Paștele de Paște, precum și ouăle vopsite - sunt atributele indispensabile ale sărbătorii ortodoxe de Paște. Gătite de mâinile lor, ei aduc energie bună tuturor membrilor gospodăriei și sunt principala decorare a mesei festive.
Kulich, cumpărat în magazin, nu suportă acea încărcătură de energie care îi va da mâinile stăpânitoare ale amantei. Prin urmare, vă sugerăm să vă încercați în artele culinare și să preparați un deliciu delicios pentru familia dvs.
Cum să coaceți un tort de Paște: o rețetă pas cu pas
- făină - 1 kilogram;
- zahăr granulat - 1 sticlă;
- lapte - jumătate de litru;
- drojdie (uscată) - 1 plic (11 grame);
- ouă de pui - 6 bucăți;
- unt - 200 grame;
- fructe uscate (stafide, caise uscate, prune) - 150-200 grame;
- Vanilină sau zahăr vanilat - 1 pachet (linguriță fără diapozitiv);
- sarea este un vârf mic.
Glaze (strat superior):
- zahăr - 100 grame;
- suc de lamaie - o pereche de linguri;
- ou alb - 2 bucăți;
- pulbere de cofetărie.
În ladă sau în cuptorul cu microunde, încălzi puțin laptele, dizolvă drojdia uscată în el. Adăugați făina cimentată (jumătate) și amestecați bine pentru a nu lăsa bucăți. Înfășurați recipientul într-un prosop și puneți-l într-un loc cald, astfel încât să se ridice homar. Acest lucru va dura 30-40 de minute. Untul trebuie să se topească fără fierbere și să se răcească la aproximativ 36 ° C. Se separă 6 gălbenușuri și se freacă cu zahăr, se adaugă vanilină. Masa rezultată se toarnă în lingură, se amestecă bine. Proteinele trebuie bătute cu un vârf de sare (până la o spumă albă groasă), adăugând aluatul. Apoi adăugați făina rămasă (cernută), amestecați aluatul din nou. În consistență, ar trebui să semene cu un aluat pentru clătite, dar puțin mai gros.
Întoarceți tortul de Paște într-un loc cald, unde se va ridica timp de aproximativ o oră. Apoi adăugați fructele uscate la alegere, amestecați și plasați din nou într-un loc cald. În timp ce aluatul este potrivit, ungeți formularele cu unt sau ulei vegetal. Umpleți recipientele aproximativ la jumătate, așteptați până când aluatul se ridică. Puneți-le în cuptor, încălzită la 100 ° C timp de 10 - 12 minute. Adăugați temperatura la 180 - 200 ° C, coaceți încă 30 de minute. Pregătirea prăjiturilor de Paște trebuie să fie verificată cu o scobitoare (trebuie să rămână uscată și ușor de îndepărtat de la coacere).
Pentru a pregăti stratul superior (glazura), bateți albușurile de ou, sarea, zahărul și sucul de lămâie. Ar trebui să obțineți un amestec destul de dens de alb. Scoateți prăjiturile din forme și, până când acestea sunt reci, ungeți topul cu glazura rezultată și presărați cu pulberea de cofetărie.
Pregătirea unui tort simplu
- făină cernută - 2 cupe;
- lapte - 1,5 cani;
- drojdie - 25 grame;
- oua de pui - 5 bucati;
- zahăr - jumătate de pahar;
- sare - un vârf;
- unt - 200 grame;
- fructe uscate, fructe confiate, nuci - pentru gust.
În laptele încins, dizolvați drojdia, adăugați făină și amestecați bine. Acoperiți recipientul cu o cârpă curată, lăsați-o să se ridice într-un loc cald. În aluatul înălțat, se toarnă un amestec bine amestecat de gălbenușuri, sare, zahăr și unt topit. Se amestecă, apoi se amestecă veveritele, se amestecă lent cu făină (la densitate medie). Introduceți amestecul în aluat, adăugați fructele uscate și readuceți-l din nou la un loc cald. Se amestecă din nou, se pune în formă, se lubrifiază cu smântână sau ulei vegetal la jumătate, așteptați până când aluatul se ridică ușor. Coaceți într-un cuptor preîncălzit (180 ° C - 200 ° C) până când fierbeți.
Pregătirea prăjiturii de ciocolată cu fructe și fructe proaspete
- făină - 400 de grame;
- drojdie (proaspătă) - 40-50 grame;
- lapte - 1,5 cani;
- oua de pui - 10-15 bucati;
- zahăr - o lire;
- cacao (pulbere) - 100 grame;
- rom sau coniac - 50-100 grame;
- scorțișoară (pământ) - un sfert linguriță;
- fructe confiate;
- cuișoare (sol) - o linguriță de linguriță;
- un vârf de sare;
- unt pentru lubrifierea mucegaiului.
În laptele cald, se dizolvă drojdia, se adaugă făină, se amestecă și se lasă într-un loc cald. În aluat, introduceți gălbenușul, bătut cu zahăr. Apoi adăugați coniac sau rom, mirodenii, fructe confiate, pudră de cacao. Întoarceți aluatul pentru a re-fermenta într-un loc cald. După ce se ridică, adăugați proteinele biciuite. Așezați aluatul sub formă pregătită, uleiul și ușor stropit cu făină. Umpleți matrițele pe jumătate, așteptați până când aluatul se ridică puțin mai mult și coaceți într-un cuptor preîncălzit (180 ° C) până când fierbeți.
Fiecare tort pe care ți-ai făcut-o este parte din dragostea și grija ta. Gatiti-i cu tandrete si cu o buna dispozitie. După gătit, capodele culinare ar trebui să fie luate la biserică pentru iluminare. Vă dorim o vacanță fericită și nu uitați să apăsați butoanele și
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: