Cacao paste este un desert traditional, care este pregătit pentru Învierea lui Hristos. Pentru acest desert, sunt luate întotdeauna cele mai înalte calități și cele mai proaspete produse. Dacă doriți să preparați paste de casă deosebit de delicioase și delicate, alegeți rețete de Paști cu cremă - le oferim atenție mai departe.
Pentru a pregăti Paștele, ești foarte util pasochnitsa - o formă demontabilă specială, simbolizând Sfântul Mormânt. Pasochnitsa poate fi din lemn sau plastic, atunci când îl folosiți, asigurați-vă că îl acoperiți cu tifon curat, pliat de 2-3 ori, astfel încât sărbătorii de Paști să fie mai ușor de îndepărtat.
În rețetele clasice de brânză de vaci, brânză de vaci, ouă și unt sunt de obicei folosite. Adăugarea de cremă la Paște face desert mai blând. literalmente topirea în gură. În același timp, crema alege grăsime, de la 30%, altfel pur și simplu nu se va rupe.
Paște cu cremă și fructe uscate
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- brânză de vaci - 1 kg
- cremă - 400 ml
- ouă - 4 buc.
- Zahăr pudră - 200 g
- fructe uscate - 150 g
Paștele este pregătit în acest caz fără ulei, deci nu va fi foarte gras și "greu". În același timp, rețeta pentru acest Paști este foarte simplă, deci chiar și un bucătar novice se poate descurca cu el. Pentru Paște, este bine să luați brânză de vaci, cremă și ouă acasă pentru a vă asigura de calitatea lor. Dar aveți grijă atunci când alegeți ouă: în rețetă sunt folosite crude.
Mai întâi, separați gălbenușurile și proteinele. Se toarna gălbenușurile cu zahăr pudră până când masa este albită și albită. Proteinele din rețetă nu sunt utile, le puteți folosi pentru a găti alte feluri de mâncare din meniul de Paști.
Branza de brânză se freacă printr-o sită, că masa era aer și fără bucăți. Se separă separat crema până se formează vârfuri grele. În porții se adaugă frișca cu brânză, de fiecare dată cu atenție, dar amestecând ușor masa.
Apoi adăugați în masa de lapte gălbenușuri de ou bătut cu pulbere de zahăr. Bateți cu mare masă masa până când se obține o masă luxuriantă, omogenă. La sfârșit, adăugați fructe uscate zdrobite sau fructe confiate în gust și amestecați ușor.
Transferați masa de cheag în forma pregătită, înfășurați marginile tifonului și plasați încărcătura deasupra. Lăsați în frigider timp de 6-12 ore, descărcați serul din când în când. Când Paștele este gata, scoateți-l din formă, scoateți tifonul și apoi decorați Paștele la discreția voastră.
Notă. Dacă vă este frică să utilizați ouă crude datorită amenințării cu salmonela, luați în loc de ouă de prepelite de pui.
Paște cu cremă fără ouă
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- brânză de vaci - 450 g
- cremă 33-35% - 150 ml
- Unt - 200 g
- zahăr pudră - 150 g
- stafide fără gropi - 100 g
În această rețetă pentru brânza de vaci, există unt, astfel încât desertul se va dovedi a fi satisfăcător. În plus față de decorarea Paștilor poți să faci fructe colorate confiate, nuci, picături de ciocolată etc.
Brânza de tip brânză se află în prealabil în presă timp de 4-6 ore pentru a elimina excesul de lichid. Cioara pre-fiartă ștergeți printr-o sită, puteți chiar de două ori.
Stafidele se înmoaie în apă rece timp de 15-20 de minute, apoi se clătesc, se topește, se îndepărtează, dacă este necesar, rămășițele pedicelilor.
Lăsați uleiul la temperatura camerei până la înmuiere. Uleiul bătut ușor cu pulbere de zahăr pentru a obține o masă omogenă pufoasă. Adăugați câteva picături de extract de vanilie sau vanilină pe vârful cuțitului pentru a aroma Paști.
Se toarnă untul bătut în porții în brânza de vaci șters și se amestecă bine, astfel încât să nu existe bucăți. Când se adaugă uleiul, intră ușor în masa de frisca până la vârfurile grele.
Adăugați stafidele pregătite, amestecați. Așezați masa în tifon îmbrăcat pasochnitsu, înfășurați marginile de tifon, pune o sarcină mică în partea de sus. Înmuiați în frigider timp de cel puțin 4 ore înainte de servire.
Paște cu cremă și dungi de ciocolată
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- brânză de vaci - 600 g
- crema grasă - 500 g
- ciocolata neagra - 200 g
- Unt - 100 g
- Zahăr pudră - 150-200 g
- fructe confiate sau fructe uscate - 0,5-1 linguri.
Pastele are un gust original și servesc, fructe uscate, stafide și prune au un succes deosebit în ea.
Mai întâi, din cantitatea totală de cremă, împărțiți aproximativ un sfert din ea, încălziți-o aproape la fiert și apoi turnați ciocolată care a fost ruptă în bucăți mici. După câteva minute, amestecați până când ciocolata se dizolvă complet. Lasă-l.
Crema rămasă este bine răcită și amestecată până la vârfuri tari. Branza de brânză ștergeți printr-o sită și împărțiți-o în jumătate, de asemenea, uleiul se împarte în jumătăți.
Se amestecă 2/3 din frișcă cu jumătate de brânză de vaci, jumătate din unt și cea mai mare parte din pulberea de zahăr (aproximativ 2/3 din total). Se amestecă bine cu un mixer pentru a obține o masă luxuriantă și lizibilă.
Crema rămasă, a doua jumătate a brânzei de vaci, a doua jumătate a untului, restul de zahăr pudră și ciocolata răcită sunt, de asemenea, bătuți cu un mixer până la uniformizare. Puneți ușor masa rezultată din fructe uscate, preîncărcați-le, dacă este necesar.
Pasochnitsu pune o tifon umedă, pliată în mai multe straturi sau o cârpă densă de bumbac. Așezați brânza preparată albă și întunecată în straturi, de fiecare dată când așezați cu atenție straturile. Când se pune toată brânza, împachetați marginile tifonului sau țesăturii în sus, setați încărcătura. Lăsați mai întâi timp de 2-3 ore la temperatura camerei, apoi curățați în frigider pentru noapte.
Cu Pastele, scoateți forma, apoi îndepărtați ușor sau ușor. Decorați Paștele după voia dumneavoastră.
Notă. Dacă masa brânzei este prea groasă, puteți adăuga în fiecare aproximativ 50-100 ml de smântână cu un conținut de grăsime de 15-20%.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: