Rolul fiziologic al cuprului este asociat cu participarea la metabolismul, sinteza proteinele principale ale țesuturilor conjunctive (elastina si colagen), din care este construit peretele vascular), un proces de aspirație în intestin de fier și, prin urmare, în formarea hemoglobinei și altele asemenea. D. In general , dieta umană satisface pe deplin nevoile organismului pentru acest oligoelement. Principalele surse de cupru sunt următoarele produse: ficat, creveți, ovăz, mazăre, fasole, șampițe, nuci.
Sarurile de zinc se gasesc in principal in oase si piele. Zinc, precum și alte elemente urme, stimulează formarea anumitor enzime, este o parte a acizilor nucleici, „responsabil“ pentru transferul informației genetice. Zincul este esențială pentru creșterea normală, păstrarea gustului, mirosului, formarea normală a sângelui, vindecarea rănilor. Nevoia de adult în zinc este de numai 5-22 mg pe zi. Surse de zinc din dieta - carne, fructe de mare, oua, fasole (100 g carne asigura necesarul zilnic uman complet pentru zinc).
Manganul este esential pentru metabolismul normal al carbohidraților și grăsime în organism, funcționarea normală a conjunctive, cartilajelor și a țesutului osos, pentru sinteza proteinelor și acizilor nucleici, formarea de insulina - hormonul pancreatic, care promovează absorbția de zahăr. Sa observat că la pacienții cu diabet zaharat, cantitatea de mangan din organism este redusă. Nevoia de mangan este de numai 8-9 mg pe zi. Sursele sale în alimente sunt pâinea, cerealele, leguminoasele, legumele de foioase, fructele, nucile, drojdia. O mulțime de mangan în ceai. O ceașcă de ceai conține până la 1,3 mg de mangan.
Este importantă o introducere suficientă în organism a alimentelor cu săruri de iod. care este necesară pentru construirea hormonului tiroidian tiroxină. Un rol deosebit îl are iodul la vârstnici, când există semne de scădere a funcției tiroidiene. aprovizionări a nevoilor unui organism de persoane în vârstă cu iod ajuta la restabilirea functiei defectuoasa a glandei tiroide, care îmbunătățește semnificativ procesele metabolice din organism, în special, reduce nivelul de colesterol și alte substanțe grase cum ar fi în sânge, normalizează starea sistemului cardiovascular, crește tonusul emoțional. Prin urmare, iodul sub formă chimică pură a fost prescris de mult timp ca mijloc de inhibare a dezvoltării aterosclerozei. Dar, de multe ori, preparatele de iod sunt slab tolerate de către pacienți, determinând apariția reacțiilor alergice. În acest caz, este esențial să se introducă o cantitate suficientă de aportul de iod (cantitatea de iod în produsele alimentare depinde de conținutul de iod al solului din zonă). Cea mai mare cantitate de iod se găsește în produsele marine, în peștele marin. În 100 de grame de miez uscat, șobolanul conține până la 220 mcg de iod, adică rata zilnică.
Ca urmare a numeroaselor observații pe termen lung, a fost creată nevoia umană de substanțe minerale. De exemplu, o persoană sănătoasă pe zi este necesară: 10-15 g de sare, sare de potasiu 5,3 g, săruri de calciu 0.6-0.8 g, săruri de fosfor, 1,2-1,6 g, 15 mg de săruri de fier, săruri magneziu 0,3-0,5 g, săruri de iod 0,1-0,2 mg etc.
Trimiteți-le prietenilor: