Supele sunt feluri de mâncare preparate pe bază lichidă cu feluri de mâncare gătite simetric.
Ca baze lichide pot fi utilizate apă, bulion și bulion, lapte, băuturi din lapte acru, sucuri, infuzii, quass și alte lichide comestibile.
Ca o farfurie, puteți folosi orice produse alimentare, în timp ce garniturile sunt asociate cu produse lichide.
supe clare - o varietate de supe, care sunt preparate pe baza bulioane și decocturi concretizată și cu număr limitat de feluri de mâncare laterale, și feluri de mâncare laterale sunt oferite, atât în interiorul supa, și separat în care îl însoțesc.
Sufletele de alimentare sunt tipuri de supe preparate pe bază de bulion și bulion cu adăugarea obligatorie în plus față de produsele principale, așa-numitele realimentare, care constau din ceapă, morcovi, rădăcini. În același timp, aceste legume pot fi combinate atât colectiv, cât și individual. Sortimentul de supă de umplere este unul dintre cele mai diverse, deoarece componentele principale care fac parte din supă de umplere se pot completa reciproc prin adăugarea altor produse.
Supele-piure sunt o varietate de supe, o caracteristică în care este starea de garnitură. Produsele gătite în supă, se macină la starea de imagine a piurei, care este determinată de particularitatea gătitului. Cele mai multe ori supe de piure de supa sunt preparate din produse cu densitate redusa. De exemplu, se utilizează pește, păsări de curte, legume, ficat etc. La prepararea supei, este de asemenea important să se adauge un îngroșător, care nu numai că face consistența supă mai gros, dar, de asemenea, nu permite formarea de sedimente sub formă de alimente la sol. Ca agenți de îngroșare, este obișnuit să se utilizeze făină care a fost pasivă și diluată anterior, de asemenea, amestecuri de ouă și lapte și cremă de înaltă grăsime, care au fost gătite într-o stare îngroșată. Când această făină diluată se adaugă în supă de fierbere care au îngroșat și ou lapte și smântână amestec se adaugă la o supe deja fierte, temperatură care nu depășește 70 ° C
Acest grup de supe este preparat pe bază de lapte, smântână sau amestecurile lor cu apă. Amestecurile de apă sunt utilizate în mod preponderent în cazul alimentelor de gătit care nu sunt suficient digerate în lapte. De exemplu, cereale solide mari, legume, etc. Pentru a face acest lucru, produsele sunt supuse procesării primare, apoi sunt fierte în apă aproape până la gata, după care se adaugă lapte fierbinte.
Acest grup de supe este un grup sezonier și este pregătit folosind produse precum legume proaspete, sfecla, verdeață, ouă și ca bază lichidă se pot folosi kefir, quass, apă etc. Potrivit valorii lor nutritive, aceste supe vor fi bogate in vitamine si minerale, ceea ce face ca aceste supe nu numai tonice si racoritoare, ci si ele le fac nutritive.
Sosurile dulci sunt feluri de mâncare de desert, care sunt preparate pe bază de fructe de fructe de fructe, fructe și fructe de pădure. Este permisă adăugarea de produse din cereale, paste făinoase, diverse găluște etc. Pentru a îngroșa consistența supei dulci, se va folosi amidonul, care se adaugă, de obicei, într-o formă diluată, precum și în prepararea sărurilor. Scopul principal al mâncărurilor dulci, inclusiv supele dulci, este faptul că datorită prezenței zahărului în ele. Dieta este îmbogățită cu carbohidrați și, deoarece servesc mâncăruri de desert la sfârșitul mesei, acestea contribuie la pre-digestia mâncărurilor consumate anterior.
Articole similare
-
Fundamentele activităților de evidență a deținătorilor de valori mobiliare înregistrate - stadopedia
-
Etape de dezvoltare a tehnologiei de programare - stadopedia
Trimiteți-le prietenilor: