Înregistrarea la myJulia.ru vă va oferi multe beneficii.
- veți găsi noi prieteni și veți putea să discutați cu ei cele mai interesante teme pentru dvs.;
- puteți să începeți un album foto, un jurnal sau chiar un grup de interese;
- poți să postezi articolele tale, să găsești cititori mulțumitori, să îți formezi portofoliul;
- Să participe la o varietate de competiții permanente cu premii valoroase.
Categorii de articole:
Vrei ansi?
Anchoviile sunt foarte ușor de gătit acasă și chiar foarte profitabile, deoarece capelinul nu este un pește atât de scump. Faceți cunoștință cu rețeta.
Va fi nevoie de 1 kg de capelin
Ia de capelin (kilogram), sunt dezghețate, eviscerat: capul retezat curata partea interioara, îndepărtați filmul negru. Caviarul este așezat într-un recipient separat.
Dacă doriți, puteți scoate o creastă, dar nu este necesar.
Mine, ne conectam cu caviarul (tineti cont de faptul ca dupa curatarea cantitatii de peste va scadea aproape de doua ori).
Trei becuri mari sunt curățate, tăiate în jumătăți de inele, se adaugă la pește și se amestecă.
Trei garoafa, șapte mazăre ienibahar, o jumătate de linguriță de coriandru, semințe de muștar teaspoonful zdrobi într-un mojar, iar condimentele amestec umple suc de o jumatate de lamaie, se adauga linguriță fără miere top lichid, sare grosier linguriță, un ulei vegetal treia ceașcă inodore și trei cățel de usturoi, zdrobit în usturoi.
Se toarnă peștele și ceapa cu umplutura primită. Se amestecă bine.
Menținem la temperatura camerei o oră, apoi în frigider încă două.
Rabatați într-un borcan închis, bine închis.
Dar această rețetă, în care pilchard italieni convertite în hamsii gourmet, care se pregătește pentru o lungă perioadă de timp în termen de trei luni. Este acest lucru, am mâncat pe insulă Putyatin că solilsya hostess într-un bochonochke de lemn sub jugul. Cine sa îngrămădit într-o formă pură timp de aproximativ un an. Gustul este de neimaginat minunat. Am întrebat despre rețeta, dar nu sunt înregistrate, dar în Internet a găsit un anunț similar și chiar cu fotografii care sunt editate, pentru a elimina informațiile inutile ca reteta gazda, care trăiesc în Italia, a devenit la fel de plicticos ca italienii.
În primul rând, aceste pești trebuiau să fie "otpurgovat". Amintiți-vă comprimatele "Purgen". De ce am turnat acele pastile in supa altora pentru farsi? Așa e. Pentru ai ajuta să curățe intestinele. Aici și peștii ar fi trebuit să fie șterși înainte de sărare.
Dar peștii sunt deja morți, supele nu mănâncă nici măcar în viață. Așa că a trebuit doar să rup capetele de care nu mai aveau nevoie și să o umple cu sare BIG SEA (nu iodată).
Headless și acoperite cu pești de sare au fost „purgatsya“, adică Sare a fost „mânca“ conținutul intestine, în timpul zilei. Vă atrag atenția că peștele nu este absolut necesar să se spele cu apă de la robinet înainte de orice purificare, sau după, ca apă proaspătă aduce la suprafața microflorei putredă de pește.
Procesul a fost mai ușor decât vă puteți imagina. De atunci am fost solo și sper să învăț pe oricine dorește.
Acest lucru se face astfel: în partea de jos a malurilor SHIROKOGORLOY. se toarna un strat de sare mare de mare pe degetul mic; stivuiți un rând de pești; din nou un strat de sare. dar nu neapărat grosimea degetului mic și plictisitoare; din nou un strat de pește și un strat de sare, plictisitor; etc. Este important ca spațiile dintre pești să fie umplute și nu grosimea sării dintre straturile de pește. Am calculat consumul aproximativ de sare pentru producția de anșoa. 2 kg de pește consumă 1 kg de sare, luând în considerare "purgarea" preliminară.
Umplem borcanul sub șir; În viitor, țesuturile de pește vor renunța în mod activ la un lichid care se poate ridica. A pierde acest lichid nu este de dorit.
Pe stratul cel mai de sus de pește se toarnă mai sare și pune unele suport pentru sarcina (lemn, cerc marmura, farfurioară, în cele din urmă) și a pus sarcina pe partea de sus de la sine. Ca marfă, am o sticlă de apă de 1,5 litri.
Pentru a depozita cutii cu hamsii sărate, nu sunt necesare condiții speciale. Deschideți borcanul cu încărcătura pusă într-un loc pur și simplu întunecat și rece, unde putem controla cu ușurință ce se întâmplă în el. Frigider ca un loc pe care nu-l menționez! Este important ca primele două luni să nu se lase lichidul să se evapore: stratul superior de sare trebuie să rămână întotdeauna umed. În cazul în care lichidul este prea mult, puteți elimina excesul.
Dacă, totuși, lichidul nu va suficient pentru a face o soluție de sare concentrata (2 linguri de sare grosier într-un pahar cu apă fierbinte. Se dizolvă, se răcește și se adaugă necesar) Două luni mai târziu, banca va fi posibil să se închidă capacul, dar cercul greu trebuie lăsat înăuntru
Când deschideți borcanul, ar trebui să mirosi pește sărat, mare, dar nu putregai. Pentru această metodă de conservare a peștilor, prezența apei proaspete este dezastruoasă. Prin urmare, este necesar să se excludă orice contact al cutiilor cu pește și apă.
Apropo, un calibru foarte mare de pește nu este absolut necesar. Dar pescuitul prea mic nu trebuie să fie, deoarece va scădea în greutate la sărare.
Rămâne să adăugați câteva cuvinte despre motivul pentru care aceste anchovii sunt de fapt necesare. Și apoi o mulțime de cuvinte. cum să le facă, și cu ce sunt și în ce formă nu este clar.
Anchovie este un mic, neatractiv, dar cu un caracter caracter foarte pronunțat în multe rețete. Am aruncat imediat mâncăruri dulci, că nu merită atenție pentru ancorarea lor. Și începem să enumerăm: gustări (salate, bruschette, kirsi, prăjituri). primul (sosuri pentru paste), al doilea (sosuri pentru carne, peste, legume). Pizza.
Nu regreta.
h ttp: //pratina.livejournal.com/12314.html
h ttp: //www.liveinternet.ru/users/tgkh/post170551408/
Zinochka, prima ta rețetă este opțiunea cea mai delicioasă și mai acceptabilă. Și eu fac asta,
Unu la unu! Multe nu sărind, este pentru motivul că peștele este spălat. mea
un prieten adaugă aspirina în borcan pentru ao menține mai mult. Și prefer, încă o dată,
proaspete sărate. De asemenea, fac de la hamsa mare. Da, orice prăjitură mică va face.
Și a doua opțiune, lăsați italienii înșiși să mănânce. Veți muri în timp ce așteptați acele hamsii.
vom fi credincioși în rețetele noastre pentru pregătirea anhovilor noștri.
În al doilea rând, aspirina, „abuzul de droguri cauzeaza ulcer peptic sever, urmată de sângerare internă, și chiar poate provoca sângerări la nivelul creierului.“
Și din moment ce fac conservarea multor poziții de legume, această concluzie mă oprește o dată pentru totdeauna.))
Nu vorbim despre abuzul de aspirină, Zinochka. Dar, de asemenea, adaug acidul acetil salicilic la o conservare separata.
aceasta este o garanție a siguranței.
Nepotul tău mănâncă asta? Sunt liber să fac fără aspirină și nu explodez, chiar dacă nu steriliz, folosesc metoda de umplere la cald. Dar fiecare are propriile metode.
Cu aspirina, nu gusta asta /, am incercat pepeni verzi si castraveti, dar si rosii.
Nu adaug niciodata castraveti la tomate. Sunt cu oțet. Sunt, de asemenea, o scurgere fierbinte
meserii. Am pus salate, caviar neapărat. Zinochka, aceasta este dacă de ani de zile pentru a păstra băncile, atunci,
poate și dăunătoare. La mine pentru o iarnă totul este mâncat. Nepotul salatelor, nu mănâncă. Numai caviarul și roșiile
cu castraveți.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: