Cum sa gatesti perle pentru Pokhlebkin?
„Ce avem la micul dejun?“ -. Nu a fost un răspuns prea inspirat, nu-l „orz!“? Dar orz nu este simplu, iar prescrierea de guru-ul culinar intern William Pokhlebkin (dacă nu sunteți familiarizați cu ea încă, asigurați-vă că pentru a verifica: este o biografie foarte interesantă și o mulțime de cărți pe diverse aspecte ale gătit). În general, secretul modul de a găti terci de orz pentru Pokhlebkin simplu: 12 ore macerat și 6 ore de la preparare. Sună înfricoșător, dar este de fapt mult mai ușor decât crezi! Și dacă doriți să simplifice procesul, să vă pregătiți terci de orz delicios în multivarka, eu fac doar asta.
Deci, iată ce scrie clasicul culinar despre gătitul de terci de ovăz:
"Perlovka aparține cerealelor pe care toată lumea nu le place în unanimitate. "Muzhik Rice", așa cum se numește disprețuos, În general ne întâlnim cu ea în supe, unde plutește singură, pierdută printre cartofi, morcovi, ceapă și alte legume. Și cine va crede acum că acesta este terciul preferat al lui Petru I.
Dar chiar este. Numai mulți au uitat cum să gătească orz, secară, grâu și alac, Durra alb și multe alte cereale ... Orz - proteine cămară și gluten belkovosoderzhaschey. Ar trebui să fie manipulate la fel de ușor ca și cu leguminoase. Trebuie să încercăm să-i clocotească, nelăsându-Brew fiecare bob în necomestibile „bullet“ solide. Și apoi spectacolul în sine orz. Mulțumesc gustului.
Alimente din acest terci de orz - un fel de experiență culinară, deschizând o nouă lume culinară pentru acei oameni care sunt în grabă obișnuiți să înghită alimente nu pot fi consumate și nu numai uitat, dar a pierdut bucuria de sentiment de gust, aroma, sensibilitate, alimente obișnuite, care leagă aceste concepte doar cu ceea ce produse într-o zi rare și inaccesibile.
Vreau ca toți cei care citesc aceste linii, fără nici o greșeală, să se pregătească, cel puțin o dată, o terci de perle pentru cele de mai sus și numai pentru ea în drumul cel bun. Doar o dată! A doua oară să convingi și să cerșești nu trebuie să ... "
Ei bine, sunt intrigați? Apoi ne pregătim!
50 de grame de orz de perle
0,5 litri de lapte
2-3 linguri. linguri de zahăr
În rețeta inițială, se dau următoarele proporții: 1 sticlă (250 ml) de orz de perle pentru 2 litri de lapte, dar dintr-o astfel de cantitate de produse din terci va fi foarte, foarte mult! Și în forma încălzită nu mai este la fel de gustoasă ca proaspăt gătită, așa că mănânc mereu terci de cereale la un moment dat.
Pearl orz înmuiate în 0,4 litri de apă rece timp de 10-12 ore. Acesta este un pas foarte important - crupa ar trebui să se umfle în mod corespunzător. Dacă gatiti terci pentru micul dejun, apoi inmuiati cereala aveți nevoie pentru o zi și jumătate înainte de această dată: adică, de exemplu, în noaptea de duminică ai înmuiat, luni, înainte de a merge la culcare tocană de a pune în multivarku - și marți dimineața, va trebui să gătească un delicios perie de orz!
Se încălzește laptele din multivarchetă în modul "Coaceți" (minute 5-7), puneți zahărul și un vârf de sare în el, amestecați-l.
Puneți laptele de orz cu lapte (excesul de apă în exces).
Am pus modul "Quenching" timp de șase ore. Este o "dorință" atât de lungă, care va face ca porridge noastre să fie blândă, cremoasă-vanilie și destul de diferită de orzul "tradițional" de perle.
Este bine dacă terciul va rămâne în modul încălzire pentru o vreme, va deveni mai delicios. Dar cred că după șase ore veți dori să gustați imediat fructul "muncii" voastre! Înainte de a mânca, se recomandă să puneți o bucată de unt în terci, încă mai vreau să stropesc puțină scorțișoară. Și da, este cu adevărat gustos și gustul ... ceva aeros, asemănător cremei brulee cu aroma de lapte coapte. O singură dată pentru a încerca cu siguranță!
Data viitoare am de gând să fac un terci delicios de perle cu o rețetă autentică, pentru un cuplu, să vedem dacă devine și mai delicios. 🙂
Citiți și:
- Salata cu orz de perle cu legume si mozzarella
- Utile brioșe de ciocolată de Elena Chekalova
- Tort de banane de la Dori Grispen
- Tort de dovleac picant cu ciocolata
- Caserola de la ricotta de la Nicky Belotserkovsky
- Bucătăria italiană sănătoasă - zece reguli de la Gino D'Acampo
Articole similare
-
Hrană de hrișcă pentru pahlebkin "- un record în comunitate" despre cât de delicios de mâncat "
-
Gătit terci de hrișcă, orez crud, porridge de mei, orz de perle, cremă de grâu, fulgi de ovăz,
Trimiteți-le prietenilor: