Foto: Leo Burnett Cairo
Ce crezi când vezi o masă de sticlă de ketchup Heinz? Dacă sunteți ca majoritatea oamenilor, atunci cel mai probabil, nici măcar nu vă acordați prea multă atenție. Acest lucru este pur și simplu un mijloc de a adăuga o piure de roșii gros la orice fel de mâncare. Dar chiar și cele mai banale obiecte au fost inventate odată. Iar întrebările aparent simple despre proiectarea unui lucru obișnuit ca o sticlă de ketchup pot avea răspunsuri surprinzător de profunde.
De ce ketchup de tomate?
Și, deși astăzi, cel mai adesea, asociem ketchupul cu roșii, ketchupul a existat timp de mai multe secole, înainte ca cineva să decidă să umple sticla cu roșii. De fapt, cel mai american de realimentare nu este nici măcar american. Sa întâmplat în Asia, scrie Upakovano.ru. O lungă istorie de ketchup în lumea occidentală începe în secolul al XVI-lea, când coloniștii britanici pe Fr. Fiji sa întâlnit cu un sos care a fost folosit de marinarii chinezi. L-au numit k-tchup. Retetele ketchupului se deosebeau unele de altele. Dar prima rețetă, care a fost menținută, se referă la 544 d.Hr. În el, potențialul producător de realimentare este invitat să ia "curaj, stomac și vezică, cocoș, rechini și mullets, să le speli bine; amestecați cu suficientă sare și puneți-l într-un borcan; închideți bine și insistați asupra soarelui; gata amestec va fi în douăzeci de zile în vară, cincizeci de zile în primăvară sau toamnă și o sută de zile în timpul iernii ".
Până când britanicii au aflat despre ketchup, rețeta a fost simplificată. Acum era un lichid de chihlimbar fabricat din hamsii sărate și fermentate. Se pare că primul ketchup nu era deloc ketchup. A fost sos de pește, similar cu ceea ce puteți cumpăra astăzi în orice supermarket din Asia. Când comercianții britanici s-au întors în Anglia, au încercat să recreeze sosul pe care îi plăcau, aducând ceva nou, bere. De-a lungul timpului, anchoviile au dispărut complet din sos, au fost înlocuite în diferite rețete cu nuc și ciuperci. De fapt, în ciuda experimentelor cu diferite tipuri de sos, englezii se bucurau de ketchup timp de aproximativ 200 de ani, până când a apărut ideea de a adăuga roșiile la amestec. În acele zile sa constatat că roșiile sunt asemănătoare cu boabele de belladonna și, prin urmare, sunt otrăvitoare.
În ciuda statutului de fetus indigen, americanii au moștenit antipatia pentru tomate. Numai în anii 1830 americanii și-au dat seama că tomatele sunt delicioase. În 1834, un terapeut de la Ohio, John Cook Bennet, a proclamat tomate o panaceu universală, care poate fi utilizată pentru a trata diareea, atacurile de scurgere biliară și indigestia. Deja destul de curând, Bennett a început să publice rețete pentru ketchup de tomate, care apoi era concentrat sub forma unei pastile. Acestea au fost vândute ca un medicament brevetat în întreaga țară.
Până în 1876, opinia publică despre tomate a fost radical schimbată. Ketchupul de tomate nu a devenit doar popular. Datorită învățăturilor șarlatanilor influenți, ketchupul de tomate a fost considerat un tonic, un fel de dressing mult mai sănătos decât ketchupul tradițional.
De ce este flaconul cu ketchup transparent?
Motivele pentru o astfel de calitate slabă a ketchup-ului pot fi diferite. Amintiți-vă cel puțin tranzitul sezonului de roșii. Ketchup-ul se poate face proaspăt timp de două luni pe an. Cu toate acestea, până la sfârșitul secolului al XIX-lea, americanii erau obișnuiți cu ketchup-ul pe tabelele lor în orice moment al anului. Livrarea anuală de ketchup nu a putut fi produsă în termen de două luni, astfel încât producătorii au păstrat piure de roșii pentru utilizare ulterioară. Nu o decizie atât de rea, cu excepția faptului că sa făcut cu aceeași anti-salubritate, neglijență și lipsă de control al calității.
Ca urmare, loturile comerciale de ketchup din secolul al XIX-lea s-au dovedit a fi murdare dezgustatoare. Pentru a preveni descompunerea în continuare a ketchupului, producătorii au umplut cu el containere cu conservanți dăunători, incluzând acidul boric, formalinul, acidul salicilic și acidul benzoic. Și din moment ce ketchupul din piureul de tomate conservat sa dovedit a fi mai degrabă galben decât roșu, a fost adăugat gudron de cărbune. În concentrații mai mari de 5%, această substanță este considerată a fi cancerigenă din primul grup. Mai mult, multe ketchupuri au fost preparate în cazane de cupru, ceea ce a dus la o reacție chimică între cupru și ketchup, ceea ce ar putea face amestecul otrăvitor. Cât de rău au fost ketchupurile din acea vreme? Un studiu al ketchupurilor de producție în lot, realizat în 1896, a constatat că 90% din toate ketchupurile de pe piață conțin "ingrediente periculoase" care pot duce la deces.
În același timp, el nu numai că a încercat să-și facă angajații fericiți și sănătoși. Într-un moment în care nimeni nu a avut nici o afacere înainte, Heinz a visat să-și facă produsele cât mai curate posibil. Acest principiu a fost urmat de fondatorul companiei în activitățile sale. Când și-a început cariera de vânzare a hreanului, a refuzat să-l vândă în sticlele translucide maro comune de atunci. În schimb, el a folosit bănci transparente care le-au permis clienților să se asigure de puritatea produsului înainte de a face o achiziție.
Cu toate acestea, rețeta pentru cel mai pur ketchup nu a fost dată lui Heinz timp de aproape două decenii. Numai în 1904, șeful științific Heinz, DF. Mason, ar putea găsi o rețetă bună pentru ketchup fără conservanți. Până atunci, Heinz a aplicat aceleași conservanți ca și concurenții săi, chiar gudron de huilă, pentru a da ketchup-ului o culoare roșie. Deja până în 1906 compania a început să producă cinci milioane de sticle de ketchup fără conservanți în fiecare an.
Mai presus de toate, Henry D. Heinz a apreciat un principiu în viață - puritate și transparență. "Este întotdeauna sigur să cumpărați produsele unei întreprinderi care își păstrează ușile deschise", a scris el într-un fel. Faptul că fiecare sticlă de ketchup de tomate Heinz este transparentă, nu există nici un accident. Aceasta este declarația problemei: "puritatea prin transparență".
57 de opțiuni
Desigur, astăzi cea mai mare parte a ketchup-ului este vândută în sticle comprimabile. Chiar și concurenții Heinz și-au dat seama cum să producă ketchup, care nu este rușine să vândă în recipiente transparente. Între timp, o sticlă de Heinz nu este doar un recipient cu ketchup. Este un design clasic din cauza a tot ceea ce este în ea, în afară de ketchup. Nu este doar povestea sosului, ci și principiile fundamentale ale unui mare om care credea că un design bun ar trebui să fie transparent.
Căutați pe Upakovano.ru
Căutarea pe site-ul upakovano.ru este universală și se realizează pe toate secțiunile site-ului, calitatea rezultatelor rezultatelor căutării depinde direct de cuvintele cheie introduse.
Folosind doar un cuvânt sau cuvinte comune poate duce la un număr excesiv de documente, în astfel de cazuri, trebuie să utilizați cuvinte cheie calificate.
Pentru a îmbunătăți relevanța rezultatelor căutării, puteți utiliza și cuvinte excluse.
Când creați o interogare de căutare, este posibil să utilizați limba de interogare.
De obicei, interogarea este pur și simplu una sau mai multe cuvinte, de exemplu: "codfish proaspăt" - la această cerere există informații în care se găsesc toate cuvintele cererii.
Operatorii logici permit construirea de interogări mai complexe, cum ar fi „pește proaspăt sau un aspirator“ - la o astfel de solicitare este de informații în care fie cuvintele „proaspete“ și „pește“ sau cuvântul „aspirator“.
"Pește proaspăt nu este macrou" - la această cerere există informații în care există cuvinte "proaspete" și "pești", iar cuvântul "macrou" nu apare.
Puteți utiliza paranteze pentru a construi interogări complexe.
Operatori logici.
Sinonime pentru operator "și":
Se înțelege că operatorul "și" pot fi omise: de exemplu, interogarea "pește proaspăt" este complet echivalentă cu interogarea "proaspătă" și "pește".
Sinonime pentru operator "sau":
Operatorul logic "sau" vă permite să căutați elemente care conțin cel puțin unul dintre operanzi.
Sinonime pentru operatorul "Nu":
Operatorul logic "nu" restricționează căutarea la mărfuri care nu conțin cuvântul specificat după instrucțiune.
Parantezele specifică ordinea operării operatorilor logici. Când creați un șir de interogare, asigurați-vă că există o pereche de paranteze pentru fiecare paranteză de deschidere.
Căutați fraza exactă. De obicei, folosit pentru a căuta ghilimele.
Trimiteți-le prietenilor: