Sâmbătă 🙂 Străzile sunt reci, iar casele sunt delicioase, cheburekii suculenți conform rețetei clasice!
Și aici mi-a dat seama! La urma urmei, adevărul este, de ce reinventeze roata atunci când toate inventat lung 🙂 Chiar și un pic „oglindită“ pe internet am găsit, de asemenea, informații care Ceburek aluat grăsime preparată anterior (în acest caz, ulei de fierbere) cu apă clocotită.
Așadar, astăzi vreau să vă ofer cheburecii pe o cremă! * În prealabil, o să alerg și spun, acum această rețetă este familia noastră! Soțul a spus că nu are nevoie de alții
Reteta pentru test: * Pentru reteta, mai aveti nevoie de 2 cani de ulei vegetal pentru prajire
Cât de mult să stai în grame (dacă măsurați ochelarii, uităm cât de mult într-un pahar)
- Făină - 950 gr. - 1 kg.
- Apă - 500 ml.
- Sare - 2 lingurițe. fără un deal
- Grăsime (ulei vegetal) - 50 gr. (3 linguri)
Rețetă de umplere:
- Carne de vită măcinată (sau miel) - 600-700 gr.
- Ceapa - jumătate din greutatea cărnii tocate * Nu mai puțin, și apoi cheburekii nu pot fi la fel de suculenți cum doriți.
- Sare - la o lingurita de 1 lingurita. cu un tobogan mic pentru 1 kg. carne tocată
- Piper - pentru gust
- Verdeață - pentru gust
- Făina se toarnă într-un castron și se toarnă 250 ml. apă caldă, se amestecă. * Distribuiți apă - făină, nu prea mult
- A doua jumătate a apei este adusă la fierbere cu sare și grăsime / ulei
- Puneți apă fiartă în făină și frământați aluatul * Vă sfătuiți ca mixerul să nu fie concediat sau cu o lingură
- Mesim până când aluatul se răcește și îl puteți ridica
- Am întins aluatul din castron pe suprafața de lucru
- Mâini bine muiate * Aluatul nu este lipicios! Puteți elimina deja făina, nu mai avem nevoie de ea.
- Bunul rezultat este îndepărtat într-o pungă și în frigider timp de o oră.
Pregătirea umpluturii:
- Coaceți ceapa, derulați printr-o mașină de măcinat cu carne sau puneți-o la grătar
- Carne tocată amestecată cu ceapă, ierburi și condimente
- Lăsați să se odihnească o jumătate de oră * În timp ce așteptați aluatul, forța de masă va fi excelentă, înmuiată
- Obținem aluatul din frigider * Acordați atenție aluatul, este „ciupit de vărsat“ pe partea de sus a imaginilor, după o pauză, este neted si elastic!
- Pentru comoditate, împărțim în 5 părți. O parte din rezerva pentru restul păstra în pachet, nu pentru a testa * zavetrivalis mult, prefer să lucrez cu bucăți mici
- Piesa de lucru a fost laminată într-un strat subțire de 1 mm.
- Cu o placă sau o formă, ne decupăm cercurile. Am o placă de 17 cm în diametru.
- Tăiați resturile într-o pungă, puneți prăjiturile într-o lingură. cu un diapozitiv * Distribuim într-un strat subțire de la mijloc și nu ajungem la margine
- Acoperiți cu un plic și rupeți marginile * Este foarte convenabil să faceți acest lucru cu o furculiță
Roșu chebureks:
- Se prăjește la foc mediu. Preîncălziți uleiul la maxim, apoi reduceți focul la o medie și așteptați 7 minute, astfel încât temperatura să scadă ușor. Verificăm disponibilitatea untului cu o bucată de aluat. Aluatul aruncat în ulei ar trebui să plutească imediat
- Fry chebureki pentru 1-2 minute pe fiecare parte * Bubbles atunci ce, am o astfel de chiar pe vodca nu a fost! 🙂
- Imprastiati pe o pânză, care a luat prea mult unt și se acoperă cu un capac * Vom Ceburek crusta se răcește ca ea devine moale! Asa ca nu te supara.
- Puțin răcoroasă și izbucnită! * Soțul meu a mâncat trei bucăți, senzație de arsură degete)) Dacă sunteți prea nerăbdător, fii atent, ele sunt foarte mult suc!
Bon apetit! și. avea grijă de talie 🙂
Vă sfătuiesc, de asemenea, să încercați să faceți plăcinte din aluatul de drojdie preparată. Foarte gustos! Și aluatul de drojdie de bere este ideal pentru coacerea albilor!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: