Cineva îi place ciupercile, niște ciuperci de miere, niște ciuperci albe. O mulțime de fani și ulei. Aceste ciuperci sunt universale - indiferent cât de pregătite, ele sunt încă delicioase. În timpul iernii, conservatorii de petrol ocupă un loc onorabil pe masă - cel puțin în fiecare zi, chiar și pe o vacanță. Și așa, unt de iarna - cea mai simplă rețetă.
Uleiuri de iarnă: o rețetă simplă
Prepararea uleiului
În ciupercile uscate, desprindeți pălăriile, în caz contrar ciupercile se vor arunca cu amar și se toarnă pe 15 minute de apă rece, astfel încât murdăria să fie spălată cu ușurință. Spălați uleiul sub apă curentă - este bine să faceți un opritor de sticlă. Untul este gata pentru conservare.
Ingrediente pe 1 kg de ulei:
- apă - 3 litri;
- oțet, măr sau masă - 50 g;
- ceapă - 2 buc;
- usturoi - 2-3 dinți;
- piper - 8-10 bucăți;
- ardei parfumat - 5 mazăre;
- frunze de dafin - 2-3 buc.;
- zahăr - 1 lingură;
- sare - 1 lingură.
Puteți adăuga scorțișoară pe vârful cuțitului la ingrediente, dar aceasta este deja o chestiune de gust. Știu că mulți oameni nu-i plac scorțișoara.
Conservarea uleiului
1. Spălați și curățați uleiul uleios, turnați apa, puneți în el două becuri netratate de mărime medie și fierbeți timp de 15 minute. Scurgeți apa, luați bulbii și aruncați-le.
2. Turnați din nou 1,5 litri de apă pură, adăugați la ele piper și negru amar, sare și zahăr și laur. Gatiti ciupercile timp de o jumatate de ora, amestecand la fiecare 5-7 minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul uleiului de gătit, se toarnă oțet și se amestecă.
3. Hot, cu fierbere directă, împrăștia untul în borcane sterile. închideți cu capacele sterile și rolați. Întoarceți-vă, înfășurați-vă și lăsați-l să stea aproximativ o zi, până se răcește.
După cum puteți vedea, nu există nici un fel de agitație specială cu unt pe această rețetă - nu este nevoie să pasteurizați și nici nu trebuie să tăiați ciuperci, mai ales dacă acestea sunt mici.
În cele din urmă, sfatul: să vă spălați mâinile după curățarea uleiului (se vor întuneca), utilizați sucul de lamaie. Ea mănâncă perfect acoperirea brună de pe piele, lăsată de lapte.
Spune prietenilor tăi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: