Cum să pierdeți greutatea atunci când munca voastră zilnică este o sărbătoare fără gust și miros? Când rezultă munca ta, seduce pe tine și pe ceilalți în lacom? Nimeni nu știe mai mult despre ispite decât bucătari. Cu toate acestea, ei reușesc să scape de excesul de greutate, inventând simultan feluri de mâncare incredibile. Să ne credem pe acești oameni puternici. Deci, secretele de a pierde in greutate celebritati culinare lume, plus cateva retete dietetice de la prima mana ...
Stabiliți obiectivul nu numai pentru a pierde în greutate, ci pentru a pierde o greutate specifică într-un anumit interval de timp. Identificați eventualele obstacole și lucrați înainte de timp. Dacă știți în prealabil că aici veți fi tăiați - puteți să vă avertizați momentul și să nu rupeți cel puțin din principiu. Nu te ascunde în spatele scuze și retoricii. O singură dată în industria restaurantului a fost o glumă: "Dar cine va încredința cina la un bucătar sărac?". Am abuzat de ea de mult timp pentru a mă justifica și m-am îndepărtat de propria mea sănătate.
Recent, lumea a dat seama că, dacă nu doriți să vă despărțiți și să vă spargeți cusăturile, atunci un bucătar inteligent este singurul în care puteți avea încredere. O persoană care, cu această profesie, se păstrează în formă, probabil știe cum să facă un fel de mâncare delicioasă fără a recurge la ingrediente dăunătoare și grase. Clienții mei nu se bucură numai, ci pierd și în greutate.
- În mod ideal, acest vas este preparat dintr-un pește întreg. Cu toate acestea, puteți lua coada de halibut sau o parte din cod și să pregătească o opțiune economică pentru două sau patru persoane. Există o mulțime de legume în acest fel de mâncare, este ușoară și foarte gustoasă. Combinația de plante cu usturoi și citrice este doar un cântec! Aroma în sine vă va înnebuni și peștele se va dovedi a fi delicat, ca un abur. Garnitura poate fi reprezentată în Fig.
• Pătrunjel sau croaker total de 1,5-2 kg în greutate. Peștele trebuie să fie eviscerat, aripile îndepărtate
• Uleiul de măsline Ehtra Virgen
• Sare și piper negru
• 1 lingurita oregano
• 3 lămâi. Un tocat fin, două la stânga pentru a uda peștele terminat cu suc
• 6 cârje de cimbru și rozmarin
• 4 frunze de dafin proaspete sau 8 frunze uscate
• 16 căței de usturoi
• O jumătate de ceapă roșie mică tăiată subțire
• 2 cartofi tăiați în cruce în bucăți mari
• 1 dovlecel mare, fasonat în diagonală
• ceapa spaniola sau dulce, 1 buc
• Aproximativ 16 măsline
• Un mic buchet de mărar și patrunjel
• 1,5 pahare de vin uscat alb
Preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Clătiți bine peștele cu apă curentă rece. Ștergeți-l uscat. Fă-ți frumusețea cu sare, piper negru și oregano înăuntru și afară. Pescui aproximativ jumătate din felii de lamaie, punem și 4 ramuri de cimbru și rozmarin, o lavă și câteva cuișoare de usturoi.
Luați o tigaie mare de adâncime, turnați uleiul și puneți peștele în centru. Acoperiți-l cu inele de ceapă roșie, apoi stropiți cu felii de lămâie rămase. Frumos aranja în jurul rosii, cartofi, dovlecei, ceapă spaniolă, măsline, cimbru rămas și rozmarin, cuișoare de usturoi. Se presara cu ierburi proaspete. Apoi, turnați vinul și împachetați-l într-o folie sigilată.
Se pune într-un cuptor bine încălzit timp de aproximativ 45 de minute. Legumele ar trebui să rămână blând, iar peștele însuși se va dovedi a fi gătit pentru un cuplu. În rețetă, puteți refuza cimbru, dacă nu vă place. Serviți toată această frumusețe pe o farfurie sau tavă mare, după ce drenați uleiul și udând abundent peștele cu suc de lămâie.
Elton Brown (Alton Brown)
Organizați-vă bucătăria cu un truc. Cumpărați mâncăruri noi, plăci, linguri de mică adâncime și ochelari. Aceste feluri de mâncare pot ajuta la reglarea mărimii porțiunilor. Mâncați încet și cu plăcere, nu mătuiți pe rând.
Chew! Încă bunicile ne-au spus: mestecați fiecare bucată de cel puțin 20 de ori înainte de înghițire. Este mai bine să înlocuiți dopurile cu bastoane din China. Această mișcare va reduce cantitatea mâncată și va reduce rata de dispariție a alimentelor de pe plăcuță.
Reteta simplă și spirituală a lui Elton Brown
Toastă fierbinte cu sardine (4 porții)
• O jumatate de pachet (250 g) de legume congelate
Spală calmarul, se usucă cu un prosop, se taie în bucăți mici, se pune în vase profunde. Se prăjește cu 1 lingură de ulei de măsline. Adăugați 3 linguri de pastă de tomate și jumătate din ardeiul roșu, după ce ați tăiat-o în inele mici. Se prăjește timp de 2-3 minute. Apoi adăugați o jumătate de cești de orez rotund.
Adăugăm legume pre-dezghețate. Gatiti totul timp de 3-4 minute pe soba, apoi puneti-l intr-un cuptor preincalzit la 190 ° C timp de 15 minute. Cu 3 minute înainte de pregătire, puteți adăuga creveți la alegere. După gătire, turnați vasul cu ulei de măsline de primă clasă și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute.
Felina este servită cu vin roșu din sudul Franței.
Articole similare
-
Cinci - cele mai bune - retete din bucătăria osețiană, împărtășiți
-
Osteria Pantagruel, restaurant italian, tac, ucraina; Bucătărie italiană, rețete italiene
Trimiteți-le prietenilor: