mar Single verde cuprinde o cerință de zi cu zi sfert de vitamina C, 50 la suta mai multa vitamina A decat cantitati portocalii mari de potasiu și fier, pectine, care îmbunătățește digestia, metabolismul și producția de colesterol din corp, iod, zinc, sare de magneziu. În cazul în care în fiecare zi pentru a mânca mere, vă puteți îmbunătăți digestia, și chiar pierde în greutate, deoarece merele contin acid folic, care dulls apetitul.
Dar vitaminele sunt un lucru capricios. Ele pot dispărea din mere cu depozitare prelungită, unele metode de gătit. Înțelegem cum să păstrăm cantitatea maximă de utilitate în mere.
Cel mai bine este să mănânci merele crude. Și recent rupt din copac. Deci, în timpul sezonului - trebuie să aveți timp să cumpărați mere locale sau să colectați fructe pe site-ul dvs. Și este mai bine să nu curățați aceste mere înainte de a mânca sau de a găti - cantități foarte mari de vitamine sunt stocate în piele.
Nu tăiați mere cu mult înainte de mese, în formă tăiată, acestea pierd, de asemenea, proprietăți utile și sunt oxidate. Este mai bine să gătești merele pentru utilizare sau tăiați pentru o plăcintă imediat înainte de gătire.
Dacă nu veți depozita mere în timpul iernii, atunci cel mai bun mod (în afară de a mânca prime) de a le găti fără a pierde substanțe utile este coacerea. În consecință, vor crește chiar proprietățile lor utile. Merele toclate sunt recomandate persoanelor care suferă de tulburări digestive, constipație și disbioză. Adevărul este că mărul copt este absorbit mai bine de către organism, iar efectul asupra acestuia este mai puternic decât cel al mărului, care a rămas umed. În plus, datorită coacerii, mărul devine mai dulce și poate servi ca un desert excelent pe care îl gătiți fără zahăr.
Măr mărit cu fructe uscate
2 măr antonian 1 linguriță. stafide 1 lingurita cranberries uscate 1 lingurita miere Un vârf de scorțișoară Mere se spală, se scurge și se taie miezul întregului măr, dar astfel încât gaura nu trece. Se toarnă puțină apă în tava de copt, se sparge pielea de mere în mai multe locuri cu o scobitoare. Se amestecă stafide, afine și miere. Puneți umplutura în mere. Coaceți până la o temperatură de 180 de grade.
Umiditatea este o modalitate foarte bună de conservare. În primul rând, este extrem de simplu să pună în aplicare, și în al doilea rând, mere murate sunt foarte gustoase, și veți obține nu numai mere pentru iarnă, dar, de asemenea, un mare kompot.V În al treilea rând, este în mere murate conservate și chiar multiplica vitamina C.
1 borcan de trei litri Mere 1 pahar de zahăr Antonovku ia fără vânătăi, spălați, pune într-un borcan la partea de sus. Apăsați merele 2 curățate cu betisoarele mici, poziționați-le în cruce. Vărsa zahărul și se toarnă apă rece fiartă sau izvor. Închideți capacul din plastic. A se păstra într-un loc răcoros.
O modalitate foarte buna, cu toate acestea, nu va supravietui vitaminei C. Dar alte vitamine si oligoelemente vor ramane. De asemenea, rețineți că merele uscate sunt calorice și conțin o mulțime de zaharuri, astfel încât cei care suferă de diabet, este mai bine să se abțină de la ei.
Pentru uscare, trebuie să îndepărtați miezul de mere și să le tăiați în cani, cu o grosime de aproximativ 5 mm. Apoi, puneți merele în saramură, astfel încât să nu se întunecă la uscare. Apoi puteți presăra merele preparate pe o foaie de copt și se poate usca în cuptor sau la soare. Fructe uscate nu se rupe corect, ele sunt elastice, nu lipicios.
Depuneți merele uscate în pungi de țesut sau de hârtie, într-un loc ventilat întunecat.
Charlotte din mere uscate
4 oua 1,5 cesti de faina 2/3 cesti de zahar ½ pachet de unt 1 lingurita praf de copt 1.5 cani uscate Mere Mere scorțișoară înmuiate, apoi fierte (bulion poate fi folosit ca bază pentru compot). Se separă gălbenușurile de proteine. Proteinele se adaugă și se lasă, iar gălbenușele se macină cu zahăr într-o stare albă. Se adaugă untul la temperatura camerei până la gălbenușuri și bici. Adăugați făina cu praful de copt. Se amestecă totul, astfel încât să nu existe bucăți. Proteinele bate la o spumă abruptă și introduc zahăr. Puneți în aluat și amestecați ușor. Formați uleiul cu ulei și presărați cu făină. Merele se pun în aluat, se amestecă, se toarnă totul în formă. Coaceți la o temperatură de 180 g timp de aproximativ 50 de minute.
Aici totul este simplu: le tăiem cam ca o plăcintă. Se toarnă într-o cratiță cu un fund gros sau o cratiță. Și scoate-o afară. Nimic de adăugat nu este necesar, merele vor da suc și vor fi în el și vor fi gătite încet. Astfel de mere compotate pot fi consumate imediat, dar pot fi răspândite în borcane sterilizate, acoperite cu capace sterilizate și puse în frigider. Acolo ei pot supraviețui până la iarnă, iar apoi veți coace plăcintele cu ei. Sau serviți-le pe o farfurie laterală la carne.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: