximativ)
Orez - 1-1,5 cești rotunde neamestecate (am Mistral - Kuban, k-in orez nu este important)
Ceapa - 1-2 capete
Morcov 1 buc
Frunza de brad. Sare la gust (am aproximativ 1 ceai incomplet)
Clătiți orezul în mai multe ape înainte de a găti și turnați cu apă. Lasă-o să se umfle. Fac asta înainte de a începe tăierea legumelor.
Taieti ceapa si morcovii cu paie. Se toarnă într-o cratiță cu un fund gros de ulei vegetal purificat atât de mult încât să acopere fundul puțului.
Salvează ușor ceapa și morcovii la foc mediu.
(Dacă utilizați fileuri cu piele, nu adăugați unt, ci mai întâi prune puiul în suc propriu și apoi adăugați legumele.) Pielea își va da grăsimea.)
Puneți în tigaie tăiat în bucăți de carne și prăjiți ușor totul, astfel încât puiul să se prindă.
Adăugați puțină apă: pentru a acoperi carnea și se fierbe timp de 15 minute. Acest lucru este necesar pentru ca bulionul să fie saturat cu gustul și aroma cărnii. Se condimentează cu sare.
Orezul, pe care stătusem și umflat, bine drenat cu o sită. Puneți în carne, neted. Se toarnă apă rece peste degetul de deasupra orezului (1 cm), deoarece orezul deja a absorbit suficientă apă și umflat. De obicei, turnați apă pe 2 degete deasupra. Puneți partea superioară a frunzei de dafin. Nu interfera.
Porniți aragazul la maxim, astfel încât orezul se fierbe rapid. De îndată ce se fierbe, reduceți focul la jumătate.
Nu acoperiti cu un capac pana ce lichidul de pe suprafata este vizibil (absorbit tot in orez).
După aceea, acoperiți. Puneți focul la un nivel minim și aduceți la pregătirea orezului, fără a vă amesteca.
Odată ce orezul este gata, amestecați pilaful, opriți aragazul și lăsați jurământul plov, odihniți-vă.
Pilaf nu ar trebui să fie uscat și foarte friabil. Ar trebui să fie bine aburit, delicat și gustos, iar puiul trebuie să se topească în gură.
Au un apetit frumos pentru tine și pentru copiii tăi!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: