Știți cum să curățați urchinul de mare?
Pentru a vă proteja mâinile de acele spinoase atunci când tăiați un urchin de mare, trebuie să utilizați mănuși. Acvariile de mare se înmoaie în apă clocotită timp de 10 secunde. Folosind foarfece face o decupare circulară (aproximativ 2 cm) în jurul deschiderii gurii.
În interiorul ariciului (alge marine digerate, plancton, melci, midii).
Dacă preferați să mâncați brânza de mare mare, stropiți conținutul cochiliei cu suc de lamaie și mâncați cu o lingură mică, spălată cu vin alb.
Dacă intenționați să supuneți urchinul de mare la gătit. apoi folosind o lingură, scoateți carnea din coajă (caviarul portocaliu), presați sucul printr-o sită.
Pentru a utiliza carcasa pentru umplere, spălați-o înăuntru și lăsați-o pentru o gaură inversă până la apă de sticlă.
Pălărie de mare, coaptă cu șampanie
6 urci de mare.
1 pahar de șampanie.
3 linguri făină,
1,5 cesti de lapte,
1 gălbenuș de ou,
ulei de măsline,
nucșoară,
piper și sare.
Mării deschise. scoateți carnea și sucul din cochilii. Stratul de suc, stratul interior de clătire. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Se prăjește făina în 3 linguri de unt până se înmoaie, se adaugă lapte și se fierbe, amestecând cu o măturică pentru a preveni formarea de bucăți. Adăugați un vârf de ardei, sare și nucșoară. Adăugați, de asemenea, carne pură și 4 linguri de suc de acvariu de mare. Se fierbe ușor sampania și se adaugă sosul, în ultimul moment se adaugă gălbenușul de ou, se amestecă bine, se îndepărtează de căldură.
Umpleți acest amestec cu arici de arici. Puneți-le într-un vas de coacere și coaceți-le pe grătar pentru câteva minute până la maro auriu.
Serviți arici de mare, coapte cu șampanie. imediat din cuptor, însoțită, de exemplu, de o salată verde.
Articole similare
-
Cocktail-uri cu șampanie 5 rețete clasice - rețetă culinară pas cu pas cu fotografie
-
Vinete umplute coapte în cuptor originale rețetă și o descriere detaliată a procesului
Trimiteți-le prietenilor: