Pâine de casă făcută din grâu și făină de porumb.
hlebzavod mare oferă, de obicei o selecție modestă de pâine din făină de grâu și secară sau un amestec al acestora. A fost doar în magazine, care au propriul lor magazin de produse de patiserie sau colaborarea cu brutării private mici, puteți găsi o varietate delicios de produse de patiserie de la alte tipuri de făină - .. hrișcă, ovăz, porumb, etc. Dar aceste pâine delicioase sunt foarte utile, deoarece face diversitatea necesară mâncarea noastră de bază. Dacă nu aveți un magazin similar în apropiere, sau pâinea nestandardă este prea scumpă, puteți să o coaceți singur. Aceasta, apropo, este nu numai profitabilă, ci și o activitate interesantă.
Pâinea din făină de porumb diferă de grâu cu o friabilitate mai mare și este excelentă pentru pâine prăjită. Dar, ca și făină de porumb are o grosieră și de a genera aproape gluten, făină de grâu nu se poate face (de altfel, fără unt sau ulei prea). Astfel, pâinea cea mai mare parte la fel se dovedește grâu, dar făina de porumb îi conferă o culoare aurie delicat și o textură plăcută, fin poros, oarecum uscat.
- apă 195 ml
- unt, margarina sau grăsime culinară 2,5 linguri. l.
- sare 1 lingurita.
- zahăr 2 linguri. l.
- făină de grâu de calitate superioară 300 g
- porumb 100 g
- drojdie praf de copt 1 linguriță.
Rețetă de pâine de grâu de porumb de casă.
1. Este de dorit să se măsoare cantitățile de ingrediente care utilizează greutăți culinare și lingurițe, dar chiar și în acest caz, este necesar să se controleze consistența aluatului și, dacă este necesar, pentru a crește ușor cantitatea de apă sau făină.
Într-un recipient adânc, se amestecă toate ingredientele (cel puțin se adaugă drojdia) și se frământă până atunci, până când veți obține un aluat moale, care este aproape să nu se lipească.
2. Lubrifiați vasul de pâine (fundul și pereții) și întindeți aluatul. Din această cantitate de ingrediente, se obțin 750 g de pâine - aceasta este forma de pâine standard. Dacă matrițele sunt mici, aluatul trebuie împărțit astfel încât să ia puțin mai puțin decât jumătate din formă.
3. Acoperiți cu grijă forma cu un șervețel și lăsați aluatul astfel încât să se ridice aproape de margine.
4. Încălziți cuptorul la 150 ° C și coaceți pâinea până când coaja este roșie și fermă (40-60 minute). Dacă pâinea este rumenită prea repede, trebuie să o acoperiți cu folie, pergament sau hârtie albă.
5. Pâinea finită trebuie să se răcească complet și numai după aceea poate fi tăiată. Dacă tăiem pâine fierbinte, miezul se va prăbuși. Pâinea de porumb este excelentă pentru sandvișuri, tartule, sandvișuri și alte gustări. Bon apetit!
(Încă nu există rating)
Articole similare
-
Rețeta pentru o pâine delicioasă într-un producător de paine cu o fotografie
-
Legumă de legume cu dovlecel în cuptor - rețetă cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: