Sfaturi pentru prepararea celui mai bun ceai
- Apa ideală pentru ceai este moale, cu o mineralizare minimă. Merită folosirea apei din izvor sau a apei filtrată cu atenție din robinet.
- Se crede că apa pentru ceai ar trebui să fie fiartă doar o singură dată și să nu se mențină în foc timp de foarte mult timp: scoateți de pe placă de îndată ce apar primele bule.
- Cum de a alege un ceainic? Principalul criteriu este material. Varianta clasică este un ceainic din porțelan care păstrează perfect căldura apei și nu afectează gustul, aroma și proprietățile ceaiului. De asemenea, ceaiul este preparat în mod tradițional în est în vase din lut: datorită structurii poroase, ceaiul interacționează cu oxigenul direct prin pereți. Folosind un fierbător de sticlă, vă puteți bucura de priveliștea fermecătoare a frunzelor de ceai de deschidere. La rândul său, o fierbător de fier se menține cald pentru o lungă perioadă de timp și este ideal pentru bere boabe, ceai de fructe și infuzii.
- Înainte de a bea ceai, încercați să evitați în imediata vecinătate surse de miros neplăcut și ascuțit, în special, carne crudă sau pește. În caz contrar, frunzele de ceai le absorb foarte repede și nu vor putea să-și dea gustul și mirosul unic.
- Înainte de a pune frunzele în ceainic, clătiți-o de câteva ori cu apă fierbinte. Ar trebui să fie cald și cât mai uscat posibil.
- În ciuda faptului că suntem obișnuiți să facem berii puternice în rezervă și să-i diluăm cu apă clocotită, acest lucru nu este în întregime adevărat. Deci ceaiul își pierde o parte din aroma și beneficiile sale. Mai presus de toate, se manifestă într-o astfel de consistență încât poate fi beat imediat. De obicei preparați 1 linguriță de frunze pentru fiecare petrecere de ceai.
- Introduceți corect apa în fierbător în etape: mai întâi turnați numai frunzele de ceai, astfel încât să se deschidă și după câteva minute - întregul fierbător, lăsând un gol la 1,5 cm de margine.
- După ce ați turnat ceai, acoperiți-l cu un șervețel de lenjerie, care va acoperi buzunarul și găurile din capac. Acesta absoarbe evaporarea apei, dar reține toți compușii eterici cu aroma lor unică.
- După fierbere, vedeți o suprafață de spumă gălbuie, în timp ce toate frunzele au căzut în fund? Felicitări, ceaiul dvs. este de bună calitate și se prepară bine!
- Cele mai multe soiuri de ceai rezistă mai multe băuturi, păstrând în același timp un gust bogat și aromă. Cu toate acestea, este necesar să reîncărcați frunzele în interval de 15-20 de minute de la data precedentă și, desigur, nu lăsați ceaiul finit timp de mai multe ore.
Caracteristici ale preparării diferitelor tipuri de ceai
În lume există multe varietăți de ceai, și toate au un set unic de proprietăți. Prin urmare, nu este necesar să vă limitați la tipul preferat de ceai și, uneori, să experimentați diferite tipuri de ceai.
Ceaiul verde este preparat cu ajutorul uscarii si putin supus oxidarii (fermentatiei), astfel incat acesta pastreaza multe proprietati utile. Deci, ajută la reducerea ușoară a presiunii, reglarea glicemiei și curățarea corpului. De asemenea, ceaiul verde îmbunătățește flexibilitatea vasculară și, datorită prezenței antioxidanților, luptă împotriva îmbătrânirii.
Ceaiul verde ar trebui să fie preparat nu prea fierbinte apă - 80 de grade - pentru 1-3 minute. Dacă o umpleți cu apă clocotită sau o păstrați prea mult, ceaiul va avea un gust amar. Ceaiul verde de calitate își păstrează gustul și gustul de 5-6 băuturi la rând.
Ceaiul negru este preparat prin uscare și fermentare prelungită, ca rezultat al culorii și rezistenței sale întunecate. Ceaiul negru, ca și ceaiul verde, conține cafeină și teină: această combinație îi conferă un efect de tonifiere mai moale și de durată decât cafeaua. Ceaiul negru este util pentru vasele de sânge, inima și digestia. Îmbunătățește imunitatea și stimulează creierul. Dar nu uitați că există multă cofeină în ceaiul negru și verde, deci nu beți mai mult de 5 cești pe zi, mai ales înainte de a merge la culcare. În plus față de stimularea sistemului nervos, ceaiul poate interfera cu absorbția vitaminelor B și C, a proteinelor și a fierului, astfel încât acestea nu trebuie să fie abuzate, în ciuda beneficiilor sale.
Ceaiul negru este turnat cu apa fierbinte 90-95 grade timp de 4-5 minute. Ceaiul negru își păstrează proprietățile de 2-3 berii.
Băstițele de ceai și cele mai tinere frunze sunt ușor prelucrate cu abur și uscate la soare - astfel obțin ceai alb. Datorită faptului că ceaiul alb nu este practic oxidat, acesta își păstrează mai multe beneficii decât fermentarea. Este ideal pentru revigorare, antioxidant, ameliorează oboseala și îmbunătățește metabolismul. Și în ceaiul alb nu există aproape nici o cafeină! Este considerată una dintre cele mai scumpe soiuri.
Frunzele de ceai insistă în apă nu mai mare de 60-70 grade aproximativ 1-3 minute. Ceaiul alb poate rezista la 4-5 băuturi.
Dacă ceaiul alb este frunze și muguri tinere, atunci oolong este cel mai matur ceai. În funcție de gradul de fermentație, oolong este între ceaiul negru și ceaiul verde. În Oolong păstrează aproximativ 400 de nutrienți - calciu, fier, fosfor, vitaminele D, E, C. Proprietățile sunt similare cu alte ceaiuri Oolong: acesta are un efect pozitiv asupra pielii și ajută la descompunerea grăsimilor, crește de apărare al organismului.
Oolong se prepară cu apă fierbinte (90 grade) timp de 1-3 minute. Puteți prepara de 5-6 ori.
Gustul "pământului" al puerului, din cauza căruia unele dintre ele sunt nebune, iar alții - nu pot rezista, sunt obținute din cauza multor ani de fermentație. Cu cât mai mulți ani de pueroo, cu atât mai valoroși sunt. În ciuda fermentării lungi, calitatea Puer este utilă: reduce glicemia, curăță corpul și normalizează tensiunea arterială. La fel ca în ceaiul alb, în ea este foarte puțină cofeină. Și acest lucru nu împiedică Pueru să-și mărească entuziasmul!
Temperatura apei pentru puer este de 90 de grade, are nevoie de 2-3 minute pentru a insista. Acest Puer poate fi preparat de până la 10 ori! Adevărat, prima băutură trebuie să fie drenată într-o jumătate de minut pentru a elimina praful care sa acumulat în brichete pentru o perioadă lungă de depozitare.
Variantele de ceaiuri din plante și legume sunt în masă - cu cimbru, menta, sunătoare, fructe de pădure și fructe și alte ingrediente. Înainte de a bea orice ierburi, este mai bine să înveți despre toate proprietățile lor, deoarece multe plante sunt utile doar în dozele potrivite și în combinația potrivită.
Ceaiul din plante este de obicei inundat cu apă la o temperatură de aproximativ 100 de grade. Dacă ceaiul este preparat din flori și frunze, atunci este suficient să insistați 2-3 minute dacă există frunze și semințe dure - 6 minute, rădăcini și semințe - 10 minute. Fiecare infuzie din plante poate avea timpul propriu de gătit.
Băuturi din extracte din plante
Dacă extrageți (alocați) substanțe valoroase din plante, veți obține un extract din plante. În astfel de băuturi, concentrația de elemente utile este mai mare decât în ceaiul tradițional. De exemplu, băutura pe bază de plante Herbalife este preparată în acest fel: din extracte de ceai verde și negru, hibiscus, șlag, cardamom, coaja de lămâie și cofeină. Îmbunătățește, întărește apărarea antioxidantă a organismului, se luptă cu oboseala și întărește imunitatea.
Băuturile din extracte din plante sunt pregătite simplu: trebuie doar să fie umplute cu apă fierbinte sau rece.
Mate se toarnă apă cu 90-95 grade timp de 6 minute. Pot rezista la 7-8 băuturi.
Spre deosebire de partener, în rooibos - o băutură din frunzele arbuștilor africani ai legumelor - nu există cofeină, astfel încât să nu vă fie frică de sistemul nervos. Rooibos are acțiune antimicrobiană și antibacteriană și o compoziție foarte bogată în vitamine și minerale. Și încă mai aveți un gust dulce de rooibos, astfel încât să puteți face fără zahăr.
Se toarna apa fierbinte 90-95 grade timp de 6-8 minute, se poate prepara de 5-7 ori.
Această băutură strălucitoare de flori de hibiscus conține un număr record de antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi și încetinesc îmbătrânirea. Ea are, de asemenea, un efect antiinflamator și antipiretic.
Karkade este insistat în apă caldă 95 de grade pentru aproximativ 10 minute. Există și alte opțiuni - de exemplu, fierbere sau dispariție.
Bazat pe materialele revistei pentru femei JLady
____________________
Ați găsit o greșeală sau o greșeală în textul de mai sus? Selectați cuvântul sau fraza cu o eroare și apăsați pe Shift + Enter sau aici.
Vă mulțumesc foarte mult pentru ajutorul dvs.! Vom remedia acest lucru în viitorul apropiat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: