Gradul de prăjire

Cafea. Gradul de prăjire.

Dacă vă întrebați pentru a înțelege care este diferența între diferite grade de cafea prăjire, vă felicit - acum să faceți parte din comunitatea gurmanzi de cafea adevărați, care se uită mai mult la McDonalds sau Starbucks, pentru o altă ceașcă de cafea. Să încercăm fără cuvinte abstracte să vă spunem care este diferența dintre cafeaua de diferite grade de prăjire.







Cel mai important lucru de remarcat este faptul că diferite tipuri de prăjire a aceleiași cafele dau naștere unor băuturi complet diferite, în funcție de gust, miros și caracteristici. Dacă nu intri în detaliile grave ale calității cafelei, cafeaua prăjită poate fi împărțită în trei grupe principale: cafea roșie ușoară, cafea frișcă medie și cafea roșie închisă. Știind diferențele dintre aceste trei grupuri este mai mult decât suficient pentru a afla care dintre gradele de prăjire vă convine cel mai bine.

Să examinăm succint fiecare dintre gradele de coacere a cafelei și să începem cu prăjirea ușoară sau ușoară (în prima imagine - opțiunile 3, 4 și 5). Această opțiune maximizează complexitatea cerealelor specifice - va fi mult mai ușor să distingi cafeaua columbiană de cafea din Kenya. Bright aspectul de prăjire dă cafeaua de lumină slabă de multe ori, ceea ce are un gust ca o gura de primavara sau vara, cu un gust de fructe sau flori, în funcție de soi. Parfumul este destul de transparent. Gustul din gură nu durează mult. Este destul de puternic în acid. Băutura de la cereale ușor prăjite este foarte diferită de ceea ce mulți dintre noi sunt obișnuiți să bem.

Funcția de prăjire închisă produce cafea "puternică" (variantele 13 - 16 din prima imagine a articolului). Cu cât este mai întunecată, cu atât gustul este mai puternic, mai profund, mai strălucitor și mai dens. Gustul este lung, aroma este bogată și densă. Kislinka în gust este practic absent, și în loc de note florale și de fructe există un gust de ciocolată, ceață, pământ, nuci și chiar coaja de lemn. În cazul fripturii extra-întunecate, gustul cărbunelui și amăruia amară poate fi resimțit, dar unii fani se bucură de acest gust.







Gradul mediu de prăjire este media de aur (tipurile de friptură 6 - 12 din imaginea de la începutul paginii). Este folosit în majoritatea cazurilor în producția de cereale prăjite. O astfel de cafea combină caracteristicile și friptură de întuneric și lumină, dar într-o lumină și versiuni moi: aciditate medie, adâncimea medie de aromă, conservare de arome unice. Ca rezultat, gustul este echilibrat.

Care este gradul de prăjire de ales?

Alegeți soluția potrivită este suficient de ușoară dacă aveți în vedere următoarele: cu cât este mai mare friptura, cu atât mai multe tipuri de cafea devin greu de distins. Gustul devine tot mai mult același. Prin urmare, atunci când alegeți, vă sugerăm să răspundeți la întrebarea dvs. - ce este cafeaua pentru dvs.?

Vreți să simțiți toate subtilitățile unui anumit soi, să simțiți nopțile de primăvară în prăjirea cafelei? Apoi alegeți o prăjitură ușoară. Cel mai adesea se va numi "friptura engleza". Este cea care va da cele mai multe detalii.

Gradul de prăjire

Prăjirea New England sau engleză

Preferați o aromă bogată de cafea cu o aromă foarte puternică (puternică)? Acordați atenție friptului negru (negru). Cel mai adesea, această prăjire pe site-urile magazinelor de cafea online va fi prezentată sub formă de "friptura franceză" sau "friptura italiană" (aceasta din urmă este mai întunecată).

Vrei un echilibru al gustului? Ai nevoie de friptură medie. Poate avea următoarele nume: American (brichetă), prăjire oraș (gradul cel mai frecvent de prăjire) sau prăjire vieneză (usor mai inchisa decat friptura mediu standard).

Și, în sfârșit, să vă dau un sfat: odată ce v-ați întrebat despre diferențele în gradele de prăjire, verificați-vă că numai cafea de prăjire proaspătă (până la o lună de tratament) va permite să obțineți exact gustul pe care v-ați aștepta.

Cu sinceritate,
"Soarele din Vietnam".

În magazinul nostru:







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: