Astăzi pe rafturile de magazine puteți găsi cu ușurință conserve de mazăre verde. Dar, din propria mea experiență, am fost convins că calitatea produselor unor firme lasă mult de dorit. Aici, chiar și ghidată de regula "Price-Quality" este inutilă.
Ce mazăre să alegi pentru îngheț
Multe dintre achizițiile mele de mazare au fost însoțite de dezamăgire. Aproximativ 5 ani în urmă am hotărât să îngheț mazărea conform recomandărilor soacrei mele, de atunci, de la an la an, aceasta este o tradiție pentru mine.
Mai întâi de toate, numai mazărea de calitate excelentă este supusă înghețului. fără viermi, leziuni și semne de boală. Nu este recomandabil să se țină seama de păstăi peppers. Din propria mea experiență, am fost convins că nu sunt necesare astfel de mazăre. Nu este rău, dar gustul nu este foarte bun în salate.
Aceste mazăre sunt fără gust. Am selectat păstăi de pe paturi verzi, fără semne de overbrepe. Nu este deteriorat cu mazare bună carne. Suprafața, de regulă, are o culoare galbenă și o piele uscată. Asemenea polcături pe care le trimit pe semințe. Apropo, apropo, păstăile verzi se overpriză rapid, literalmente timp de câteva zile. Deci, dacă vă îndoiți de maturitate și doriți ca mazărea să se coacă, aveți grijă de ea și o colectați la momentul potrivit.
Reteta pentru mazărea de congelare
- Scoatem păstăile colectate din mazăre. Monitorizăm utilizarea mazării cu viermi sau veți avea un "cadou" în vasul pregătit. Am pus mazărea într-un bazin și clătiți bine.
- Mazăre uscată. Personal, l-am răspândit pe hârtie sau pe prosoape de bucătărie obișnuite. Dar dacă nu vă stânjeniți de gheață, nu o puteți usca.
- În continuare, mazărea este ambalată în saci de celofan și trimisă la congelator sau congelator. Simplu și rapid. Pentru asta îmi place acest mod de gătit.
Cum se păstrează mazărea congelată
Puteți stoca pentru o perioadă lungă de timp. De ani de zile. Mie îmi durează foarte mult timp pentru a mă prinde, maximum un an, deoarece este consumat repede.
Undeva am auzit că produsele proaspete trebuie înghețate prin înghețarea instantanee. Deci, vitaminele și substanțele utile sunt mai bine conservate. Sincer, o astfel de înghețare poate fi practicată numai în congelator, deoarece are mai mult spațiu pentru reglarea gradului de îngheț decât în congelator. Dar, în principiu, nu am observat nici o diferență deosebită în locurile de depozitare.
În care feluri de mâncare adăugăm mazăre congelată
Mazăre gătită în conformitate cu această rețetă se poate adăuga la diferite salate și tocană. Puteți mânca ca un produs independent, gust, la fel ca și direct din grădină. Copiii îl adoră și mănâncă cu mare plăcere. De asemenea, mănânc mazărea la supe de legume, la sfârșitul gătitului, astfel încât să nu fiarbă foarte puternic.
Poți, bineînțeles, să cumperi mazăre în conserve, dar crede-mă, gustul cu mazare proaspăt înghețată pur și simplu nu poate fi comparat. Familia ta va fi foarte multumita de munca ta, iar copiii vor fi incantati. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: